verdure in pasta brick

[acidrave]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/verdure_in_pasta_brik_e_gamberoni_caramellati_1.JP G


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/verdure_in_pasta_brik_e_gamberoni_caramellati_2.JP G



Verdure in pasta brick
Ingredienti per 20 persone:

10 fogli di pasta brick
4 zucchine grandi
2 peperoni rossi e 2 gialli
1 melanzana grande
piselli 400 gr
patate 500 gr
olio evo
aceto

fate cuocere le verdure separatamente: le patate al vapore, i piselli bolliti, la melanzana grigliata, i peperoni e le zucchine in panzanella con cipolla, olio e poco aceto. Salate tutto alla fine, riunite tutte le verdure insieme e fate insaporire.
Nel frattempo preparate i fogli di pasta brick dividendoli a metà, spennellate di burro fuso, create dei coni e infornate per 5 minuti a 180 fino a quando diventano dorati.
In foto sono decorate con riduzione di aceto balsamico e serviti con gamberoni caramellati e finocchietto selvatico.

alcune immagini sulla preparazione dei fogli di brick:


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_prima_del_forno.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_in_forno.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_dopo_forno.JPG

[chocomolly]

veramente meraviglioso!:eek:

[gattino2]

Bella ricetta!!!:)

[mey74]

Bella ricetta! Scusa la mia ignoranza ma che tipo di pasta è? Tipo la pasta fillo?

[acidrave]

Bella ricetta! Scusa la mia ignoranza ma che tipo di pasta è? Tipo la pasta fillo?

si! è una pasta tipica tunisina, io la trovo nei negozi etnici. è un impasto sottilissimo rotondo di semola ed acqua, si conserva in frigo a lungo ed è super malleabile.

[princi72]

veramente molto ben presentati, complimenti;)