cannoli

[XpasticcionaX]

(:-* Ciao ragazzi volevo chiedervi una cosa :rolleyes:

allora volevo provare a fare i cannoli ho la ricetta si, ma ci va anche lo strutto non capisco a cosa serve e se ci vuole x forza :confused: siccome non mi piace.. volevo farli senza.. e volevo chiedervi se possibile? magari posso usare un altro ingriedente al posto dello strutto?? magari del burro? :rolleyes: o semplicemente niente? potete consigliarmi voi x favore? (:-* grazie :cool:

[Cinzia]

lo strutto ci vuole sennò che cannoli sono? ;)
però se ti sembrano troppo pesanti sostituisci con il burro

:)

[ropa55]

Mha io sconsiglio l'uso del burro o strutto ci vuole daona sapore e friabilità alla pasta delle bucce allora lascia perdere,e fatti una cassata che strutto non ce ne và e il ripieno è comunque ottimo :D :D :D :D :D :D :D :D

[XpasticcionaX]

ops scusate non sono ancora pratica... ho scritto li' credevo fosse uguale scusate :)

mhh.. cmq la cassata non mi piace..:-| . volevo farli senza strutto perchè da me non lo mangia nessuno x questo:) cmq io ci voglio provare a farli col burro :D

chissa' che esce fuori :rolleyes: ehm... conoscete magari una ricetta x tipo dei cannoli al FORNO? senza usare frittura oppure dei torciglioni... qualcosa del genere:rolleyes:






( lo so che richiedo troppo :o scusatemi ma siete cosi' bravi.. che magari voi potreste aiutarmi)

[TAIYO]

strutto no..............frittura no..............

ma tu cucini tutto magro!!!:D
vedrai che in questo forum imparerai a friggere panna, strutto e lardo insieme:D
che bontaaaaaaaaaaaaaa' !!!!!! evviva le calorie evviva i grassi
se fosse per me vivrei di fritti................ e si vede:-|

[trinity]

vero verissimo come il purè di patate alla panna!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p:

[ropa55]

Bhe rinunciando alla tradizione le bucce si posson passare al forno,ma il sapore è diverso.
Sopratutto con la cucina regionale,le varianti tendono a stravolgere i sapori.
Intedo dire anche gli arancini di riso si posson cuocere la forno con l'accorgimento dii pennellarne la superfice d'uovo,ma son arancini per modo di dire,nei bar qua a catania si trovano ma ripeto sono un'altra cosa ;)
I torciglioni non li conosco che sò?

[XpasticcionaX]

lo so e avete ragione cambiano molto di sapore ma io che posso fare :-/ ognuno qua ha gusti diversi:o io cerco di accontentare tutti... a chi nn piace la frittura a chi nn piace lo strutto:mad: mha... :D vediamo che posso combinare va:D grazie lo stesso (:-*

[fedrogaf]

Puoi sempre cucinare qualcos'altro e chiamarlo "cannoli". Tu intanto mettici lo strutto e non lo dire, poi friggili e dì che sono al forno. Nelle cose basta crederci, poi possiamo dire che tutto è tutto.cmq ho trovato una ricetta che prevede l'uso del burro, ma sul risultato non ci giurerei.

Farina 250g, zucchero 30g, burro 30g, sale 1 pizzico, cacao amaro 150g, caffè in polvere 1 cucchiaino, vino bianco secco 1 bicchiere.
Fai un impasto piuttosto duro e fallo riposare per qualche ora.
Stendi la pasta e taglia dei quadrati, avvolgili intorno agli appositi cannelli di latta (o, se ti è possibile quelli di canna) facendo aderire gli orli con 1 po' di albume. Friggili in olio bollente (la ricetta prevede 1/2 olio e 1/2 strutto....) e falli sgocciolare.
per il ripieno:
ricotta 400g, zucchero semolato 200g, cedro e scorzette di arancia, gocce di cioccolato. http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon10.gif

Prova un po' e facci sapere.