Gabrielleria
07/05/08, 18.20
Risalve!!Oggi per pranzo mi sono inventata queste lasagnette...
Ho fatto un sughino con...
2 piccole zucchine
circa 8 asparagi surgelati
200 g di gamberetti surgelati
un pò di cipolla tritata
un pò di aglio e prezzemolo tritati
3 cucchiai olio EVO
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo dado vegetale
una manciata di pinoli
500 g besciamella un pò più liquida(ma secondo me ce ne vuole un pochino di più)
pepe e peperoncino (se si vuole)
parmigiano grattato
una confezione da 250 g di sfoglia fresca per lasagne
Ed ora a noi!!!
Prima di tutto lessare gli asparagi in acqua bollente salata per 8 minuti...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1565.JPG
quindi scolarli e tagliarli a tocchettini, lasciando le punte da parte ed eliminando la parte più dura.
Far rosolare nell'olio cipolla, prezzemolo e aglio tritati quindi unire i gamberetti surgelati.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN15621.JPG
dopo poco aggiungere il vino bianco....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN15641.JPG
far andare un pochino poi aggiungere le zucchine lavate e tritate e il mezzo dado.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1566.JPG
cuocere a fuoco medio fino al quasi restringimento dei liquidi (cercare di lasciarlo un pò più liquido tanto si ritirerà con la cottura in forno) e a questo punto unire i tocchettini di asparagi (non le punte)....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1568.JPG
tostare leggermente sul fuoco in un padellino antiaderente la manciatina di pinoli.
A questo punto, con il sugo pronto, i pinoli tostati, il parmigiano e la besciamella (che io stavolta confesso di aver preso già pronta:oalla quale ho aggiunto un goccio di latte per allungarla un pò), comporre le lasagne cominciando prima con uno strato sottile di besciamella, le sfoglie (che io non ho precotto), altra besciamella, sugo, un pochino di pinoli, spolverata di parmigiano e poi di nuovo sfoglia ecc. ecc. fino ad esaurimento degli ingredienti. Sull'ultimo strato mettere anche le punte di asparagi tenute da parte. Ecco le lasagne prima di infornarle....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1569.JPG
Cotte in forno ventilato a 150° per 20 minuti più 10 a forno spento....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1571.JPG
Ci sono piaciute:p:. L'unica cosa, come ho già scritto sopra, forse avrei dovuto usare un pò più di besciamella. Vabè...così almeno sono state un pochino più ''light''!!
P.s.: ho usato una teglia d'alluminio usa e getta da 8 porzioni ma penso andrebbe meglio una da 6.
(:-*(:-*
Ho fatto un sughino con...
2 piccole zucchine
circa 8 asparagi surgelati
200 g di gamberetti surgelati
un pò di cipolla tritata
un pò di aglio e prezzemolo tritati
3 cucchiai olio EVO
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo dado vegetale
una manciata di pinoli
500 g besciamella un pò più liquida(ma secondo me ce ne vuole un pochino di più)
pepe e peperoncino (se si vuole)
parmigiano grattato
una confezione da 250 g di sfoglia fresca per lasagne
Ed ora a noi!!!
Prima di tutto lessare gli asparagi in acqua bollente salata per 8 minuti...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1565.JPG
quindi scolarli e tagliarli a tocchettini, lasciando le punte da parte ed eliminando la parte più dura.
Far rosolare nell'olio cipolla, prezzemolo e aglio tritati quindi unire i gamberetti surgelati.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN15621.JPG
dopo poco aggiungere il vino bianco....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN15641.JPG
far andare un pochino poi aggiungere le zucchine lavate e tritate e il mezzo dado.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1566.JPG
cuocere a fuoco medio fino al quasi restringimento dei liquidi (cercare di lasciarlo un pò più liquido tanto si ritirerà con la cottura in forno) e a questo punto unire i tocchettini di asparagi (non le punte)....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1568.JPG
tostare leggermente sul fuoco in un padellino antiaderente la manciatina di pinoli.
A questo punto, con il sugo pronto, i pinoli tostati, il parmigiano e la besciamella (che io stavolta confesso di aver preso già pronta:oalla quale ho aggiunto un goccio di latte per allungarla un pò), comporre le lasagne cominciando prima con uno strato sottile di besciamella, le sfoglie (che io non ho precotto), altra besciamella, sugo, un pochino di pinoli, spolverata di parmigiano e poi di nuovo sfoglia ecc. ecc. fino ad esaurimento degli ingredienti. Sull'ultimo strato mettere anche le punte di asparagi tenute da parte. Ecco le lasagne prima di infornarle....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1569.JPG
Cotte in forno ventilato a 150° per 20 minuti più 10 a forno spento....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2306/medium/DSCN1571.JPG
Ci sono piaciute:p:. L'unica cosa, come ho già scritto sopra, forse avrei dovuto usare un pò più di besciamella. Vabè...così almeno sono state un pochino più ''light''!!
P.s.: ho usato una teglia d'alluminio usa e getta da 8 porzioni ma penso andrebbe meglio una da 6.
(:-*(:-*