Paste danesi

[Sara88]

Hola a todos (:-*

Ricettina scovata chissà dove e chissà quando...:D..comunque l'avevo stampata, conservata nel mio big ricettario e oggi l'ho fatta :p:
Queste paste mi hanno attirato subito per la forma...sembrano difficili da fare ed invece sono di una semplicità disarmante...:cool:
L'impasto si stende che è una bellessssa e la farcitura la potete scegliere voi (io avevo in casa solo marmellata >:->). Scusate per le foto numerose ;)

Ingredienti:

250 ml di latte intero tiepido
100 gr di zucchero
un cubetto di lievito da 25 gr
1 uovo intero
120 gr burro morbido
due pizzichi di sale fine
buccia di un'arancia finemente grattugiata (o di limone ;))
650 gr di farina 00

Per la farcitura:
marmellata, nutella, crema....

per spennellare:
un tuorlo d'uovo (comunque facoltativo)
tre cucchiai di panna liquida (o latte :))
zucchero

Procedimento:
In una ciotola sbriciolare il lievito, aggiungere il latte tiepido e lo zucchero.
A parte mescolare l'uovo, il burro, il sale, la buccia di arancia.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00044.JPG

Unire i due composti e amalgamare aggiungendo la farina.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00055.JPG
Trasferire sul tavolo l'impasto e lavorare a mano fino ad ottenere una palla di pasta elastica e morbida.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00072.JPG

Mettere la pasta in un'ampia ciotola, incidere a croce la superficie, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per due ore.
Eccolo :eek::eek:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00123.JPG

Su un ripiano infarinato stendere una parte della pasta con un mattarello, ottenendo una sfoglia di 3-4 mm.

Tagliare dei quadrati di pasta di lato 6 cm.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00165.JPG

Piegare a metà il quadrato, sull'asse della diagonale.
Praticare due tagli a un po' meno di 1 cm dai bordi del quadrato, partendo dal lato della diagonale e fermandosi ad 1 cm dall'angolo all'etremo opposto.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00272.JPG

Disporre il quadrato aperto sul piano di lavoro.
Avremo due incisioni a L sui due lati. Spennellare leggermente tutta la superficie.
Prendere con due dita l'estremità di uno dei due bordi tagliati e trascinarla dalla parte opposta e fare la stessa cosa con l'altro bordo creando n incrocio.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00241.JPG
Guarnire con un cucchiaino di marmellata.
Eventualmente spennellare ancora i bordi della pasta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00282.JPG

Disporre le paste su una teglia da forno precedentemente ricoperta da carta da forno.

Cuocere a forno già caldo, a 180°C per 10 minuti, prolungando eventualmente di pochi minuti la cottura.
Preparare una mistura di rosso d'uovo e panna per spennellare le paste.

Qui ne erano già sparite parecchie :rolleyes: per "riempire" il vuoto c'ho piazzato un fiore :D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/l_.JPG


le mie non sono uscite bellissime >:-> ...però erano buonissssime e morbidissime :p:; prossima volta le faccio con la Nutella :cool:

e queste sono quelle che ha fatto Coffee&ChoColate (:-*(:-*...bellssime

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/danesi_sara11.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/danesi_sara21.jpg

dida 2 le ha fatte con la pasta madre, Eccole qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1112479&postcount=66)

al posto del lievito di birra...ecco le sue dichiarazioni :cool::cool::D:D

Li ho fatti anch'io e sono una vera delizia, :p: ho fatto una mezza dose e ne sono venuti fuori 40 ,:eek: ho usato la Pasta Madre al posto del lievito e, la marmellata di ciliege (produzione propria ) l'ho aggiunta alla fine dopo sfornati .

"vi do la mezza dose che ho usato io"

Dosi di DIDA
125 latte
50 zucchero
100 pasta madre
1 uovo
60 burro
1 pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
325 farina 00
Il procedimento è tutto uguale ,ma la prossima volta metterò un po' piu' di zucchero


Queste (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1200342&postcount=83)sono di maria61m

fatte con pasta madre al posto del lievito di birra,e marmellata di uva fatta da lei messa dopo che le ha cotte
(:-*(:-*(:-*

queste di Fly84 91 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1280345&postcount=91) (:-*(:-*(:-*

[mariposa83]

uh mamma che vedono i miei occhi!
brava saretta!
;)

[RODOLFA]

ke carine...qua ci voleva proprio la nutella...:p:

[Rainbow]

Bellissime:p::p:però con la nutella:rolleyes::rolleyes:(:-*

[Sara88]

uh mamma che vedono i miei occhi!
brava saretta!
;)

Grazie Mari (:-*

ke carine...qua ci voleva proprio la nutella...:p:

esatto :D

Bellissime:p::p:però con la nutella:rolleyes::rolleyes:(:-*

grazie Lara (:-*

[marty88]

Ma dove le trovi... ??! gnam gnam...

