Fred
07-04-2005, 10:31
A mio parere è una ricettina tanto semplice quanto gustosa.
Ingredienti per 4 persone:
2 grossi peperoni gialli dolci.
pangrattato.
formaggio grana grattugiato.
capperi sotto sale.
Pulire i peperoni levando il torsolo con i semi, poi tagliarli a spicchi in lunghezza in modo da avere delle "barchette". Da ogni peperone dovrebbero uscire circa 6 barchette.
Lavare dal sale i capperi (5 per barchetta vanno bene) .
Mescolare il pangrattato ed il formaggio grana (nella proporzione di 2 a 1), ed unire anche i capperi.
Disporre in una teglia da forno le barchette e riempirle con un bel cucchiaio di preparato distribuendolo uniformemente in ciascuna. Pochi minuti in forno a 180-200 e servitele calde.
L'unica cosa da tenere d'occhio sono le due "punte" delle barchette che non si devono afflosciare, il peperone deve essere solo morbido e NON cotto per mantenere un po' di struttura e freschezza di sapore.
Spero vi piaccia.
Ingredienti per 4 persone:
2 grossi peperoni gialli dolci.
pangrattato.
formaggio grana grattugiato.
capperi sotto sale.
Pulire i peperoni levando il torsolo con i semi, poi tagliarli a spicchi in lunghezza in modo da avere delle "barchette". Da ogni peperone dovrebbero uscire circa 6 barchette.
Lavare dal sale i capperi (5 per barchetta vanno bene) .
Mescolare il pangrattato ed il formaggio grana (nella proporzione di 2 a 1), ed unire anche i capperi.
Disporre in una teglia da forno le barchette e riempirle con un bel cucchiaio di preparato distribuendolo uniformemente in ciascuna. Pochi minuti in forno a 180-200 e servitele calde.
L'unica cosa da tenere d'occhio sono le due "punte" delle barchette che non si devono afflosciare, il peperone deve essere solo morbido e NON cotto per mantenere un po' di struttura e freschezza di sapore.
Spero vi piaccia.