ophelia
12/05/08, 17.29
25o grammi di lasagne fresche all'uovo
1/2 Kilo di pomodorini
una falda di peperone
1 kilo di melanzane
2 etti di prosciutto cotto
cacioricotta
aglio, olio, sale e basilico
preparare un sugo di pomodoro soffriggendo aglio e olio. Aggiungere i pomodorini sbucciati a pezzetti (buttare qualche minuto nell'acqua che bolle per poter togliere meglio la pelle) e anche il peperone a pezzetti. Salare e far cuocere per 20 minuti. Alla fine aggiungere il basilico.
Intanto tagliare a fette non troppo spesse le melanzane e grigliarle.
A questo punto prendere una bella teglia mettere un pò di sugo sul fondo e fare strati così: prima uno strato di lasagne, poi le melanzane, il sugo, quindi le fette di prosciutto e cacioricotta tagliata a scaglie. Continuare fino all'esaurimento degli ingredienti.
E' un primo appetitoso e buonissimo. In più è leggero perchè le melanzane non sono state fritte. (sono un pò fissata sui condimenti)
:D
1/2 Kilo di pomodorini
una falda di peperone
1 kilo di melanzane
2 etti di prosciutto cotto
cacioricotta
aglio, olio, sale e basilico
preparare un sugo di pomodoro soffriggendo aglio e olio. Aggiungere i pomodorini sbucciati a pezzetti (buttare qualche minuto nell'acqua che bolle per poter togliere meglio la pelle) e anche il peperone a pezzetti. Salare e far cuocere per 20 minuti. Alla fine aggiungere il basilico.
Intanto tagliare a fette non troppo spesse le melanzane e grigliarle.
A questo punto prendere una bella teglia mettere un pò di sugo sul fondo e fare strati così: prima uno strato di lasagne, poi le melanzane, il sugo, quindi le fette di prosciutto e cacioricotta tagliata a scaglie. Continuare fino all'esaurimento degli ingredienti.
E' un primo appetitoso e buonissimo. In più è leggero perchè le melanzane non sono state fritte. (sono un pò fissata sui condimenti)
:D