Erin Shore
09/04/05, 19.27
Ingredienti:
320 g. di spaghetti
300 g. di cozze
300 g. di vongole
200 g. di gamberetti
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
una cipolla
olio evo
basilico
filetti di acciuga sott’olio
400 g. di polpa di pomodoro
olive nere
prezzemolo
sale
pepe
Fate aprire a fuoco vivace le cozze e le vongole con uno spicchio di aglio e mezzo bicchiere di vino bianco. Soffriggete una cipolla tritata in una casseruola con due cucchiai di olio evo e un ciuffo di basilico, unire 2 filetti di acciuga sott’olio e sminuzzateli nel soffritto. Aggiungete la polpa di pomodoro a pezzetti, salate, pepate e cuocete per 10 minuti a fuoco moderato.
Lessare gli spaghetti e scolarli molto al dente, quindi conditeli con il pomodoro. Unite le cozze, le vongole, i gamberetti sgusciati e lavati, una dozzina di olive nere e prezzemolo tritato, mescolare bene e distribuire il tutto in 4 fogli di carta forno. Sigillare i fogli e passare in forno a 200° per 10 minuti.
320 g. di spaghetti
300 g. di cozze
300 g. di vongole
200 g. di gamberetti
uno spicchio di aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
una cipolla
olio evo
basilico
filetti di acciuga sott’olio
400 g. di polpa di pomodoro
olive nere
prezzemolo
sale
pepe
Fate aprire a fuoco vivace le cozze e le vongole con uno spicchio di aglio e mezzo bicchiere di vino bianco. Soffriggete una cipolla tritata in una casseruola con due cucchiai di olio evo e un ciuffo di basilico, unire 2 filetti di acciuga sott’olio e sminuzzateli nel soffritto. Aggiungete la polpa di pomodoro a pezzetti, salate, pepate e cuocete per 10 minuti a fuoco moderato.
Lessare gli spaghetti e scolarli molto al dente, quindi conditeli con il pomodoro. Unite le cozze, le vongole, i gamberetti sgusciati e lavati, una dozzina di olive nere e prezzemolo tritato, mescolare bene e distribuire il tutto in 4 fogli di carta forno. Sigillare i fogli e passare in forno a 200° per 10 minuti.