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Visualizza Versione Completa : Polpettone di zucchine


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Susanna66
19-05-2008, 18:34
Ingredienti:

800gr di zucchine
500gr di patate
1 cipolla
2 uova
80gr di parmigiano grattugiato
50gr di pangrattato
1 spicchio di aglio
2 ciuffi di prezzemolo
maggiorana
olio extra vergine d'oliva
1 grattatina di noce moscata
sale
pepe


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2782/IMG_1744.JPG

Sbucciate le patate,tagliatele a dadi,trasferitele in una casseruola,copritele con acqua fredda e cuocetele per 10 minuti dall'ebollizione,scolatele salatele e passatele allo schiacciapatate.

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In una padella con olio fate soffriggere le zucchine tagliate a rondelle con la cipolla e lo spicchio di aglio tritati.

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Regolate di sale e spegnete.
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Accendere il forno a 200 gradi.
Mescolare il purè di patate con la noce moscata,un po' di pepe le uova,40gr di pangrattato il parmigiano, le zucchine tiepide, la maggiorana e il prezzemolo tritato.

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Mescolate bene fino ad ottenere questo composto.

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Su un foglio di carta da forno metterci un po' di pangrattato,e rovesciarci l'impasto.


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Con l'aiuto della carta dare la forma di un polpettone ricoprendolo uniformemente con il pangrattato,condirlo con un po' di olio e infornare x circa 40 minuti.

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Qui il polpettone pronto,non tagliarlo quando è ancora caldo ma lasciarlo intiepidire.

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Qui le fette.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2782/IMG_17571.JPG

Qui sotto chi l'ha provato

Simba 72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1096984&postcount=17)

Francy 74 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1151787&postcount=25)

Twist (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1156623&postcount=28) Twist (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1249158&postcount=55)

Fleur (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1177999&postcount=39)

Fantacandy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1211860&postcount=42) Fantacandy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1212167&postcount=44)

Giova73 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1214807&postcount=48)

Popila (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1293132&postcount=62)

La cuisiniere Parisienne (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1305412&postcount=63)

Danny89 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1330629&postcount=66)

YuYu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1336262&postcount=82)

Paola225 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1941122&postcount=87)
Sara88
19-05-2008, 18:37
Che meraviglia Susanna!!:p::p::p:
Nancy90
19-05-2008, 18:43
:eek::eek:Che bontààààà:p::p::p::p::p:!

(:-*(:-*
simba_72
19-05-2008, 18:44
complimenti.....bella ricetta....;););):p::p:
ho tutto...in questi giorni la provo.....:D:D:D:D
mari cook
19-05-2008, 19:08
divino!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p:
:confused: ma secondo te/voi, posso mettere il purè al posto delle patate lesse? ne ho una confezione in scadenza... :'-(... mhhh :cool: si potrebbe aggiungere anche della mozzarella e dei tocchettini di prosciutto cotto...
domani la provo anch'io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
mamy angy
19-05-2008, 19:17
Ecco ... ora mi è venuta fame :p::p::p:

complimenti,bellissima ricetta io ne faccio una uguale,ma al posto delle zucchine metto carciofi lessati in acqua salata,proverò la tua variante :p:
Polli79
19-05-2008, 19:30
Buonooooooo!!!:D:D:D:p:
Susanna66
19-05-2008, 21:28
divino!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p:
:confused: ma secondo te/voi, posso mettere il purè al posto delle patate lesse? ne ho una confezione in scadenza... :'-(... mhhh :cool: si potrebbe aggiungere anche della mozzarella e dei tocchettini di prosciutto cotto...
domani la provo anch'io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D
Non so se il preparato per purè va bene ,e anche la mozzarella potrebbe rilasciare un po'di liquido e venire un impasto molliccio.Io ti consiglio di provare a farla cosi,poi vedi tu se hai voglia di sperimentare..........(:-*(:-*
Susanna66
19-05-2008, 21:30
Ecco ... ora mi è venuta fame :p::p::p:

