krizia63
21/05/08, 15.43
TORTINO DI ALICI CON SCAMORZA E LATTUGA
INGREDIENTI:
Scamorza (o Provola)
Insalata romana
Alici fresche pulite
Pangrattato
Prezzemolo
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Sale
PROCEDIMENTO:
Come operazioni preliminari, mettere a tostare lentamente del pane grattugiato in una padella con dell’olio; tagliare la scamorza a fettine sottili; lavare l’insalata e tagliarla a striscioline.
Prendere uno stampo rotondo di ceramica, irrorarlo con dell’olio e ricoprirne il fondo con uno strato di insalata, quindi salare e disporvi sopra in bell’ordine le alici fresche.
Fare poi un altro strato di insalata, cospargere con il pangrattato, qualche foglia di prezzemolo ed irrorare con un altro filo di olio.
Completare ricoprendo il tortino con le fette di scamorza e un pizzico di peperoncino.
Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti.
INGREDIENTI:
Scamorza (o Provola)
Insalata romana
Alici fresche pulite
Pangrattato
Prezzemolo
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Sale
PROCEDIMENTO:
Come operazioni preliminari, mettere a tostare lentamente del pane grattugiato in una padella con dell’olio; tagliare la scamorza a fettine sottili; lavare l’insalata e tagliarla a striscioline.
Prendere uno stampo rotondo di ceramica, irrorarlo con dell’olio e ricoprirne il fondo con uno strato di insalata, quindi salare e disporvi sopra in bell’ordine le alici fresche.
Fare poi un altro strato di insalata, cospargere con il pangrattato, qualche foglia di prezzemolo ed irrorare con un altro filo di olio.
Completare ricoprendo il tortino con le fette di scamorza e un pizzico di peperoncino.
Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti.