reginette
07-04-2005, 23:07
In "Alsace", tutti decantano la bontà di questo dolce: Provatelo pure Voi!!!
125gr di margarina
125 gr di zucchero
250 gr di farina
1 presa di sale
1 bicchiere di vino bianco
1 kg di mele
2 uova
2 bustine di zucchero vanigliato
la buccia di 1 limone grattuggiata
250ml di panna fresca liquida
zucchero per spolverizzare.
Montate a crema in una terrina, la margarina con 75 gr di zucchero, + il sale, aggiunggere la farina a cucchiaiate e il vino bianco alternandoli.Lavorate energicamente la pasta con le mani e 1/2 ora in frigo.Quindi adagiatela sul fondo di una tortiera sganciabile, formando tut'intorno un cordoncino spesso circa un dito, e in frigo per 1/2 ora. Sbucciate e tagliare in due le mele, togliere il torsolo di ogni meta, e incidere ogni meta a ventaglio sulla parte conversa. Adagiate le mele sulla pasta, e cospargetele di zucchero. Mettere lo stampo in forno già caldo per 30 minuti a 180°.Nel frattempo, montare le uova con lo zucchero vanigliato, la buccia grattuggiata del limone, e lo restante zucchero finchè siano ben spumosi e quasi bianche, poi incorporare la panna.Distribuire la crema sulla torta e lasciar cuocere ancora per 10 mn.Lasciate intiepidire e servire...anche con panna o crema inglese!!!!!Gnam Gnam!!!! C'est si bon.....):):)
125gr di margarina
125 gr di zucchero
250 gr di farina
1 presa di sale
1 bicchiere di vino bianco
1 kg di mele
2 uova
2 bustine di zucchero vanigliato
la buccia di 1 limone grattuggiata
250ml di panna fresca liquida
zucchero per spolverizzare.
Montate a crema in una terrina, la margarina con 75 gr di zucchero, + il sale, aggiunggere la farina a cucchiaiate e il vino bianco alternandoli.Lavorate energicamente la pasta con le mani e 1/2 ora in frigo.Quindi adagiatela sul fondo di una tortiera sganciabile, formando tut'intorno un cordoncino spesso circa un dito, e in frigo per 1/2 ora. Sbucciate e tagliare in due le mele, togliere il torsolo di ogni meta, e incidere ogni meta a ventaglio sulla parte conversa. Adagiate le mele sulla pasta, e cospargetele di zucchero. Mettere lo stampo in forno già caldo per 30 minuti a 180°.Nel frattempo, montare le uova con lo zucchero vanigliato, la buccia grattuggiata del limone, e lo restante zucchero finchè siano ben spumosi e quasi bianche, poi incorporare la panna.Distribuire la crema sulla torta e lasciar cuocere ancora per 10 mn.Lasciate intiepidire e servire...anche con panna o crema inglese!!!!!Gnam Gnam!!!! C'est si bon.....):):)