trinity
01/04/05, 14.51
Astice al Pompelmo Rosa
Ingredienti per due persone:
2 astici
2 pompelmi rosa grossi
Il succo di mezzo limone
Un bicchiere di cherry secco
50gr di burro
qualche foglia di basilico
sale e pepe.
In una grossa pentola portate a ebollizione abbondande acqua poco salata, poi immerge gli astici e fateli cuocere per circa 15 minuti.
Una volta cotti scolateli e lasciateli raffreddare.
Spellate un pompelmo a vivo e spremete l'atro pompelmo.
In una padella scaldate a fuoco basso lo cherry e il succo di limone, riducete il liquido a metà.
Unite il succo di polpelmo e portate a ebollizione addensando il liquido.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
Tagliate gli astici a metà, metteteli nei piatti versateci sopra la salsa e guarnite con gli spicchi di pompelmo, le foglioline di basilico e una macinata di pepe.
Ingredienti per due persone:
2 astici
2 pompelmi rosa grossi
Il succo di mezzo limone
Un bicchiere di cherry secco
50gr di burro
qualche foglia di basilico
sale e pepe.
In una grossa pentola portate a ebollizione abbondande acqua poco salata, poi immerge gli astici e fateli cuocere per circa 15 minuti.
Una volta cotti scolateli e lasciateli raffreddare.
Spellate un pompelmo a vivo e spremete l'atro pompelmo.
In una padella scaldate a fuoco basso lo cherry e il succo di limone, riducete il liquido a metà.
Unite il succo di polpelmo e portate a ebollizione addensando il liquido.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro.
Tagliate gli astici a metà, metteteli nei piatti versateci sopra la salsa e guarnite con gli spicchi di pompelmo, le foglioline di basilico e una macinata di pepe.