laura 40
16/05/08, 16.20
Ingredienti:
2 filetti di pesce persico
1/2 cipolla bianca o scalogno
• 1 bicchierino di Porto bianco
• curry in polvere 1 cucchiaino da caffé
• sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di farina
• olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Adagio i filetti di pesce persico in una pirofila per forno, alla quale ho precedentemente messo un po' d'olio extra vergine d' oliva a parte, sui filetti ho messo un po' di sale e pepe nero. Intanto comincio a preparare la salsa con il curry e Porto bianco. Procedimento per la salsa al curry e Porto bianco: Taglio la cipolla a piccoli dadini e la metto a soffriggere in un po’ d'olio extra vergine d'oliva appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungo un cucchiaio di farina e successivamente il curry in polvere, aspetto che il tutto si addensi un po' poi aggiungo il Porto bianco. Quando la salsa sarà pronta la verso sopra i filetti di pesce persico e metto il tutto in forno già preriscaldato a 160°C per 20-25 minuti.
Ciao a presto Laura
2 filetti di pesce persico
1/2 cipolla bianca o scalogno
• 1 bicchierino di Porto bianco
• curry in polvere 1 cucchiaino da caffé
• sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaio di farina
• olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Adagio i filetti di pesce persico in una pirofila per forno, alla quale ho precedentemente messo un po' d'olio extra vergine d' oliva a parte, sui filetti ho messo un po' di sale e pepe nero. Intanto comincio a preparare la salsa con il curry e Porto bianco. Procedimento per la salsa al curry e Porto bianco: Taglio la cipolla a piccoli dadini e la metto a soffriggere in un po’ d'olio extra vergine d'oliva appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungo un cucchiaio di farina e successivamente il curry in polvere, aspetto che il tutto si addensi un po' poi aggiungo il Porto bianco. Quando la salsa sarà pronta la verso sopra i filetti di pesce persico e metto il tutto in forno già preriscaldato a 160°C per 20-25 minuti.
Ciao a presto Laura