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Mostra versione intera : Barchette di melanzane ripene

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simba_72
21/05/08, 20.16
Visto ke da queste parti il tempo non permette di uscire....>:->>:->>:->allora ci si dedica alla cucina....:D:D:D
Vi posto questa ricetta ke vi garantisco è un successone.:rolleyes::rolleyes::rolleyes:..le ho imparate dalla mia mamma:D...sono una vera bontà:p::p::p:....sembrano lunghe a farsi....ma non lo sono....io le ho fatte con mia figlia (tre anni)ke pasticciava anke lei....:eek::eek::eek:
Bando alle ciancie....passiamo alla ricetta...

Ci vogliono 3 melanzane lunghe...ke taglieremo nel senso della lunghezza...con un coltellino tagliamo la polpa interna...e le mettiamo sotto sale....x farle scaricare un pò.....la polpa la tagliamo a pezzettini e la facciamo rosolare in un padella con un pò d'olio....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300261.JPGle melanzane tagliate e svuotate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300262.JPGla polpa delle melanzane

e qui le ho messe ha rosolare un pòhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/S7300264.JPG quando sono così le togliamo e le facciamo raffreddarehttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300266.JPG
nel frattempo che la polpa delle melanzane si rosolano...prepariamo del pane ke metteremo a bagno con l'acqua x farlo ammorbidire(consiglio il pane no i panini..xkè in acqua si spappolano troppo)i pomodorini ke taglieremo a pezzetti..la mozzarella..origano,parmiggiano,sale,e basilico...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300263.JPG
il pane a bagno:D:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300265.JPG
a questo punto...controlliamo ke il pane sia morbido....e lo strizziamo x bene...
in una scodella mettiamo..il pane, i pomodori tagliati a http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300267.JPGpezzettini,l'origano,il basilico tagliuzzato,il parmiggiano,l'aglio,e il sale
poi aggiungiamo la polpa delle melanzane rosolate,la scamorza bella asciutta (se usate fior di latte strizzatelo)e facciamo un giro o 2 di olio extra verg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300268.JPG
amalgamiamo il tutto e otterremo questo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300269.JPG

ora prendiamo le melanzane che avevamo messo sotto sale..le strizzaimo bene così
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300270.JPG( avevo il guanto x non farmi le mani nere dell'acqua delle melanzane:D:D)
le farciamo con il composto preparato prima
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300273.JPG
le prepariamo tutte e le disponiamo in una teglia con olio...aggiungiamo ancora un pò di basilico..e pomodorini..e un altro giro d'olio:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300274.JPG

ecco la teglia pronta x essere infornata..a 180gradi x una mezz'ora forno statico....(però regolatevi con il vostro)sono cotte quando la forchetta entra nella melanzana...

ed eccole appena uscite dal forno....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/S7300276.JPG

spero vi piaccia:rolleyes::rolleyes::rolleyes:....vi garantisco ke sono buonissime:p::p::p:
grazie per l'attenzione....;););)
(:-*(:-*
lullaby_so
21/05/08, 20.23
ottima varianteeeeee!
xkè da noi è una specialità.. le facciamo quasi in maniera diversa ma il succo è quello..
usiamo il macinato di carne anche.. e anzichè i pomodorini,usiamo i pezzettoni da mettere su prima di passarli in forno.. ma sicuramente proverò la tua ricetta.. che sicuramente è più leggera--:rolleyes:
Froda
21/05/08, 20.24
:p::p:Sono buonissime!

(:-*(:-*
simba_72
21/05/08, 20.26
ottima varianteeeeee!
xkè da noi è una specialità.. le facciamo quasi in maniera diversa ma il succo è quello..
usiamo il macinato di carne anche.. e anzichè i pomodorini,usiamo i pezzettoni da mettere su prima di passarli in forno.. ma sicuramente proverò la tua ricetta.. che sicuramente è più leggera--:rolleyes:
grazie..;););)
sono una specialità...anch'io uso i pezzettoni ma quando non ci sono i pomodorini freschi.:):)..cmq provala...è molto buona:p::p:
monica2158
21/05/08, 20.28
Mi vedo costretta a provare anche questa ricetta!!!!!!!!!!!!!!!! :p::p::p:;):D
simba_72
21/05/08, 20.29
:p::p:Sono buonissime!