complimenti,bellissima ricetta io ne faccio una uguale,ma al posto delle zucchine metto carciofi lessati in acqua salata,proverò la tua variante :p:
Anche con i carciofi dovrebbe essere buona:p:,ma tu come fai? li fai lessare e poi? li ripassi in padella o li aggiungi cosi'?(:-*(:-*
marron glacè
19-05-2008, 21:34
ke bontàà...preziosissima sta ricetta...:eek::p::eek::rolleyes:
mari cook
19-05-2008, 21:35
Non so se il preparato per purè va bene ,e anche la mozzarella potrebbe rilasciare un po'di liquido e venire un impasto molliccio.Io ti consiglio di provare a farla cosi,poi vedi tu se hai voglia di sperimentare..........(:-*(:-*
OK... seguo la tua ricetta, così non sbaglio... ALMENO SPERO DI RIUSCIRCI!!!! :eek:
gattino2
19-05-2008, 21:38
Che bonta'... brava!!!
Robbola
19-05-2008, 21:53
buono...davvero brava!!!(:-* e se lo si facesse con le zucchine lesse x non friggere? vabbè nn avrebbe lo stesso sapore lo so:p::p::p::D
Susanna66
19-05-2008, 21:56
buono...davvero brava!!!(:-* e se lo si facesse con le zucchine lesse x non friggere? vabbè nn avrebbe lo stesso sapore lo so:p::p::p::D

Ti sei data la risposta da sola:D:D
Muffy
19-05-2008, 22:13
Da provare!!!!!!;)
Robbola
19-05-2008, 22:24
Ti sei data la risposta da sola:D:D

eh che ci vuoi fare...la differenza tra fitto e lesso...è palese:D:D:D
simba_72
22-05-2008, 17:23
fatto:D:D:D.......ecco la foto.....:rolleyes:
dall'odore sembra buonissimo:p::p::p:.....aspettiamo cena....:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immag00318.jpg
Ann@ccì
22-05-2008, 18:08
Fortuna simba_72 che l'hai fatta!!!!!! così la leggo... che il post mi era sfuggito...... deve essere una delizia....

Copincollata!!! Grazie Susanna66:D
ewerwod
22-05-2008, 18:14
:):):):)bella questa ricetta!!!!!!!!!un polpettone senza carne...mmmm per me che non la mangio è un'ottima alternativa.....
Susanna66
22-05-2008, 18:35
fatto:D:D:D.......ecco la foto.....:rolleyes:
dall'odore sembra buonissimo:p::p::p:.....aspettiamo cena....:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immag00318.jpg
Bello Simba!!!! vedrai che è buonissimo,mi fa piacere che l'hai provato
http://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/mangia%20e%20beve/005034.gifBuon appetito!
bellamore
22-05-2008, 20:41
Ma sai che è proprio bello questo polpettone, ottima variante alla carne :):););)
demava
22-05-2008, 21:59
LO PROVERO' CERTAMENTE!
simba_72
23-05-2008, 21:19
Bello Simba!!!! vedrai che è buonissimo,mi fa piacere che l'hai provato
http://digilander.libero.it/le.faccine/faccinea/mangia%20e%20beve/005034.gifBuon appetito!


Il polpettone è buonissimo....:p::p::p::p: c'è piaciuto tantissimo.....:eek::eek:
grazie per averla postata;););)

provatelo:D:D:D:D
Susanna66
25-05-2008, 22:10
Il polpettone è buonissimo....:p::p::p::p: c'è piaciuto tantissimo.....:eek::eek:
grazie per averla postata;););)

provatelo:D:D:D:D

Di niente ,fa piacere condividere delle ricette con voi.:D(:-*(:-*
francy-74
16-06-2008, 21:28
L'ho fatto stasera per cena...ottimo! :p:
Mia mamma (che fa la cuoca in un ristorante) mi ha chiesto dosi e procedimento!:D
Grazie per la ricetta, inserita tra quelle da rifare quanto prima (:-*