oztralia
17/05/08, 18.14
Non ricordo da quale rivista di cucina ho visto questa ricetta, mi pare sale e pepe o cucina moderna..:confused::confused:
ingredienti: x6
fogli di pasta fillo (circa 3 fogli) scongelata a temp. ambiente (x ogni foglio ricavi 6 quadrati, e per ogni porzione hai bisogno di 3 strati).
200gr prosciutto cotto
200gr ricotta
100ml panna fresca
10ml brandy
40ml olio di oliva
prezzemolo x decorare
gherigli di noci x decorare
**accendere il forno a 200°C
tagliate a fettine il prosciutto cotto, togliere la parte grassa, frullare il prosciutto cotto col brandy,incorporare la ricotta scolata dal liquido e aggiungere la panna, frullare qualche secondo, non troppo altrimenti impazzisce la panna!!
Fatto questo mettete in frigo, coperto con la pellicola.
Ritagliare i fogli di fillo, circa 6 quadrati x ogni foglio ma questo dipende dalla grandezza dei vostri fogli di fillo.
Disporre i quadrati pennellati con olio di oliva, sulla placca da forno coperta da carta forno, lascia cuocere x circa 2 minuti circa o finche bel dorati.
COMPORRE L'antipasto:
Prelevate la mousse dal frigo e mettetelo nella tasca da pasticciere, usate la bocchetta a stella.
Appoggiate 6 quadrati cotti di pasta a fillo su un piatto da portata, e con l'aiuto della tasca da pasticciere coprite il primo strato, poi sovrapponete un secondo quadrato, coprite di mousse e infine l'ultimo strato......
Decorare con prezzemolo e noci....
antipasto molto delicato!!:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/596/Immagine_1131.jpg
qui insieme ad altri antipasti...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/596/Immagine_1112.jpg
ingredienti: x6
fogli di pasta fillo (circa 3 fogli) scongelata a temp. ambiente (x ogni foglio ricavi 6 quadrati, e per ogni porzione hai bisogno di 3 strati).
200gr prosciutto cotto
200gr ricotta
100ml panna fresca
10ml brandy
40ml olio di oliva
prezzemolo x decorare
gherigli di noci x decorare
**accendere il forno a 200°C
tagliate a fettine il prosciutto cotto, togliere la parte grassa, frullare il prosciutto cotto col brandy,incorporare la ricotta scolata dal liquido e aggiungere la panna, frullare qualche secondo, non troppo altrimenti impazzisce la panna!!
Fatto questo mettete in frigo, coperto con la pellicola.
Ritagliare i fogli di fillo, circa 6 quadrati x ogni foglio ma questo dipende dalla grandezza dei vostri fogli di fillo.
Disporre i quadrati pennellati con olio di oliva, sulla placca da forno coperta da carta forno, lascia cuocere x circa 2 minuti circa o finche bel dorati.
COMPORRE L'antipasto:
Prelevate la mousse dal frigo e mettetelo nella tasca da pasticciere, usate la bocchetta a stella.
Appoggiate 6 quadrati cotti di pasta a fillo su un piatto da portata, e con l'aiuto della tasca da pasticciere coprite il primo strato, poi sovrapponete un secondo quadrato, coprite di mousse e infine l'ultimo strato......
Decorare con prezzemolo e noci....
antipasto molto delicato!!:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/596/Immagine_1131.jpg
qui insieme ad altri antipasti...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/596/Immagine_1112.jpg