marble
02/04/05, 01.22
4 tranci di tonno alti almeno 2 cm e del peso di almeno 150 g
per la marinata
½ bicchiere d’olio
un limone
2 spicchi d’aglio pelati e schiacciati
un trito di rosmarino, salvia e prezzemolo
una foglia di alloro
pepe in grani, sale
vino bianco o vermouth
In un piatto fondo mescolate tutti gli ingredienti della marinata: unite i tranci di tonno e lasciateli al fresco per almeno un’ora, rivoltandoli di tanto in tanto. Sgocciolateli e sistemateli sulla griglia ben calda. Cuocete (a seconda dello spessore) per 10 – 15 minuti, rigirandoli una sola volta e spennellandoli col liquido della marinata per evitare che il tonno risulti troppo asciutto.
per la marinata
½ bicchiere d’olio
un limone
2 spicchi d’aglio pelati e schiacciati
un trito di rosmarino, salvia e prezzemolo
una foglia di alloro
pepe in grani, sale
vino bianco o vermouth
In un piatto fondo mescolate tutti gli ingredienti della marinata: unite i tranci di tonno e lasciateli al fresco per almeno un’ora, rivoltandoli di tanto in tanto. Sgocciolateli e sistemateli sulla griglia ben calda. Cuocete (a seconda dello spessore) per 10 – 15 minuti, rigirandoli una sola volta e spennellandoli col liquido della marinata per evitare che il tonno risulti troppo asciutto.