acidrave
12/05/08, 15.28
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/verdure_in_pasta_brik_e_gamberoni_caramellati_1.JP G
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/verdure_in_pasta_brik_e_gamberoni_caramellati_2.JP G
Verdure in pasta brick
Ingredienti per 20 persone:
10 fogli di pasta brick
4 zucchine grandi
2 peperoni rossi e 2 gialli
1 melanzana grande
piselli 400 gr
patate 500 gr
olio evo
aceto
fate cuocere le verdure separatamente: le patate al vapore, i piselli bolliti, la melanzana grigliata, i peperoni e le zucchine in panzanella con cipolla, olio e poco aceto. Salate tutto alla fine, riunite tutte le verdure insieme e fate insaporire.
Nel frattempo preparate i fogli di pasta brick dividendoli a metà, spennellate di burro fuso, create dei coni e infornate per 5 minuti a 180 fino a quando diventano dorati.
In foto sono decorate con riduzione di aceto balsamico e serviti con gamberoni caramellati e finocchietto selvatico.
alcune immagini sulla preparazione dei fogli di brick:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_prima_del_forno.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_in_forno.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_dopo_forno.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/medium/verdure_in_pasta_brik_e_gamberoni_caramellati_2.JP G
Verdure in pasta brick
Ingredienti per 20 persone:
10 fogli di pasta brick
4 zucchine grandi
2 peperoni rossi e 2 gialli
1 melanzana grande
piselli 400 gr
patate 500 gr
olio evo
aceto
fate cuocere le verdure separatamente: le patate al vapore, i piselli bolliti, la melanzana grigliata, i peperoni e le zucchine in panzanella con cipolla, olio e poco aceto. Salate tutto alla fine, riunite tutte le verdure insieme e fate insaporire.
Nel frattempo preparate i fogli di pasta brick dividendoli a metà, spennellate di burro fuso, create dei coni e infornate per 5 minuti a 180 fino a quando diventano dorati.
In foto sono decorate con riduzione di aceto balsamico e serviti con gamberoni caramellati e finocchietto selvatico.
alcune immagini sulla preparazione dei fogli di brick:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_prima_del_forno.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_in_forno.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/552/thumbs/pasta_brick_dopo_forno.JPG