Peiou79
19/05/08, 11.42
Ciao a tutti.
Questa è la prima volta che scrivo una ricetta sul forum, quindi spero mi perdonerete qualche eventuale errore ;)
Prima di parlare della ricetta vorrei ringraziare SaraSarachan che mi ha "spinto" ad iscrivermi al forum :)
La crema che ho preparato ieri sera è quella che ho visto preparare ad una lezione sulle spezie che ho seguito in questi giorni ma oltre ai chiodi di garofano si possono benissimo utilizzare altri "aromi" come per esempio lo zafferano o l' anice stellato.
Le dosi utilizzate erano per 4 persone ma noi ci abbiamo mangiato in 3, forse perchè siamo troppo golosi :D
Questi gli ingredienti per la crema:
4 tuortli
1/2 litro di latte
3 chiodi di garofano
3 cucchiai di zucchero
2-3 cucchiai di farina
Ed ora passiamo alla descrizione della ricettina.....
Per prima cosa sbattiamo i tuorli e lo zucchero
http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=28449
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010129.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010130.JPG
Nel frattempo facciamo bollire il latte aggiungendo i chiodi di garofano (dopo averla mangiata, direi che se ne possono mettere anche 4 visto che il gusto si sentiva appena)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010132.JPG
Mentre il latte inizia a scaldarsi aggiungiamo la farina ai tuorli ed amalgamiamo il tutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P10101312.JPG
Una volta che il latte e il composto sono pronti li mettiamo insieme. Come si vede dalla foto ho usato un colino per non far scendere anche i chiodi di garofano e per filtrare il latte da eventuali grumi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010133.JPG
Fatto questo con una frusta mescoliamo lentamente. Io ho continuato fino a quando la crema non ha preso un colore biancastro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010138.JPG
A questo punto mettiamo la nostra crema a cuocere lentamente a bagno maria semore mescolando il tutto (facendo attenzione che non si formino grumi, non come ho fatto io :'-()
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010140.JPG
Una volta raggiunta la densità voluta togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
Io alla fine ho optato per mangiarla insieme alle fragole così da fare una cosa sfiziosa:) ed il risultato è questo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010141.JPG
Chi ha avuto la possibilità di gustarla l' avrebbe preferita un pò più zuccherata ma ovviamente va a gusti visto che a me andava bene così :D. E comunque non ne hanno lasciato traccia..... ;)
Questa è la prima volta che scrivo una ricetta sul forum, quindi spero mi perdonerete qualche eventuale errore ;)
Prima di parlare della ricetta vorrei ringraziare SaraSarachan che mi ha "spinto" ad iscrivermi al forum :)
La crema che ho preparato ieri sera è quella che ho visto preparare ad una lezione sulle spezie che ho seguito in questi giorni ma oltre ai chiodi di garofano si possono benissimo utilizzare altri "aromi" come per esempio lo zafferano o l' anice stellato.
Le dosi utilizzate erano per 4 persone ma noi ci abbiamo mangiato in 3, forse perchè siamo troppo golosi :D
Questi gli ingredienti per la crema:
4 tuortli
1/2 litro di latte
3 chiodi di garofano
3 cucchiai di zucchero
2-3 cucchiai di farina
Ed ora passiamo alla descrizione della ricettina.....
Per prima cosa sbattiamo i tuorli e lo zucchero
http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=28449
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010129.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010130.JPG
Nel frattempo facciamo bollire il latte aggiungendo i chiodi di garofano (dopo averla mangiata, direi che se ne possono mettere anche 4 visto che il gusto si sentiva appena)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010132.JPG
Mentre il latte inizia a scaldarsi aggiungiamo la farina ai tuorli ed amalgamiamo il tutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P10101312.JPG
Una volta che il latte e il composto sono pronti li mettiamo insieme. Come si vede dalla foto ho usato un colino per non far scendere anche i chiodi di garofano e per filtrare il latte da eventuali grumi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010133.JPG
Fatto questo con una frusta mescoliamo lentamente. Io ho continuato fino a quando la crema non ha preso un colore biancastro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010138.JPG
A questo punto mettiamo la nostra crema a cuocere lentamente a bagno maria semore mescolando il tutto (facendo attenzione che non si formino grumi, non come ho fatto io :'-()
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010140.JPG
Una volta raggiunta la densità voluta togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
Io alla fine ho optato per mangiarla insieme alle fragole così da fare una cosa sfiziosa:) ed il risultato è questo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2769/medium/P1010141.JPG
Chi ha avuto la possibilità di gustarla l' avrebbe preferita un pò più zuccherata ma ovviamente va a gusti visto che a me andava bene così :D. E comunque non ne hanno lasciato traccia..... ;)