StreghettaDolce
15/05/08, 22.53
Finalmente riesco a postare la mia ricettuzza.. diciamo che ne ho tante da postare, ma ultimamente è dura... ok..
Le dosi al solito non le so faccio ad occhio..... vi lascio solo la dose che di base uso per le crespelle...100 gr di farina, 2 dl di latte, 1 uovo e un pizzico di sale..in questa occasione ho fatto dose doppia.
Ho preparato una besciamelle non troppo lenta.. e un impasto di ricotta, uova, erbette varie, grana.. tritato grossolanamente gli affettati che avevo in giro.. per lo più cotto, un pò di salame, e poco tacchino. Ho tagliato a pezzettoni della provola e del galbanino.
Ho preparato anche un sughetto.. ho usato i pelati.. ultimamente mi piace molto di più!!
Allora iniziamo con le fotine...
Con lamia pentolina.. ho preparato le crespelline ...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00521.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00532.JPG
La ricottina e gli affettati...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF0054.JPG
Il mio sughetto ristretto...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00551.JPG
Immagine zoomata ..il formaggio.. la besciamelle soda...e l'impasto.. si vede bene che l'impasto con la ricotta era pochino per questo ho utilizzato la besciamelle soda...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00561.JPG
o iniziato a farcirle
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00572.JPG
e a chiuderle
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF0060.JPG
messo su sughetto grana e fiocchetti di burro....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00611.JPG
infornate.....ah una l'ho congelata e poi pappata qualke giorno fa.. buonissime!:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00621.JPG
e questa è per voi!!!!!!
ZOOOMMMMMM:cool::cool::cool::cool::cool:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00631.JPG
Le dosi al solito non le so faccio ad occhio..... vi lascio solo la dose che di base uso per le crespelle...100 gr di farina, 2 dl di latte, 1 uovo e un pizzico di sale..in questa occasione ho fatto dose doppia.
Ho preparato una besciamelle non troppo lenta.. e un impasto di ricotta, uova, erbette varie, grana.. tritato grossolanamente gli affettati che avevo in giro.. per lo più cotto, un pò di salame, e poco tacchino. Ho tagliato a pezzettoni della provola e del galbanino.
Ho preparato anche un sughetto.. ho usato i pelati.. ultimamente mi piace molto di più!!
Allora iniziamo con le fotine...
Con lamia pentolina.. ho preparato le crespelline ...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00521.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00532.JPG
La ricottina e gli affettati...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF0054.JPG
Il mio sughetto ristretto...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00551.JPG
Immagine zoomata ..il formaggio.. la besciamelle soda...e l'impasto.. si vede bene che l'impasto con la ricotta era pochino per questo ho utilizzato la besciamelle soda...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00561.JPG
o iniziato a farcirle
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00572.JPG
e a chiuderle
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF0060.JPG
messo su sughetto grana e fiocchetti di burro....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00611.JPG
infornate.....ah una l'ho congelata e poi pappata qualke giorno fa.. buonissime!:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2672/medium/DSCF00621.JPG
e questa è per voi!!!!!!
ZOOOMMMMMM:cool::cool::cool::cool::cool:
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