Lady Pastry
13/05/08, 20.35
Una ricetta toscana presa da un libro giallo ^^ e la prima volta che la vidi rimasi perplessa (beata gioventù culinaria) poi quando la mangiai.....mmmmmmm.....
Ingrediente principe bistecca di maiale tagliata non troppo alta.
Mettere in una padella con un pò d'acqua e farla cuocere bene da entrambi i lati finchè l'acqua non è evaporata del tutto.
Aggiungere un bicchiere di salsa di pomodore e rigirare più volte la bistecca.
Poi aggiungere un bicchiere di latte e una manciata di semi di finocchio (li trovo in erboristeria) e quando la salsa comincia a bollire abbasso il fuoco e faccio ritirare il liquido senza coperchio fino a quando la salsa non diventa densa al punto giusto.
Togliere la padella dal fuoco, coprire con il coperchio stavolta e far riposare per un paio di minuti.
Ingrediente principe bistecca di maiale tagliata non troppo alta.
Mettere in una padella con un pò d'acqua e farla cuocere bene da entrambi i lati finchè l'acqua non è evaporata del tutto.
Aggiungere un bicchiere di salsa di pomodore e rigirare più volte la bistecca.
Poi aggiungere un bicchiere di latte e una manciata di semi di finocchio (li trovo in erboristeria) e quando la salsa comincia a bollire abbasso il fuoco e faccio ritirare il liquido senza coperchio fino a quando la salsa non diventa densa al punto giusto.
Togliere la padella dal fuoco, coprire con il coperchio stavolta e far riposare per un paio di minuti.