Spiedini di vitello

[blackpenelope]

Ingredienti:
4 fettine di vitello
parmigiano reggiano grattato
pecorino grattato
pane grattato
1 uovo
sale
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
stuzziconi per spiedini
sale q.b.

Preparazione
Tagliare la carne a stricioline e metterla negli stuzziconi.
Tritare il prezzemolo e l'aglio.
Mescolare insieme i formaggi con il pane e una parte del prezzemolo e aglio.
Sbattere l'uovo con il sale e la restante parte del trito di aglio e prezzemolo.
Bagnare ogni spiedino nell'uovo, e poi passarlo nel trito di formaggi e pane.
Far cuocere da tutti i lati sulla bistecchiera, o in una padella antiaderente.