oztralia
17/05/08, 19.14
Questa è una ricettina facile facile, fresca e gustosa....
Ingredienti x 6
250 gr. pasta fresca pronta
1 o 2 melanzane grandi
500gr pomodori freschi
300gr passato di pomodoro
50gr farina bianca
basilico
50gr. pecorino romano
burro
olio di oliva
sale q.b
lavate e tagliate le melanzane a fettine sottili lasciando la buccia,(io l' ho tolto x i bambini),cospargere di sale e lasciate spurgare dall'acqua amara.
Lavate i pomodori e tuffateli in acqua bollente x 30 secondi, sbucciateli e tagliare a fettine.
Versate in una casseruola l'olio unite il passato ed il basilico, fate sobbolire x 20 minuti a fuoco medio, coperto, poi salate.
Tamponare le fettine di melanzane passatele nella farina bianca, scuotendo la farina in eccesso.
Scaldate l'olio in una padella e friggere le melanzane.
Scolate su carta assorbente.
Accendere il forno a 180°, ricavate almeno 18 dischi di circa 10cm di diam. (io ho preferito il formato quadrato x ragioni di spreco:rolleyes::rolleyes:).
Disporre la pasta tagliata su una placca da forno coperta da carta, coprire con 2 fette di melanzane e 2 cucchiai di pomodoro e un paio di fette di pomodoro, procedere con gli altri strati rimasti e cospargere di pecorino. Irrogare ogni lasagna aperta con dell'olio e infornate x 20 minuti circa.
Decorare con delle foglie di basilico fresco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/597/Immagine_1153.jpg
Ingredienti x 6
250 gr. pasta fresca pronta
1 o 2 melanzane grandi
500gr pomodori freschi
300gr passato di pomodoro
50gr farina bianca
basilico
50gr. pecorino romano
burro
olio di oliva
sale q.b
lavate e tagliate le melanzane a fettine sottili lasciando la buccia,(io l' ho tolto x i bambini),cospargere di sale e lasciate spurgare dall'acqua amara.
Lavate i pomodori e tuffateli in acqua bollente x 30 secondi, sbucciateli e tagliare a fettine.
Versate in una casseruola l'olio unite il passato ed il basilico, fate sobbolire x 20 minuti a fuoco medio, coperto, poi salate.
Tamponare le fettine di melanzane passatele nella farina bianca, scuotendo la farina in eccesso.
Scaldate l'olio in una padella e friggere le melanzane.
Scolate su carta assorbente.
Accendere il forno a 180°, ricavate almeno 18 dischi di circa 10cm di diam. (io ho preferito il formato quadrato x ragioni di spreco:rolleyes::rolleyes:).
Disporre la pasta tagliata su una placca da forno coperta da carta, coprire con 2 fette di melanzane e 2 cucchiai di pomodoro e un paio di fette di pomodoro, procedere con gli altri strati rimasti e cospargere di pecorino. Irrogare ogni lasagna aperta con dell'olio e infornate x 20 minuti circa.
Decorare con delle foglie di basilico fresco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/597/Immagine_1153.jpg