[tanyakillah]

Qui ne erano già sparite parecchie :rolleyes: per "riempire" il vuoto c'ho piazzato un fiore :D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/l_.JPG



Belle!!! Buoneeeee!!!:p: Ci proverò con la marmellata di fichi (metto le mani avanti: di sicuro mi verranno bruttini ... con gli origami non sono mai stata brava).
Complimenti per la sfiziosità!

PS ma che ci hai messo? Un crisantemo?:D

[Sara88]

Ma dove le trovi... ??! gnam gnam...

ihihi...tra riviste, giornali di mia mamma :D e internet (:-*

Belle!!! Buoneeeee!!!:p: Ci proverò con la marmellata di fichi (metto le mani avanti: di sicuro mi verranno bruttini ... con gli origami non sono mai stata brava).
Complimenti per la sfiziosità!

PS ma che ci hai messo? Un crisantemo?:D

ottime con la marmellata di fichi!!!:p::p:
Credo sia un girasole o una margherita gialla?? :confused::D...non me ne intendo di fiori :D...è pure finto :rolleyes::D

[NoixDeCoco]

che belle sono:p:
potresti rispiegarmi il passaggio in cui incidi e poi lo apri?
non ho capito in che modo devo aprirlo:o

[silvanausa]

Hola a todos (:-*

Ricettina scovata chissà dove e chissà quando...:D..comunque l'avevo stampata, conservata nel mio big ricettario e oggi l'ho fatta :p:
Queste paste mi hanno attirato subito per la forma...sembrano difficili da fare ed invece sono di una semplicità disarmante...:cool:
L'impasto si stende che è una bellessssa e la farcitura la potete scegliere voi (io avevo in casa solo marmellata >:->). Scusate per le foto numerose ;)

Ingredienti:

250 ml di latte intero tiepido
100 gr di zucchero
un cubetto di lievito da 25 gr
1 uovo intero
120 gr burro morbido
1/4 cucchiaino di polvere di semi di cardamomo
due pizzichi di sale fine
buccia di un'arancia finemente grattugiata
650 gr di farina 00

Per la farcitura:
marmellata, nutella, crema....

per spennellare:
un tuorlo d'uovo
tre cucchiai di panna liquida (o latte :))
zucchero

Procedimento:
In una ciotola sbriciolare il lievito, aggiungere il latte tiepido e lo zucchero.
A parte mescolare l'uovo, il burro, il sale, la buccia di arancia.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00044.JPG

Unire i due composti e amalgamare aggiungendo la farina.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00055.JPG
Trasferire sul tavolo l'impasto e lavorare a mano fino ad ottenere una palla di pasta elastica e morbida.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00072.JPG

Mettere la pasta in un'ampia ciotola, incidere a croce la superficie, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per due ore.
Eccolo :eek::eek:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00123.JPG

Su un ripiano infarinato stendere una parte della pasta con un mattarello, ottenendo una sfoglia di 3-4 mm.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00144.JPG

Tagliare dei quadrati di pasta di lato 6 cm.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00165.JPG

Piegare a metà il quadrato, sull'asse della diagonale.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00202.JPG

Praticare due tagli a un po' meno di 1 cm dai bordi del quadrato, partendo dal lato della diagonale e fermandosi ad 1 cm dall'angolo all'etremo opposto.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00272.JPG

Disporre il quadrato aperto sul piano di lavoro.
Avremo due incisioni a L sui due lati. Spennellare leggermente tutta la superficie.
Prendere con due dita l'estremità di uno dei due bordi tagliati e trascinarla dalla parte opposta e fare la stessa cosa con l'altro bordo creando n incrocio.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00241.JPG
Guarnire con un cucchiaino di marmellata.
Eventualmente spennellare ancora i bordi della pasta.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00282.JPG

Disporre le paste su una teglia da forno precedentemente ricoperta da carta da forno.

