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Mostra versione intera : pagnotta prosciutto e mozzarella

moka
07/05/08, 01.25
ho ritrovato un vecchio quaderno di ricette e ne ho fatta subito una:
INGREDIENTI
500g farina(io ho mischiato manitoba,semola,farina integrale)
1 cubetto lievito di birra
1/2 bicchiere d'olio(ho usato quello di semi)
50g burro
2 uova
1/2 cucchiaino di zucchero
150g latte
150g di acqua
20g di sale
100g di prosciutto cotto
100g di mozzarella o scamorza se lo preferite più saporito
mettere in una tazza 2 cucchiai di farina,il lievito sbriciolato,lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua tiepida,mescolare,immergere la tazza coperta con un piattino,in acqua tiepida e fate riposare 15-20m.
Intanto impastare la farina rimasta con le uova,il burro morbido a pezzettini,l'olio e il sale,dopo circa 5m unire il contenuto della tazza,unire quanto serve di acqua e latte(dico quanto serve perchè io ne ho usato molto meno della dose indicata nella ricetta)l'impasto dovrà risultare liscia e morbida,coprite e fate lievitare circa 1ora e 1/2
questo sarà il risultato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1979.JPG
ora ungere d'olio della carta forno e spianare l'impasto con le mani x formare un rettangolo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1980.JPG
distribuire il prosciutto e la mozzarella a dadini
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1981.JPG
arrotolare aiutandovi con la carta forno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1982.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1983.JPG
saldare bene i bordi e creare una ciambella,schiacciare un po la superfice e far lievitare 30m
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1984.JPG
poi io l'ho pennellata di latte e decorata di pistacchi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1985.JPG
una spolverata di semi di papavero e infornata a 180°x30m
eccola sfornata
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1987.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1991.JPG
grazie x la pazienza di chi mi leggerà forse mi sono dilungata troppo
rosamunda
07/05/08, 01.58
interessante..;)
ma la foto della fetta:rolleyes:?
bellamore
07/05/08, 06.55
Sembra niente male, però anche io voglio la fetta :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
roborni
07/05/08, 07.54
bellissima ...E LA FETTA?????:D:D:D
luna rossa
07/05/08, 08.15
bravissima.........:p:
Sara88
07/05/08, 08.22
davvero invitante!!:p:
sidney 23
07/05/08, 08.42
Che bello:eek::eek::eek::eek::eek::eek:
immaggino che buonoooooooooooooooooooooooo!
Moka bravissima(:-*
moka
07/05/08, 09.11
ehmm.....la fetta....non l'ho fotografata...perdono
roborni
07/05/08, 13.52
ehmm.....la fetta....non l'ho fotografata...perdono
di' la verita' ...era talmente buona che non hai fatto a tempo !!!!:D:p::D:p::D:p:
Muffy
07/05/08, 14.22
Che fame....:p::p:
Bellissima Moka!!!!!!
Froda
07/05/08, 14.25
:eek::eek:Com'è bella ed invitanteeeeee:p::p:! Ci posti la fotina della fetta:p::D:D? Bravissima Moka:D:D!

(:-*(:-*
Ceicia
07/05/08, 14.27
Bellissima :p:
Serena88
07/05/08, 17.37
BELLA QUESTA PAGNOTTA:p:
ManuEf
09/05/08, 21.07
lo devo troppo provareee!!

:chomp::chomp::chomp::chomp::chomp::chomp::chomp: