Canestrelli liguri.....di Panarello [Archivio]

nanino

19/05/08, 18.03

Canestrelli liguri di Panarello…

...noto pasticcere di Genova, nonché parente della cookina Tizzy che ha ereditato parecchie sue ricette, tra le quali questa dei canestrelli che mi ha gentilmente passato(:-*.
Come promesso, dedicati a Minnie .....e anche un pò a Serena:rolleyes:.......che aspetta con ansia lo stampino:DNel frattempo ho inaugurato i miei nuovi di zecca (non proprio da canestrello:rolleyes:),con apposito aggancio da tazzina (non sanno più cosa inventare:rolleyes:)......

Aggiunta di Tizzy:ancora più buoni se mangiati dopo 1-2- giorni.

Ingredienti:
300 GR FARINA
200 GR BURRO
100 GR ZUCCHERO
2 TUORLI

Preparate una normale pasta frolla come preferite....con impastatrice, a mano, col bimby.......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/thumbs/DSCN1272_resize.JPG

Compattatela, avvolgetela in carta cellophan e mettetela in frigo per almeno 30-45 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/thumbs/DSCN1273_resize.JPG

Dopo aver steso la pasta di circa 1 cm di spessore, tagliate i canestrelli con l'apposito stampino e cuoceteli in forno per una ventina di minuti a 180, regolatevi sempre col vostro forno.
Prima di infornare, mentre il forno si scaldava, ho rimesso in frigo la teglia con i biscotti già formati per evitare che il burro si riammorbidisse.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2618/thumbs/DSC05043_resize.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2618/thumbs/DSC05044_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/collage110.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/collage27.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/DSCN1303_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1306_resize.JPG

Caffè con panna

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1291_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1297_resize.JPG

Con cappuccino

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2618/medium/DSCN1298_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1299_resize.JPG

Serena88

19/05/08, 18.05

sìììììììììììììììììììììììììììììììììììììììì!!!!!!!!: D:D:D(:-*(:-*(:-* evviva!!! brava cla(:-*(:-*

tizzy

19/05/08, 18.06

Canestrelli liguri di Panarello…

...noto pasticcere di Genova, nonché parente della cookina Tizzy che ha ereditato parecchie sue ricette, tra le quali questa dei canestrelli che mi ha gentilmente passato(:-*.
Come promesso, dedicati a Minnie .....e anche un pò a Serena:rolleyes:.......che aspetta con ansia lo stampino:DNel frattempo ho inaugurato i miei nuovi di zecca......non proprio da canestrello:rolleyes:

Ingredienti:
300 GR FARINA
200 GR BURRO
100 GR ZUCCHERO
2 TUORLI

Preparate una normale pasta frolla come preferite....con impastatrice, a mano, col bimby.......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/thumbs/DSCN1272_resize.JPG

Compattatela, avvolgetela in carta cellophan e mettetela in frigo per almeno 30-45 minuti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/thumbs/DSCN1273_resize.JPG

Tagliate i canestrelli con l'apposito stampino e cuoceteli in forno per una ventina di minuti a 180, regolatevi sempre col vostro forno.
Prima di infornare, mentre il forno si scaldava, ho rimesso in frigo la teglia con i biscotti già formati per evitare che il burro si riammorbidisse.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2618/thumbs/DSC05043_resize.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2618/thumbs/DSC05044_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/collage110.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/collage27.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/DSCN1303_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1306_resize.JPG

Caffè con panna

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1291_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1297_resize.JPG

Con cappuccino

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2618/medium/DSCN1298_resize.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1299_resize.JPG

:eek::eek:.............e ora dimmi come sono:p::p:
Sei stata superbravissimissssssssssssima

Serena88

19/05/08, 18.06

.....e anche un pò a Serena:rolleyes:.......che aspetta con ansia lo stampino:D

(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

Serena88

19/05/08, 18.09

ti sei sbizzarrita con le foto, eh?:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
che bello anche il cappuccino:p:

nanino

19/05/08, 18.13

:eek::eek:.............e ora dimmi come sono:p::p:
Sei stata superbravissimissssssssssssima

Ammazza.............sei già qui?:D:DOttimi, più morbidi di quelli che avevo provato senza uovo.

nanino

19/05/08, 18.14

ti sei sbizzarrita con le foto, eh?:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
che bello anche il cappuccino:p:

Sai che ho pazienza........io:DNe devo togliere qualcuna?:rolleyes:

Serena88

19/05/08, 18.16

Sai che ho pazienza........io:DNe devo togliere qualcuna?:rolleyes:

sono bellissime:) ovviamente lasciale...

monny61

19/05/08, 18.26

:p::p::p::o:o:o

Minnie67

19/05/08, 18.31

Brava nanì...belli e semplici....e bellissime le foto!!!;)Abbiamo un'ottima maestra del resto...:D:D

devo provarli...!!!:D:D

Grazie per la dedica..ne sono onorata!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

vvale

19/05/08, 18.33

meravigliosi...due domande...quanti ne vengono circa con queste dosi???e...quanto spessa la stendi la frolla per tagliare i biscotti?(:-*

nanino

19/05/08, 18.37

Brava nanì...belli e semplici....e bellissime le foto!!!;)Abbiamo un'ottima maestra del resto...:D:D

devo provarli...!!!:D:D

Grazie per la dedica..ne sono onorata!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

Grazie a te!!

