krizia63
10/05/08, 19.32
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2615/thumbs/Immagine_270.jpgPER 8 PERSONE: 2 MELANZANE NERE GLOBOSE
250GR DI RICOTTA DI PECORA
PARMIGIANO 2 CUCCHIAI
SALE
PEPE
POMODORO A PEZZETTONI
CIPOLLA BASILICO
SALE PEPE O
OLIO
FARIINA
prendete le melanzane e tagliatele a fette sottili per lungo.impastate la ricotta con sale pepe e parmigiano.quindi salate leggermete le fette di melanzana e dividele a meta per il senso della lunghezza.mettete un po di ricotta alla parte superiore della striscia di melanzana e arrotolale,fermate con degli stecchini o spago da cucina.Scaldate una padella con olio e cipolla,infarinate i rotolini legermente e fateli rosolare nell'olio caldo,aggiungete la polpa di pomodoro a pezzettoni e basilico,salate e rigirate delicatamente i rotolini.Fate cuocere 10' e fate addensare il sugo.Servite caldi o freddi
250GR DI RICOTTA DI PECORA
PARMIGIANO 2 CUCCHIAI
SALE
PEPE
POMODORO A PEZZETTONI
CIPOLLA BASILICO
SALE PEPE O
OLIO
FARIINA
prendete le melanzane e tagliatele a fette sottili per lungo.impastate la ricotta con sale pepe e parmigiano.quindi salate leggermete le fette di melanzana e dividele a meta per il senso della lunghezza.mettete un po di ricotta alla parte superiore della striscia di melanzana e arrotolale,fermate con degli stecchini o spago da cucina.Scaldate una padella con olio e cipolla,infarinate i rotolini legermente e fateli rosolare nell'olio caldo,aggiungete la polpa di pomodoro a pezzettoni e basilico,salate e rigirate delicatamente i rotolini.Fate cuocere 10' e fate addensare il sugo.Servite caldi o freddi