Vellutata di carote

[marble]

3 carote
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
sale
1 cipolla
45 g di burro
50 g di riso
100 ml di panna liquida
pepe nero
1 dado da brodo vegetale


In una casseruola, sciogliere 30 grammi di burro a fuoco moderato. Aggiungere la cipolla tritata fine e stufarla per 5 minuti a tegame coperto.
Successivamente unire le carote tagliate a dadini piccoli, il concentrato di pomodoro, il riso, un dado, mezzo litrodi acqua, sale, pepe e cuocere per 30 minuti.
Passare la zuppa al mixer, ottenendo una crema vellutata.
Rimettere la crema sul fuoco, aggiungere un altro mezzo litro di acqua calda.
Unire la panna, il restante burro ammorbidito, mescolare bene, cuocere ancora per un paio di minuti e servire ben calda accompagnata da crostini di pane.

[Cinzia]

che buona anche questa :p: :p: :p: :p: :p:
ci aggiungerei anche una patata piccola, tu che dici?

[marble]

si, ottima idea!!! ;)

[1Ottobre]

mah..............
Successivamente unire le carote tagliate a dadini piccoli, il concentrato di pomodoro, il riso, un dado, mezzo litrodi acqua, sale, pepe e cuocere per 30 minuti.

ma frulliamo anche il riso?:confused::confused::confused: