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Mostra versione intera : i miei baci di dama...

elenika
17/05/08, 22.59
ingredienti per una trentina di baci:
125 grammi du farina 00
125 gr di fecola di patate (se volete potete mettere tutta farina 00)
75 gr di mandorle pelate e macinate con 2 cucchiaini di zucchero (naturalmente si può mettere anche 75gr di nocciole o 50 % nocciole e 50 % mandorle o a piacere) io avevo solo le mandorle a casa!
75 gr di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
150 gr di burro
70 gr circa di cioccolato fondente o al latte o cio che si vuole

setacciare la farina e la fecola , mescolare poi con mandorle,zucchero , uovo, sale e il burro ammorbidito a pezzetti.
impastare fino ad ottenere un impasto liscio, poi fare varie "palline " grandi come una ciliegia circa(si ingrosseranno in forno) formare circa 60 palline e metterle su una placca con carta da forno.non metterle molto vicina se no lievitando un pò rischiano di attaccarsi.cuocere nella parte media del forno a 180° (io ce l ho ventilato) per 20 minuti circa .sciogliere il cioccolato a bagno maria o al microo "pucciare " la meta del biscotto nel cioccolato e attaccarlo con una altra base .tra palline e impasto ci avrò messo una mezzora e 5 minuti ad attaccarle!:D ma sono buonissimi!si sciolgono in bocca..ecco qualche foto (scusate la qualita ma l

- l impasto pronto (qui ce ne è gia poco perche avevo gia fatto qualche pallina
- qui stavano entrando in forno (PRERISCALDATO)
-qui iniziano a "crescere"
- qui pronte (lasciare raffreddare un pò prima di unirle)
- qui le "pucciamo2 nel cioccolato fuso
- qui si uniscono i due "biscotti"
- ed eccoli tutti belli pronti!!

- e all interno!!molto friabile e buono peccato non si veda bene dall immagine!! :'-(


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2800/thumbs/00310.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2800/thumbs/0044.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2800/thumbs/0065.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2800/thumbs/0119.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2800/thumbs/0126.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/0134.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/0162.JPG
Serena88
17/05/08, 23.02
a me piacerebbe un sacco vedere le tue ricette...ma le foto sono enormi e non ci riesco:'-( mica riusciresti a rimpicciolirle??:'-(
elenika
17/05/08, 23.22
uff ci ho provato ...nulla ..mi sembra..:'-( come si fa?nel computer ce l ho salvate piccole perche qui mi da sempre quelle di prima grandi?!
Peiper85
18/05/08, 02.12
Non so se siate voi che avete risolto il problema, ma io le vedo in piccolo le foto...
ps: complimenti per i baci, sono davvero buoni, anche io vorrei avere tempo di farli ancora!!!
Serena88
18/05/08, 10.33
non sono io che sono deficiente>:-> ieri sera erano davvero enormi...
ora sono taglia normale:rolleyes:
grazie elenika:)
Sara88
18/05/08, 10.35
non sono io che sono deficiente>:-> ieri sera erano davvero enormi...
ora sono taglia normale:rolleyes:
grazie elenika:)

abbiamo risolto ieri sera :cool:

ma che bontàààààààà :p:
Serena88
18/05/08, 10.38
abbiamo risolto ieri sera :cool:

ma che bontàààààààà :p:


chissà perché immaginavo ci fosse il tuo zampino...........:rolleyes:>:->:rolleyes::D(:-*
elenika
18/05/08, 11.03
mi ha detto come fare per inserire le immagine anche più piccole...io non lo sapevo..ma alla fine!!voilà!!:D
Serena88
18/05/08, 11.12
mi ha detto come fare per inserire le immagine anche più piccole...io non lo sapevo..ma alla fine!!voilà!!:D


brava:D non si finisce mai d'imparare!!
i baci di dama sono deliziosi:p: chi è quello seduto sul tavolo nell'ultima foto??:rolleyes:
Froda
18/05/08, 11.42
Che belli, io li adoro:p::p:!

(:-*(:-*
elenika
18/05/08, 14.56
brava:D non si finisce mai d'imparare!!
i baci di dama sono deliziosi:p: chi è quello seduto sul tavolo nell'ultima foto??:rolleyes:


ehehe... indovina? mio figlio... :D è sempre in mezzo...:p:
Rainbow
18/05/08, 16.02
Buoni!!!!!!:p::p::p:
jazzrock71
19/05/08, 12.30
impastare fino ad ottenere un impasto liscio, poi fare varie "palline " grandi come una ciliegia circa(si ingrosseranno in forno) formare circa 60 palline e metterle su una placca con carta da forno.non metterle molto vicina se no lievitando un pò rischiano di attaccarsi.



Ciao, sono un amante dei Baci di dama, quindi grazie.
Una sola domanda, come fanno ad ingrossarsi e lievitare in forno, senza lievito? Casomai si appiattiscono un po' perchè, col caldo, il burro si scioglie . Sbaglio?

grazie
elenika
19/05/08, 15.57
Ciao, sono un amante dei Baci di dama, quindi grazie.
Una sola domanda, come fanno ad ingrossarsi e lievitare in forno, senza lievito? Casomai si appiattiscono un po' perchè, col caldo, il burro si scioglie . Sbaglio?

grazie

a essere sincera non ho mai capito come fanno..sara il calore..boh non lo so però un pò si ingrossano e un pò si appiattiscono ma leggermente.
Alexxa
19/05/08, 16.07
Io quando li faccio al posto della cioccolata fusa metto la nutella:p:
elenika
20/05/08, 00.36
Io quando li faccio al posto della cioccolata fusa metto la nutella:p:
la nutella mi piace con il pane ... però dipende con cosa la metti si sente troppo il gusto e poco magari quel che ci accompagni è molto forte!:rolleyes:
Robbola
20/05/08, 10.19
:(io nen le vedo proprio le foto:(