Pizze fritte ca'pummarola n'goppa

[Nanny70]

Queste pizzette posso essere utilizzate in più modi, come pranzo o cena oppure come antipasto, servite accompagnate da salumi e formaggi vari ,una variante più calorica rispetto la pizza al forno ma comunque buonissima nel sapore e facile nella preparazione.

Ingredienti per l'impasto:
dose per 16 pizzette

700 gr. di farina 00
10 gr. di sale
350 ml di acqua
1 lievito di birra
20 ml. olio evo


Ingredienti per il condimento:

1 spicco d'aglio
250 ml. di passata di pomodoro
parmigiano grattugiato qb.
sale qb.
basilico
olio per friggere
olio evo

Preparazione:

Mescoliamo i vari ingredienti per l'impasto,lavoriamolo con molta energia fino ad ottenere un impasto liscio e compatto e lasciamo lievitare un paio d'ore,il risultato sarà questo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza12.jpg

Da parte prepariamo il sugo ,facciamo imbiondire lo spicco d'aglio nell'olio evo,una volta bello dorato lo eliminiamo e versiamo la passata,il sale e lasciamo cuocere una 15/20 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza22.jpg

Quando l'impasto sarà bello lievitato iniziamo a preparare dei dischetti di circa 10 cm di diametro.Prendiamo una bella e capiente padella,versiamoci l'olio per la frittura e una volta caldo immergiamo le nostre pizzette.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza31.jpg

Quando saranno belle dorate da entrambi le parti li adagiamo su carta assorbente ,poi li passiamo in un piatto e le condiamo con il sugo ,il formaggio e qualche fogliolina di basilico.
Ecco il risultato :

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza41.jpg

a noi piace mangiarle frienn' magnann,cioè belle calde e fumanti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza51.jpg

Buon appetito :D

[lella]

secondo me sono ancora più buone cosi', che cotte al forno a legna...........grande preparazione della tradizione napoletana questa! grazie Nanny..........(:-*

[fyorella]

Queste pizzette posso essere utilizzate in più modi, come pranzo o cena oppure come antipasto, servite accompagnate da salumi e formaggi vari ,una variante più calorica rispetto la pizza al forno ma comunque buonissima nel sapore e facile nella preparazione.

Ingredienti per l'impasto:
dose per 16 pizzette

700 gr. di farina 00
10 gr. di sale
350 ml di acqua
1 lievito di birra
20 ml. olio evo


Ingredienti per il condimento:

1 spicco d'aglio
250 ml. di passata di pomodoro
parmigiano grattugiato qb.
sale qb.
basilico
olio per friggere
olio evo

Preparazione:

Mescoliamo i vari ingredienti per l'impasto,lavoriamolo con molta energia fino ad ottenere un impasto liscio e compatto e lasciamo lievitare un paio d'ore,il risultato sarà questo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza12.jpg

Da parte prepariamo il sugo ,facciamo imbiondire lo spicco d'aglio nell'olio evo,una volta bello dorato lo eliminiamo e versiamo la passata,il sale e lasciamo cuocere una 15/20 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza22.jpg

Quando l'impasto sarà bello lievitato iniziamo a preparare dei dischetti di circa 10 cm di diametro.Prendiamo una bella e capiente padella,versiamoci l'olio per la frittura e una volta caldo immergiamo le nostre pizzette.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza31.jpg

Quando saranno belle dorate da entrambi le parti li adagiamo su carta assorbente ,poi li passiamo in un piatto e le condiamo con il sugo ,il formaggio e qualche fogliolina di basilico.
Ecco il risultato :

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza41.jpg

a noi piace mangiarle frienn' magnann,cioè belle calde e fumanti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/679/pizza51.jpg

Buon appetito :D

conosco queste pizzette, le faceva sempre mia nonna sono una bontà :p:

[fornarina]

anche io le faccio! però ci metto sù la mozzarella e la faccio sciogliere qualche minuto in forno, sono buonissime

[luna rossa]

sono una bontà ........io aggiungo una patata nell impasto, per renderle più morbide