La mia "maestra" non è la tua:D:D

meravigliosi...due domande...quanti ne vengono circa con queste dosi???e...quanto spessa la stendi la frolla per tagliare i biscotti?(:-*

ahia.........io ho fatto metà dose, però non li ho contati e qualcuno l'ho già mangiato:rolleyes:........dipende anche con che misura di stampino li fai. Lo spessore è all'incirca 1 cm.

vvale

19/05/08, 18.39

Grazie a te!!

ahia.........io ho fatto metà dose, però non li ho contati e qualcuno l'ho già mangiato:rolleyes:........dipende anche con che misura di stampino li fai. Lo spessore è all'incirca 1 cm.
grazie (:-*

pinkdaisy

19/05/08, 18.44

Canestrelli liguri di Panarello…

...noto pasticcere di Genova, nonché parente della cookina Tizzy che ha ereditato parecchie sue ricette, tra le quali questa dei canestrelli che mi ha gentilmente passato(:-*.
Come promesso, dedicati a Minnie .....e anche un pò a Serena:rolleyes:.......che aspetta con ansia lo stampino:DNel frattempo ho inaugurato i miei nuovi di zecca (non proprio da canestrello:rolleyes:),con apposito aggancio da tazzina (non sanno più cosa inventare:rolleyes:)......

Aggiunta di Tizzy:ancora più buoni se mangiati dopo 1-2- giorni.

alloraaaaa!! ma sei stat bravissima...sono al top....io amo panarello...l'unica ricetta che ho però è quella della panarellina che adoro e mi viene proprio uguale...ma perchè non aprire un post su queste splendide ricette originali così me le segno tutte e le faccio nel giro di una settimana (diventando una mongolfiera)?

Froda

19/05/08, 18.47

:eek::eek:Che belli Claaaaa:p::p:!

(:-*(:-*

Marcy72

19/05/08, 18.50

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2780/medium/DSCN1297_resize.JPG

[/quote]

Favolosiiii:eek::eek::eek:!!! anche il caffè....il cappuccino....o mamma mia:p::p::p:
e che dire delle foto:eek::eek::eek:....sono di una raffinatezza e di un gusto unico!!!!
stai diventando sempre più....bravissima(non si può dire ma lo dico lo stesso:rolleyes:)
tantissimi complimenti!!!!(:-*

p.s.
li provo al più presto:p::p:

nanino

19/05/08, 18.50

alloraaaaa!! ma sei stat bravissima...sono al top....io amo panarello...l'unica ricetta che ho però è quella della panarellina che adoro e mi viene proprio uguale...ma perchè non aprire un post su queste splendide ricette originali così me le segno tutte e le faccio nel giro di una settimana (diventando una mongolfiera)?

La panarellina è quella che ha postato tizzy qualche giorno fa?

nanino

19/05/08, 18.51

Grazie a tutte(:-*

nanino

19/05/08, 18.52

Favolosiiii:eek::eek::eek:!!! anche il caffè....il cappuccino....o mamma mia:p::p::p:
e che dire delle foto:eek::eek::eek:....sono di una raffinatezza e di un gusto unico!!!!
stai diventando sempre più....bravissima(non si può dire ma lo dico lo stesso:rolleyes:)
tantissimi complimenti!!!!(:-*

p.s.
li provo al più presto:p::p:

Caffè e cappuccino avevano un preciso significato.......poterci agganciare i biscotti:D

pinkdaisy

19/05/08, 18.54

La panarellina è quella che ha postato tizzy qualche giorno fa?

nn so...vado a vederla...la mia è questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=813)

nanino

19/05/08, 18.56

nn so...vado a vederla...la mia è questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=813)

Credo proprio sia la stessa.

pinkdaisy

19/05/08, 18.58

Credo proprio sia la stessa.

dov'è la sua? nn la trovo

nanino

19/05/08, 19.00

dov'è la sua? nn la trovo

Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77408&highlight=panarello)

pinkdaisy

19/05/08, 19.03

Qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77408&highlight=panarello)

già :D...è squisita

nanino

19/05/08, 19.05

già :D...è squisita

tizzy me l'ha detto>:->