ka-ty
20-05-2008, 11:53
CIAO,
PER LA CRESIMA DI MIO FIGLIO FRANCESCO HO PREPARATO QUESTA TORTA A FORMA D LIBRO.
A FRANCESCO NON PIACE LA PANNA ED AMA IL CIOCCOLATO, QUINDI:
PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO, FARCITURA DI CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, COPERTURA IN ZUCCHERO FONDENTE COLORATO CON CACAO AMARO IN POLVERE, SCRITTE IN CIOCCOLATO FONDENTE, DECORI (COLOMBA-FIORI-CROCE) IN ZUCCHERO FONDENTE, BORDI LIBRO IN CREMA AL CIOCCOLATO.
PER 30 PERSONE, TEGLIA 30X40
PAN DI SPAGNA
15 uova
300 farina
100 cacao in polvere
470 zucchero
3 bustina lievito
1 cucchiaio di burro fuso
Montare tuorli e zucchero
Aggiungere poco alla volta farina con lievito e cacao
Aggiungere albumi montati a neve
Mettere in teglia imburrata e infarinata
Cuocere in forno 160° per ½ ora
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
8 tuorli
8 cucchiaini di farina o fecola
8 cucchiaini di cacao amaro in polvere
200 g cioccolato fondente
8 cucchiai zucchero
8 bicchieri scarsi di latte
2 cucchiaio di burro
In un tegamino lavorare tuorlo con lo zucchero
Aggiungere farina cacao e mescolare bene
Aggiungere latte poco per volta per evitare grumi
Mettere sul fuoco e cuocere fino a che si addensa
Togliere dal fuoco
Incorporare il burro ed il cioccolato fondente mescolando fino a che sono sciolti e amalgamati:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2265/medium/100_8793.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=28886&size=big&cat=)
PER LA CRESIMA DI MIO FIGLIO FRANCESCO HO PREPARATO QUESTA TORTA A FORMA D LIBRO.
A FRANCESCO NON PIACE LA PANNA ED AMA IL CIOCCOLATO, QUINDI:
PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO, FARCITURA DI CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, COPERTURA IN ZUCCHERO FONDENTE COLORATO CON CACAO AMARO IN POLVERE, SCRITTE IN CIOCCOLATO FONDENTE, DECORI (COLOMBA-FIORI-CROCE) IN ZUCCHERO FONDENTE, BORDI LIBRO IN CREMA AL CIOCCOLATO.
PER 30 PERSONE, TEGLIA 30X40
PAN DI SPAGNA
15 uova
300 farina
100 cacao in polvere
470 zucchero
3 bustina lievito
1 cucchiaio di burro fuso
Montare tuorli e zucchero
Aggiungere poco alla volta farina con lievito e cacao
Aggiungere albumi montati a neve
Mettere in teglia imburrata e infarinata
Cuocere in forno 160° per ½ ora
CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO
8 tuorli
8 cucchiaini di farina o fecola
8 cucchiaini di cacao amaro in polvere
200 g cioccolato fondente
8 cucchiai zucchero
8 bicchieri scarsi di latte
2 cucchiaio di burro
In un tegamino lavorare tuorlo con lo zucchero
Aggiungere farina cacao e mescolare bene
Aggiungere latte poco per volta per evitare grumi
Mettere sul fuoco e cuocere fino a che si addensa
Togliere dal fuoco
Incorporare il burro ed il cioccolato fondente mescolando fino a che sono sciolti e amalgamati:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2265/medium/100_8793.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=28886&size=big&cat=)