[Nanny70]

secondo me sono ancora più buone cosi', che cotte al forno a legna...........grande preparazione della tradizione napoletana questa! grazie Nanny..........(:-*
E' vero Lella queste pizzette sono buonissime,molti li preferiscono a quelle fatte nel forno a legna,non ti nascondo che ogni tanto sento proprio il bisogno di farle in questa versione,un must della trdizione partenopea;)(:-*
conosco queste pizzette, le faceva sempre mia nonna sono una bontà :p:Sono legata anch' io a molti ricordi,li preparava spesso anche mia nonna, faceva delle dosi davvero enormi visto che tutti i suoi figli e nipoti abitavano vicino casa sua,nel suo stesso palazzo:Danche io le faccio! però ci metto sù la mozzarella e la faccio sciogliere qualche minuto in forno, sono buonissime
Io a volte metto la mozzarella sulla base poi ci verso il sugo caldo,spolverizzo di pamigiano,in questo modo a mozzarella si scioglie lo stesso senza passarle in forno:D

[enzaconforto]

Anna Che bontà.Ne mangerei volentieri una:p::p::p: Ricetta salvata.(:-*

[Nanny70]

Anna Che bontà.Ne mangerei volentieri una:p::p::p: Ricetta salvata.(:-*
Non conoscevi questa ricetta :confused: eppure hai sposato un napoletano,mi meraviglio che non ti abbia mai fatto richiesta di queste pizzette ,adesso allora dovrai sorprenderlo ;):D:D:D

[Romina]

;) A casa mia da buoni napoletani (almeno in parte!!!!) le pizzette si mangiano rigorosamente così!!!
brava anna

[Pina_72]

Annaaaaa a quest'ora già mi hai fatto venire l'acquolina :p::p::p:
anch'io le preparo spesso...i miei figli anche la teglia mangerebbero...:D:D:D

[roxi76]

salvata!!
:p::p:

[enzaconforto]

Anna Che bontà.Ne mangerei volentieri una:p::p::p: Ricetta salvata.(:-*

No davvero non le conoscevo.Evidentemente neanche a casa sua le avranno mai fatte:\ vabbè vorrà dire che gliele farò conoscere io:D:D:D(:-*

[Rainbow]

:pizza::p::p::p::p::p::pizza:

[ely71]

anche se son di bergamo
queste pizzette le faro
anno l'aria di essere buone
complimenti http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002006C.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

[bellamore]

Che bontà, sono da provare :p::p::p:

[Nanny70]

;) A casa mia da buoni napoletani (almeno in parte!!!!) le pizzette si mangiano rigorosamente così!!!
brava anna

Annaaaaa a quest'ora già mi hai fatto venire l'acquolina :p::p::p:
anch'io le preparo spesso...i miei figli anche la teglia mangerebbero...:D:D:D
E' vero sono buonissime :p::p::p:
salvata!!
:p::p:

No davvero non le conoscevo.Evidentemente neanche a casa sua le avranno mai fatte:\ vabbè vorrà dire che gliele farò conoscere io:D:D:D(:-*
Prova a farle e non dirgli niente,vedrai che si meraviglierà di come hai fatto tu a conoscerle:D:D
:pizza::p::p::p::p::p::pizza:

anche se son di bergamo
queste pizzette le faro
anno l'aria di essere buone
complimenti http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002006C.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)








Che bontà, sono da provare :p::p::p:

Grazie a tutte per i complimenti (:-*(:-*

[calliope_84]

Sisi... frienn magnann sono troppo squisite! :D Che buone!!! :p:

[araujosax]

Anna...:p::p::p:...che bontà...mamma mia da quanto tempo non le faccio....
Mi hai fatto venire una voglia irresistibile:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:

SONO BUONISSIMEEEEE:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p: :p::p::p::p::p:

[Nanny70]

Sisi... frienn magnann sono troppo squisite! :D Che buone!!! :p:
Infatti quando li preparo li divorano ancora prima che finisca di riempire il vassoio :D
Anna...:p::p::p:...che bontà...mamma mia da quanto tempo non le faccio....
Mi hai fatto venire una voglia irresistibile:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:

SONO BUONISSIMEEEEE:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p: :p::p::p::p::p:Ummmmmmm è ora di cena mi sta tornando la voglia anche a me :p::p:

[giova73]

ma :p::p::rolleyes:sono fantastiche le pizze fritte