(:-*(:-*

grazie(:-*(:-*(:-* e poi ora è il periodo delle melanzane:D:D:D
simba_72
21/05/08, 20.32
Mi vedo costretta a provare anche questa ricetta!!!!!!!!!!!!!!!! :p::p::p:;):D

te la consiglio....non ti pentirai:D:D:D;););)
Froda
21/05/08, 20.43
grazie(:-*(:-*(:-* e poi ora è il periodo delle melanzane:D:D:D

Siiiiiii! Adesso sono dolci e non pizzicano la lingua:p::p:!

(:-*(:-*
simba_72
21/05/08, 20.46
Siiiiiii! Adesso sono dolci e non pizzicano la lingua:p::p:!

(:-*(:-*

verissimo;););)
blue73
21/05/08, 23.01
grazia, sono bellissime solo a guardarle, figurarsi ad assaggiarle...
copio:D
gattino2
21/05/08, 23.15
Che bonta'... brava!!!
lupetta_83
22/05/08, 09.53
:p::p::p::p:......UMMMMMMMMMM....che fameeeeeeeee....:D:D:D:D
...compliemnti per l'idea....è un modo assai alternativo per cucinare le melanzane!!!;););)
simba_72
22/05/08, 16.15
Grazie mille.....a tutti.....;);););)
simba_72
22/05/08, 16.16
grazia, sono bellissime solo a guardarle, figurarsi ad assaggiarle...
copio:D


grazie.....(:-*(:-*(:-*
copiale...ma provale anche e poi posta....non ti pentirai....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
tuo marito ne sarà contento:D:D:D
blue73
22/05/08, 16.27
grazie.....(:-*(:-*(:-*
copiale...ma provale anche e poi posta....non ti pentirai....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
tuo marito ne sarà contento:D:D:D

le farò appena mio padre mi porterà le sue melanzane...;)
demava
22/05/08, 16.35
che buone!!!!!!!!!!brava!
Ti posso chiedere una cosa: essenziale metterle sotto sale?
simba_72
22/05/08, 16.56
che buone!!!!!!!!!!brava!
Ti posso chiedere una cosa: essenziale metterle sotto sale?

grazie......(:-*
se vuoi puoi anche non metterle:):):)....di solito si mettono sotto sale x fargli perdere un pò d'acqua e farle scaricare nel caso dovessero essere un pò amarognole.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
x esempio si mettono sotto sale anche x far si ke in frittura assorbano meno olio....:cool:
simba_72
22/05/08, 16.57
le farò appena mio padre mi porterà le sue melanzane...;)


ok.....aspetto;););)
demava
22/05/08, 17.25
grazie......(:-*
se vuoi puoi anche non metterle:):):)....di solito si mettono sotto sale x fargli perdere un pò d'acqua e farle scaricare nel caso dovessero essere un pò amarognole.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
x esempio si mettono sotto sale anche x far si ke in frittura assorbano meno olio....:cool:


lo so', ma io non le metto mai sotto sale!
Le melanzane fritte non le faccio mai , ma sempre alla griglia!
simba_72
22/05/08, 17.54
lo so', ma io non le metto mai sotto sale!
Le melanzane fritte non le faccio mai , ma sempre alla griglia!

ok;);)....scusami pensavo ke volessi sapere xkè erano sotto sale:o:o:o
allora non metterle...se ti va provala:):)
demava
22/05/08, 17.57
ok;);)....scusami pensavo ke volessi sapere xkè erano sotto sale:o:o:o
allora non metterle...se ti va provala:):)

NON DEVI MICA CHIEDERMI SCUSA!
SAI COSA TI DICO DOMANI AL MERCATO PRENDO LE MELANZANE E LE PROVO! :D
GRAZIE
princi72
22/05/08, 18.00
di sicuro saranno buonissime!!!:)
simba_72
22/05/08, 18.02
NON DEVI MICA CHIEDERMI SCUSA!
SAI COSA TI DICO DOMANI AL MERCATO PRENDO LE MELANZANE E LE PROVO! :D
GRAZIE

figurati;););)
ok...allora aspetto...e se puoi fai una fotina:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
(:-*
**VaLeRy**
02/06/08, 19.42
Buonee:p::p::p:! devono essere perfette per l'estate anche fredde! bravissima!;)
marron glacè
02/06/08, 19.47
boone...questa te la copio all'istantissimo!!! grazieeeee:D:):D