Cuocere a forno già caldo, a 180°C per 10 minuti, prolungando eventualmente di pochi minuti la cottura.
Preparare una mistura di rosso d'uovo e panna per spennellare le paste.

Qui ne erano già sparite parecchie :rolleyes: per "riempire" il vuoto c'ho piazzato un fiore :D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/l_.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2666/medium/IMG_00734.JPG

le mie non sono uscite bellissime >:-> ...però erano buonissssime e morbidissime :p:; prossima volta le faccio con la Nutella :cool:
che delizie certo con la nutellaaaaa super ciaooo

[Sara88]

che belle sono:p:
potresti rispiegarmi il passaggio in cui incidi e poi lo apri?
non ho capito in che modo devo aprirlo:o

Grazie !!(:-*
Certo! Allora: pieghi in 2 il quadrato,fai due incisioni ai lati, apri e poi incroci i due angoli...lo so misono spiegata da schifo :-|:D ma ti assicuro che sono semplicissimi (:-*

che delizie certo con la nutellaaaaa super ciaooo

grazie Silvana (:-*

[Froda]

:eek::eek:Che belle e buone Sara!

(:-*(:-*

[MOKINA]

belle e sicuramente buone! da provare, grazie:)

[Sara88]

:eek::eek:Che belle e buone Sara!

(:-*(:-*


Grazie Nancy!(:-*me ne sto pappando una ora con il caffè :rolleyes:
belle e sicuramente buone! da provare, grazie:)

Grazie a te Mokina (:-*(:-*

[Serena88]

è vero sono bruttine:rolleyes:>:-> ma tanto è il sapore che conta...........:rolleyes:




















scherzo scema;););) sono SLURPOSISSIME:p:(:-*

[Coffee&ChoColate]

Sara..ma veramente sono belle:D!!!!!!!!Però..per la morbidezza e il gusto..dovresti darmene una d'assaggio:D...daprovare pure queste:p: sono molto carine con "intreccio":rolleyes:

[Sara88]

è vero sono bruttine:rolleyes:>:-> ma tanto è il sapore che conta...........:rolleyes:




















scherzo scema;););) sono SLURPOSISSIME:p:(:-*

:D:D a chi si rivede :D(:-*...direttamente da Forlì :D
grazie...(:-*
mentre aspetto di canestrellare con te :rolleyes::rolleyes::rolleyes:...sforno altro >:->:D

[Froda]

Grazie Nancy!(:-*me ne sto pappando una ora con il caffè :rolleyes:

Beata te:D:D!

(:-*(:-*

[Sara88]

Sara..ma veramente sono belle:D!!!!!!!!Però..per la morbidezza e il gusto..dovresti darmene una d'assaggio:D...daprovare pure queste:p: sono molto carine con "intreccio":rolleyes:

ehehhe te la passerei volentieri :D...grazie...magar a te l'intreccio verrà pure meglio...i miei hano perso un pò la forma >:->>:->:D

Per nancy (:-*(:-*

[marron glacè]

sono bellissime..brava sara!!:eek:(:-*(:-*

[Moki]

Brava!! quando li fai con la nutella avvisami che ti mando il corriere. :p:

[gattino2]

Bravissima!!!! Le provero' sicuramente con la nutella!!!:p:

[maria61m]

Che belli Sara :) e sicuramente slurpoooooooooooosi :p:
grazie per le spiegazioni dettagliate :)

[MaryG]

propio sfiziose....ecco le cose ke mi piacciono fare
le proverò sicuramente
brava(:-*(:-*

[Sara88]

sono bellissime..brava sara!!:eek:(:-*(:-*


Grazie Marron!!!(:-*(:-* bellissime non proprio :o ma buone si si :D(:-*

Brava!! quando li fai con la nutella avvisami che ti mando il corriere. :p:

cerrrrrrrrrto!!! occhio al postino però >:->:D

Bravissima!!!! Le provero' sicuramente con la nutella!!!:p:

grazie Giò!! con la nutella :p::p:

Che belli Sara :) e sicuramente slurpoooooooooooosi :p:
grazie per le spiegazioni dettagliate :)

grazie a te Maria!!(:-*(:-*

propio sfiziose....ecco le cose ke mi piacciono fare
le proverò sicuramente
brava(:-*(:-*

Grazie Mary!!! anche io amo queste cose :D:p:

(:-*(:-*