moka
09-05-2008, 16:51
Il mio dirimpettaio Ubaldo mi ha riparato il computer e non ha voluto che lo pagassi...in soldi...allora in 4 e 4=8 ho improvvisato una torta..anche x collaudare il nuovo stampo preso alla Metro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2042.JPG
l'impasto base è quello del ciambellone più soffice del mondo della Moroni...nel vero senso della parola...veramente soffice
3 uova
210g zucchero (la Moroni dice 250)
240g farina
130g olio di semi di mais o arachidi
130g acqua (io faccio meta acqua e metà succo d'arancia o limone,ecc)
1 bustina lievito
frullare un po lo zucchero,le uova,poi unite l'olio e l'acqua infine la farina e il lievito io a volte nel Bimby a vel.5,metto tutto insieme e viene bene lo stesso,questo è l'impasto finito
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2038.JPG
a 1/3 dell'impasto ho unito 2 cucchiai di cacao amaro,perchè volevo provare a riempire gli esagoni alternandoli,cosi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2040.JPG
poi ho versato il resto della crema bianca piano,e sopra la rimanente crema al cacao x renderlo marmorizzato anche all'interno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2041.JPG
infornato a 180°x 30m..ma fate la prova stecchino..è meglio
una volta sformato ecco il risultato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2043.JPG
come vedete gli esagoni sono al cacao sono venuti perfetti..nel senso che non si sono mescolato fra loro..ma i colori si vedono a malapena...allora direte voi perchè l'hai postata nell'MMF? Semplice,perchè non smetto mai di sperimentare..e aloora ho fatto 1 rombo con MMF bianco http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2044.JPG
e ho iniziato a posizionarlo al centro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2045.JPG
e poi aiutandomi con la spatola ho continuato alternandoli ai neri,nonè stato facile perchè le giunte non sono abbastanza profonde,si può fare di meglio...ma x una torta sciuè sciuè devo dire che a Ubaldo ha sorpreso parecchio...ah...ecco la torta finita
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2048.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2042.JPG
l'impasto base è quello del ciambellone più soffice del mondo della Moroni...nel vero senso della parola...veramente soffice
3 uova
210g zucchero (la Moroni dice 250)
240g farina
130g olio di semi di mais o arachidi
130g acqua (io faccio meta acqua e metà succo d'arancia o limone,ecc)
1 bustina lievito
frullare un po lo zucchero,le uova,poi unite l'olio e l'acqua infine la farina e il lievito io a volte nel Bimby a vel.5,metto tutto insieme e viene bene lo stesso,questo è l'impasto finito
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2038.JPG
a 1/3 dell'impasto ho unito 2 cucchiai di cacao amaro,perchè volevo provare a riempire gli esagoni alternandoli,cosi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2040.JPG
poi ho versato il resto della crema bianca piano,e sopra la rimanente crema al cacao x renderlo marmorizzato anche all'interno
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2041.JPG
infornato a 180°x 30m..ma fate la prova stecchino..è meglio
una volta sformato ecco il risultato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2043.JPG
come vedete gli esagoni sono al cacao sono venuti perfetti..nel senso che non si sono mescolato fra loro..ma i colori si vedono a malapena...allora direte voi perchè l'hai postata nell'MMF? Semplice,perchè non smetto mai di sperimentare..e aloora ho fatto 1 rombo con MMF bianco http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2044.JPG
e ho iniziato a posizionarlo al centro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2045.JPG
e poi aiutandomi con la spatola ho continuato alternandoli ai neri,nonè stato facile perchè le giunte non sono abbastanza profonde,si può fare di meglio...ma x una torta sciuè sciuè devo dire che a Ubaldo ha sorpreso parecchio...ah...ecco la torta finita
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2048.JPG