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Mostra versione intera : Melanzane al funghetto light (non fritte)

Froda
09/05/08, 21.15
Ciao cookini:D:D!

Ieri, ho preparato le melanzane al funghetto per cena però... non le ho fritte:D:D!
Sono molto buone e leggere: le consiglio vivamente;);)!

Ingredienti per 2 persone:
2 melanzane
4-5 pomodorini rossi (qui si chiamano della Sicilia)
acqua
sale
basilico
olio extravergine d'oliva

Ho tagliato le melanzane a tocchetti e le ho fatte cuocere coperte con sale, un bicchiere e mezzo d'acqua e olio (io in realtà non l'ho messo).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/724/IMGP3640.JPG
Quando sono cotte, ho tolto il coperchio ed ho lasciato seccare l'acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/724/IMGP3641.JPG
Ho aggiunto i pomodorini, altro sale e ho coperto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/724/IMGP3646.JPG
Quando i pomodorini si sono cotti, ho tolto il coperchio e lasciato seccare l'acqua che hanno rilasciato. Eccole messe nella ciotolina.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/724/IMGP3649.JPG
Particolare:p::p:.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/724/IMGP3648.JPG
Da consumare FREDDE:D;).

Spero vi piacciano:D:D, baci(:-*(:-*!
Aitina
09/05/08, 21.17
anche io le faccio sempre così... hai ragione sono ottime :p:. Io a volte ci condisco la pasta, altre volte le uso per contorno ;)
Polli79
09/05/08, 21.19
Invintanti...e soprattutto light!:DE' periodo:rolleyes:
Le tue ricette mi piacciono un sacco perchè non bisogna friggere:D:D:D(:-*
ela70
09/05/08, 21.35
Buonissime!!! anche io le faccio spesso così
Froda
09/05/08, 21.38
anche io le faccio sempre così... hai ragione sono ottime :p:. Io a volte ci condisco la pasta, altre volte le uso per contorno ;)

Mmm che bella idea condirci la pasta:p::p:... la prossima volta provo:p:;)!

(:-*(:-*
Froda
09/05/08, 21.40
Invintanti...e soprattutto light!:DE' periodo:rolleyes:
Le tue ricette mi piacciono un sacco perchè non bisogna friggere:D:D:D(:-*


Grazie Ste:D:D! Io non friggo quasi mai, lo faccio solo nelle occasioni speciali;);).

(:-*(:-*
Froda
09/05/08, 21.41
Buonissime!!! anche io le faccio spesso così

Grazie mille ela, sei gentilissima(:-*(:-*!
NoixDeCoco
09/05/08, 22.51
light e buona:p::p:
bravissima, copiata;)
Froda
09/05/08, 23.04
light e buona:p::p:
bravissima, copiata;)

Grazie Vane, sei gentilissima(:-*(:-*! Se la provi, fammi sapere;);)!
gattino2
09/05/08, 23.19
Buonissime... io ci condisco la pasta, le provero' anche come contorno!:)
Vaniglia&Cannella80
09/05/08, 23.23
Brava nancy,sono buone davvero!!! Io ci aggiungerei peperoncino maggiorana e origano... (ma sono un caso patologico... adoro le spezie, gli aromi e il piccante:rolleyes:)
Muffy
09/05/08, 23.24
Moooolto light bravissima Nancy!!!;)
Froda
10/05/08, 14.29
Buonissime... io ci condisco la pasta, le provero' anche come contorno!:)

Come contorno sono ottime... poi si fa un sughetto e ci si può pucciare taaaaaaanto pane:p::D:rolleyes:!

(:-*(:-*
Froda
10/05/08, 14.30
Brava nancy,sono buone davvero!!! Io ci aggiungerei peperoncino maggiorana e origano... (ma sono un caso patologico... adoro le spezie, gli aromi e il piccante:rolleyes:)

Non guasterebbe un pizzico di peperoncino ed origano, proverò e ti farò sapere:p:;).

(:-*(:-*
Froda
10/05/08, 14.31
Moooolto light bravissima Nancy!!!;)

E mooooolto saporite:p::D:D! Grazie mille Muffy:D:D!

(:-*(:-*
Coffee&ChoColate
10/05/08, 22.47
anche io le faccio spesso così:p:!!!!!!e ci metto pure capperi ed origano:p:
princi72
10/05/08, 22.51
buone, così normalmente faccio le zucchine, ma pure queste non saranno da meno:)
Froda
11/05/08, 11.12
anche io le faccio spesso così:p:!!!!!!e ci metto pure capperi ed origano:p:

Devono essere ottime anche così:p::p:!

(:-*(:-*
Froda
11/05/08, 11.12
buone, così normalmente faccio le zucchine, ma pure queste non saranno da meno:)

Buone anche le zucchine, proverò:p::p:!

(:-*(:-*
ewerwod
12/05/08, 15.00
questa versione light mi mancava,ogni volta che preparo le melenzane a funghetto mi astengo sempre dal mangiarle perche fritte(retaggio che mi trascino dovuto ai miei problemi di dca)quindi ora con la tua ricettina potro' finalmente abbuffarmi....grazieeeeeee:)
Froda
12/05/08, 18.50
questa versione light mi mancava,ogni volta che preparo le melenzane a funghetto mi astengo sempre dal mangiarle perche fritte(retaggio che mi trascino dovuto ai miei problemi di dca)quindi ora con la tua ricettina potro' finalmente abbuffarmi....grazieeeeeee:)

Prego, mi fa molto piacere di esserti stata d'aiuto:D:D! Sono buonissime, telo assicuro:p:;)!

(:-*(:-*
Nanny70
12/05/08, 18.54
Bella idea quella di cuocerle con l'acqua,io invece quando non li voglio fare fritte li metto nel forno con un filino d'olio a temperatura 120°,ogni tanto li rigiro fin quanto non mi sembrano cotte,solo allora aggiungo un pochino di pezzettoni di pomodoro,olive ,capperi,aglio e origano.Leggere e sopratutto non sporco con la frittura:D;)
Froda
12/05/08, 19.19
Bella idea quella di cuocerle con l'acqua,io invece quando non li voglio fare fritte li metto nel forno con un filino d'olio a temperatura 120°,ogni tanto li rigiro fin quanto non mi sembrano cotte,solo allora aggiungo un pochino di pezzettoni di pomodoro,olive ,capperi,aglio e origano.Leggere e sopratutto non sporco con la frittura:D;)

Grazie Anna:D:D! Ho visto anche la tua versione e la proverò:p::D:D!

(:-*(:-*
nicodvb
23/11/08, 20.30
Anche io le faccio spesso così, ma con del vino bianco (circa mezzo bicchiere).
Fredde sono anche più buone e in frigo durano dei giorni senza risentirne.
Che delizia le melanzane, e fatte così ancora di più;)
Froda
25/11/08, 14.30
Anche io le faccio spesso così, ma con del vino bianco (circa mezzo bicchiere).
Fredde sono anche più buone e in frigo durano dei giorni senza risentirne.
Che delizia le melanzane, e fatte così ancora di più;)

Buone con il vino bianco:p::p:, devo provareeeee:D:D!

(:-*(:-*