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Mostra versione intera : Seppie e piselli ischitani

Aitina
19/05/08, 18.59
Dal menù della sfida primaverile, mi erano avanzati questi piselli

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2714/DSC03938.JPG

potevo mica buttarli :rolleyes::D... quindi ho deciso di cucinarli con le seppie, secondo la tradizione ischitana ;)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
800 gr. di seppie, 1 kg di piselli freschi sgranati, gr. 300 pomodorini freschi o pomodori pelati, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio d’oliva, sale e peperoncino.

Preparazione:
pulite le seppie, tagliatele a strisce lunghe circa 2 dita, lavatele bene e asciugatele.
In una padella fate rosolare con l’olio d’oliva l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo, unite le seppie e fatele insaporire un pò.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2714/DSC03940.JPG

Aggiungete i pomodori, i piselli e fate cuocere per circa mezz’ora a fuoco medio (coprendo), se necessario aggiungendo acqua.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2714/DSC03942.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2714/DSC03953.JPG


Aggiustate di sale e servite le seppie con piselli ben calde.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2714/DSC03966.JPG

Ecco la porzione impiattata

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2714/medium/DSC03970.JPG
cameron
19/05/08, 19.01
Troppo piccola quella porzione.....:rolleyes::rolleyes:
Aitina
19/05/08, 19.03
dimentichi che sarei a dieta :rolleyes:
cameron
19/05/08, 19.06
dimentichi che sarei a dieta :rolleyes:

ma io no...:rolleyes:
Aitina
19/05/08, 19.13
ma io no...:rolleyes:

ok, allora a te doppia porzione :D
marisa 2
19/05/08, 19.19
:rolleyes: GNAM...SLURP...:rolleyes:
Aitina
19/05/08, 19.21
:rolleyes: GNAM...SLURP...:rolleyes:

buono vero? :p:... tutto merito della materia prima, seppioline freschissime del pescatore di fiducia e piselli di Ischia, del contadino di riferimento di mia madre :D
marisa 2
19/05/08, 19.25
buono vero? :p:... tutto merito della materia prima, seppioline freschissime del pescatore di fiducia e piselli di Ischia, del contadino di riferimento di mia madre :D
:) Però, pescatore e contadino di fiducia...i numeri di telefono? :D
Aitina
19/05/08, 19.28
:) Però, pescatore e contadino di fiducia...i numeri di telefono? :D

sarà la prima cosa che ti passerò non appena ci vedremo ;)
marisa 2
19/05/08, 19.30
sarà la prima cosa che ti passerò non appena ci vedremo ;)
:rolleyes: Io invece ti passerò una tonnellata di pasta madre...questa cresce, eh... :D
Aitina
19/05/08, 19.45
:rolleyes: Io invece ti passerò una tonnellata di pasta madre...questa cresce, eh... :D

non vedo l'ora di alleggerirti (anche se solo in parte) di questo fardello :rolleyes::D:cool:
Froda
19/05/08, 19.58
:p::p:Le adoro:p::p:!

(:-*(:-*
monica2158
19/05/08, 20.16
Fatte anche io ieri............. buonee!!!!:D:p::p::p:

Ecco la prova!!! http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008740-compresso.jpg
Susanna66
20/05/08, 00.35
Buone le provero',una domanda sola ....ma le seppie finita la cottura rimangono morbide? perchè le ho fatte tempo fa ma mi erano rimaste durette,grazie(:-*
Aitina
20/05/08, 09.24
Fatte anche io ieri............. buonee!!!!:D:p::p::p:

Ecco la prova!!! http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/18052008740-compresso.jpg

le avevo viste... bravissima anche a te... però io non metto gli odori, cipolla sedano e carota ;)

Buone le provero',una domanda sola ....ma le seppie finita la cottura rimangono morbide? perchè le ho fatte tempo fa ma mi erano rimaste durette,grazie(:-*

forse non le avevi fatte cuocere a sufficienza... se vedi che infilandole con una forchetta sono ancora durette, allunga un po' d'acqua e falle cuocere ancora ;)
Susanna66
20/05/08, 09.29
le avevo viste... bravissima anche a te... però io non metto gli odori, cipolla sedano e carota ;)



forse non le avevi fatte cuocere a sufficienza... se vedi che infilandole con una forchetta sono ancora durette, allunga un po' d'acqua e falle cuocere ancora ;)

Ok;) grazie
lella
20/05/08, 09.31
dimentichi che sarei a dieta :rolleyes:

hai detto bene.............saresti..........anzi......saremm o........:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D però come si fa a resistere alla tradizione?.........:D:D:D:D
Aitina
20/05/08, 09.40
Lella... solo tu mi capisci :rolleyes::cool:
Marcomarco
20/05/08, 10.35
Aitì, non oso pensare che stai combinando per la sfida.
:)