marble
11/04/05, 15.02
500 gr di cicerchie
6 spicchi d'aglio
rosmarino
2 peperoncini piccanti
500 gr di pasta corta (ottimi i fusilli)
olio d'oliva e sale
Mettere in ammollo le cicerchie in acqua fredda per almeno 4 ore poi lessarle con due spicchi d'aglio ed un rametto di rosmarino .
Cuocere lentamente, ci vorrà circa un’ora. Quando sono cotte passarle al mixer.
Saltare l'aglio rimanente ed i peperoncino in tre cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, poi aggiungere la purea di cicerchie.
Nel frattempo lessare la pasta e ripassarla in padella con la purea di cicerchie.
6 spicchi d'aglio
rosmarino
2 peperoncini piccanti
500 gr di pasta corta (ottimi i fusilli)
olio d'oliva e sale
Mettere in ammollo le cicerchie in acqua fredda per almeno 4 ore poi lessarle con due spicchi d'aglio ed un rametto di rosmarino .
Cuocere lentamente, ci vorrà circa un’ora. Quando sono cotte passarle al mixer.
Saltare l'aglio rimanente ed i peperoncino in tre cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, poi aggiungere la purea di cicerchie.
Nel frattempo lessare la pasta e ripassarla in padella con la purea di cicerchie.