Polpettone Ripieno al Sugo.

[mshikibu]

Grazie per questa ricetta! Ho appena preparato il polpettone, tagliato e... assaggiato! ;) E' buonissimo!!! :D :D :D

[Vallì 64]

;) allora...io il polpettone l' ho sempre fatto ripieno..poi vario..al sugo, con le carote, con piselli..pero' prima di cuocerlo lo impano almeno 2 volte, con uovo e pan grattato e lo friggo..poi lo metto nella salsa di pomodoro..Oggi ho voluto fare questo di ropa, sicuramente piu' semplice, visto che si salta la panatura e la frittura..( il tutto non guasta, anche per la dieta...(???).:o Allora questa mattina l' ho fatto ..per ora a cena.L' ho appena tagliato..Intanto stanno per terminare la cottura delle patate in verde che accompagneranno il tutto..Per ora beccatevi questa...http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/normal_new_ricette.jpg
dopo vi metto quella con le patate...
:p: :p: Eccolo con le patate...buoni ...http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/normal_new_ricette_056~0.jpg

[Tibi]

Ciao, ropa :) Ho provato a preparare la tua ricetta con una variante nel tipo di cottura...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/thumb_polpettone.jpg

Dopo aver preparato il polpettone, seguendo le tue indicazioni, l'ho chiuso con attenzione in carta da forno aggiungendo dell'olio di oliva, poca acqua e del vino bianco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/thumb_polpettone_%281%29.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/thumb_polpettone_%283%29.jpg

In forno per mezz'ora circa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/thumb_polpettone_%288%29.jpg

Nel frattempo, ho preparato un sughetto con olio di oliva, cipolla, carota, sedano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/thumb_polpettone_%286%29.jpg

Vi ho unito la carne con il suo sugo e ho ultimato la cottura...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/thumb_polpettone_%289%29.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/polpettone_%2814%29.jpg



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_polpettone_%2825%29.jpg

Buono!:) La prossima volta starò attenta ad addensare meglio il sugo... forse meglio se passato.
Grazie per la ricetta. E' stata molto gradita.
Tibi :)

[Moki]

M'è venuta voglia di polpettone, visto che non fa caldo, ho trovato questo...sta cuocendo, non vedo l'ora di assaggiarlo stasera a cena!! grazie xchè sono certa che mi piacerà.

[vivi]

ho fatto ieri questo polpettone, è venuto una bontà!!

ed è la prima volta che lo faccio senza bimby....:rolleyes:

(ma adesso lo rifaccio col bimby e poi confronto;))

[Isabellina]

Che meraviglia! Con questo otterei la riconoscenza di mio marito per una settimana almeno!!!
Per dare un contributo sul ripieno, io lo faccio stendendo sull'impasto fette di mortadella, una bella frittata e listarelle di peperone. E poi lo cuocio al forno..."libero", senza carta forno!
Quanto ai carciofi: mia madre fa un arrotolato di vitello con prosciutto cotto, fontina e carciofi trifolati. Si potrebbe mutuare?

[pasticcetta]

Non ho parole...
So solamente che ho l'acquolina in bocca e che ne mangerei volentieri una fetta!!! :p:

[micky1977]

a vederla così rossa la carne pensavo fosse manzo, non vitello... il vitello non è rosato?

[micky1977]

l'ho fatto ieri sera con la carne trita di bovino adulto piemontese... nel ripieno ho sostituito il prosciutto cotto con la mortadella e non ho messo l'uovo sodo perchè a me non piace... è venuto favoloso!
e con il sughetto rimasto stasera faccio un bel piatto di pasta.... mio marito ringrazia :D

[ropa55]

Azz non avevo visto llora i colori delle foto non è che sempre rappresentino in modo perfetto la realtà;)
Un consiglio fai le tagliatelle all'uovo gnam gnam e rignam :p::p::p::p:

[micky1977]

Azz non avevo visto llora i colori delle foto non è che sempre rappresentino in modo perfetto la realtà;)
Un consiglio fai le tagliatelle all'uovo gnam gnam e rignam :p::p::p::p:

la carne di manzo, rispetto a quella di vitello, non dovrebbe essere più saporita?

ok per la pasta all'uovo... anche se mio marito preferisce la pasta corta... quindi che ne dici se prendo una buona pasta corta all'uovo? :D

[ropa55]

Si ma il manzo qua lo trovo difficilmente quasi tutto vitello al massimo vitellone o vitello da latte.;)
Se trovi corta all'uovo fresca aggiudicato;).................ma le tagliatelle so n'altra cosa hahahahahahahahahahahahahha