Seppie con i piselli

[monica2158]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008740-compresso.jpg



Ingredienti

Per 4 persone:

600 gr di seppie già pulite
300 gr di pisellini sgranati freschi o surgelati
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
300 gr di polpa di pomodoro fresca o in scatola
sale
pepe nero
prezzemolo tritato.

Procedimento

Sciacquate le seppie http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008728-compresso.jpg sotto l'acqua corrente, poi staccate i ciuffi di tentacoli e tagliate le sacche a strisce larghe 1 cm circa. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008731-compresso.jpg
Scaldate l’olio in una casseruola a fuoco medio e fatevi soffriggere le verdure sminuzzate per qualche minuto, http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008729-compresso.jpg aggiungendo l'aglio solo quando le verdure sono già appassite.
Unite le seppie e lasciate cuocere per qualche minuto o fino a quando non sono più traslucide, quindi versate il vino e lasciatene evaporare metà. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008732-compresso.jpg
Unite la polpa dei pomodori, http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008733-compresso.jpg sale, pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, aggiungendo se necessario poca acqua calda. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008734-compresso.jpg
Unite i piselli http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008735-compresso.jpg e proseguite la cottura per altri 15 o 20 minuti o fino a quando i pisellini saranno teneri. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008739-compresso.jpg
E' probabile che sia necessario aggiungere un po' di acqua durante la cottura.
Alla fine, aggiustate eventualmente di sale e cospargete con il prezzemolo. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008740-compresso.jpg

[Froda]

:p::p:Le faccio anche io e sono a dir poco fantastiche! Complimenti Monica, ti sono venute proprio bene:p::D:D!

(:-*(:-*

[monica2158]

:p::p:Le faccio anche io e sono a dir poco fantastiche! Complimenti Monica, ti sono venute proprio bene:p::D:D!

(:-*(:-*



Spero che piaciano anche agli altri....... ho 14 persone a cena questa sera!!!! :D;)(:-*

[floo77x]

le seppie con i piselli sono uno dei miei piatti preferiti. Devo dire che se è vero che per prima cosa si mangia con gl' occhi behh... gnam gnam..
i pero' come da consiglio di mia madre che è una cuoca sopraffina, io faccio rosolare con l'aglio anche i ciuffi tagliati finemente prima di aggiungerci il resto delle seppie. Non so dirti ma danno un sapore migliore o almeno è quello che io ed il mio palato pensiamo ( ho provato anche a non farlo) per il resto il procedimento è identico salvo che non amo molto il prezzemolo e se posso ne faccio a meno, al suo posto metto un poco di peperoncino
buona cena
:D

[monica2158]

le seppie con i piselli sono uno dei miei piatti preferiti. Devo dire che se è vero che per prima cosa si mangia con gl' occhi behh... gnam gnam..
i pero' come da consiglio di mia madre che è una cuoca sopraffina, io faccio rosolare con l'aglio anche i ciuffi tagliati finemente prima di aggiungerci il resto delle seppie. Non so dirti ma danno un sapore migliore o almeno è quello che io ed il mio palato pensiamo ( ho provato anche a non farlo) per il resto il procedimento è identico salvo che non amo molto il prezzemolo e se posso ne faccio a meno, al suo posto metto un poco di peperoncino
buona cena
:D

Consiglio che utilizzero sicuramente alla prossima "seppiata"!!!!!! ;)
Grazie!!!! (:-*

[floo77x]

guarda si può anche trattare di un condizionamento "materno", lei le fa cosi , io sono abbituata a mangiare le sue e quando provo a farle diversamente in genere mi piacciono meno.... però condizionamento o meno iola differenza l'ho sentita quando ho provato a no soffriggere i ciuffi che poi lascio nella padella
ma se anche tu senti la differenza dimmelo così mi accerto di non essere "mammacondizonata".....!

[monica2158]

guarda si può anche trattare di un condizionamento "materno", lei le fa cosi , io sono abbituata a mangiare le sue e quando provo a farle diversamente in genere mi piacciono meno.... però condizionamento o meno iola differenza l'ho sentita quando ho provato a no soffriggere i ciuffi che poi lascio nella padella
ma se anche tu senti la differenza dimmelo così mi accerto di non essere "mammacondizonata".....!

:D:D:D
Ti farò sapere!!!!

[Aitina]

bellissime e buonissime anche le tue :p:

[monica2158]

bellissime e buonissime anche le tue :p:



Grazie........... anche le seppie a noi piacciono sempre in tutti i modi!!!!!!!!!!! :D ;) (:-*

[KATY74]

Sembrano buonissime, peccato che non posso mangiarle sono allergica:\ ad alcuni tipi di pesce

[monica2158]

Sembrano buonissime, peccato che non posso mangiarle sono allergica:\ ad alcuni tipi di pesce

Che sfortuna!!!! :eek:
So cosa sono le allergie, ma io mi limito ai pollini e ai metalli, con il cibo per ora nessun problema..................

[KATY74]

Io sono stata in coma due volte, l'ultima volta con le nuvolette quelle del ristorante cinese, ora ho paura a sentire anche l'odore del pesce:\

[monica2158]

Io sono stata in coma due volte, l'ultima volta con le nuvolette quelle del ristorante cinese, ora ho paura a sentire anche l'odore del pesce:\

E' un problema che conosco, al ragazzo di mia figlia da fastidio anche l'odore del pesce.... lui è allergico a tutti i tipi!!!!:\

[demava]

Le ho prese proprio ieri, ma le ho surgelate perchè ieri avevo fatto altro pesce!
Questa settimana promesso ma le faccio!
ps: quanto tempo devono cuocere in tutto? Io non ho piselli freschi, m quelli gia cotti!

[monica2158]

Le ho prese proprio ieri, ma le ho surgelate perchè ieri avevo fatto altro pesce!
Questa settimana promesso ma le faccio!
ps: quanto tempo devono cuocere in tutto? Io non ho piselli freschi, m quelli gia cotti!


Dipende dalla grandezza delle seppie, ma massimo io le faccio cuocere 1 ora, 30 minuti senza e poi ci aggiungo i piselli, anche se sono surgelati io li faccio cuocere circa 20-30 minuti insieme alle seppie.

[demava]

Dipende dalla grandezza delle seppie, ma massimo io le faccio cuocere 1 ora, 30 minuti senza e poi ci aggiungo i piselli, anche se sono surgelati io li faccio cuocere circa 20-30 minuti insieme alle seppie.


grazie, le provero'!

[monica2158]

grazie, le provero'!

Famme sapere!!! ;) (:-*