Ceicia
21/05/08, 21.24
Huuuuu eccoci alla mia prima ricetta fotografata, ho un po' di ansia da prestazione ma proviamo.
E' presa da cucina moderna ma un po' rimaneggiata.
Ingredienti per 4 persone *noi siamo in due quindi ho dimezzato abbondando un po'*
*800gr patate novelle
*100gr pancetta affumicata a fettine
*2 fette di pane *io raddoppierei la dose ma va a gusto*
*8 uova
*1 rametto di rosmarino, alloro, salvia e aglio.
*Olio sale e pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_1_.JPG
Mettiamo le patate in una pentola con acqua e contiamo dieci minuti da quando inizia a bollire. Le mie patate erano particolarmente ciccione, infatti alcune le ho spezzate, quindi le ho tenute quindici.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_5_.JPG
Scoliamole e peliamole appena iniziano ad essere meno bollenti. Lasciamole raffreddare.
Prendiamo il pane facciamolo a cubetti, condiamolo con olio, sale e pepe e rosoliamolo un po' in padella. Che sia bello coloratino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_6_.JPG
Una volta che le patate sono fredde pratichiamo delle incisioni parallele, tre circa va a patata diciamo °_°, e inseriamo aiutandoci con la punta del coltello le fette di pancette. A me è venuto malino ma non ho manualità :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_8_.JPG
Mettiamo le patate in padella dove abbiamofatto soffriggere un po' d'olio con l'aglio.A me avanzava una patata allora l'ho fatta a cubetti e l'ho aggiunta insieme a un po' di pancetta in più.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_9_.JPG
Cuocerle per una decina di minuti o fin quando diventano un po' dorate. Aggiungere rosmarino e affini. Toglierle dal fuoco lasciando il sughetto e tenerle un po' da parte al caldo. Cuocere nel sughetto di cottura le uova. e unirle.
Viene una cosa così.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova.JPG
Le patate a me in cottura hanno un po' fatto uscire la pancetta però ho riaggiustato. Beh è un piattino semplice però simpatico, il mio fidanzato se l'è divorato, le patate rimangono saporitissime e il pane croccantino ha il suo perchè :p:
Spero vi sia piaciuta *sospirone*
E' presa da cucina moderna ma un po' rimaneggiata.
Ingredienti per 4 persone *noi siamo in due quindi ho dimezzato abbondando un po'*
*800gr patate novelle
*100gr pancetta affumicata a fettine
*2 fette di pane *io raddoppierei la dose ma va a gusto*
*8 uova
*1 rametto di rosmarino, alloro, salvia e aglio.
*Olio sale e pepe.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_1_.JPG
Mettiamo le patate in una pentola con acqua e contiamo dieci minuti da quando inizia a bollire. Le mie patate erano particolarmente ciccione, infatti alcune le ho spezzate, quindi le ho tenute quindici.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_5_.JPG
Scoliamole e peliamole appena iniziano ad essere meno bollenti. Lasciamole raffreddare.
Prendiamo il pane facciamolo a cubetti, condiamolo con olio, sale e pepe e rosoliamolo un po' in padella. Che sia bello coloratino.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_6_.JPG
Una volta che le patate sono fredde pratichiamo delle incisioni parallele, tre circa va a patata diciamo °_°, e inseriamo aiutandoci con la punta del coltello le fette di pancette. A me è venuto malino ma non ho manualità :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_8_.JPG
Mettiamo le patate in padella dove abbiamofatto soffriggere un po' d'olio con l'aglio.A me avanzava una patata allora l'ho fatta a cubetti e l'ho aggiunta insieme a un po' di pancetta in più.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova_9_.JPG
Cuocerle per una decina di minuti o fin quando diventano un po' dorate. Aggiungere rosmarino e affini. Toglierle dal fuoco lasciando il sughetto e tenerle un po' da parte al caldo. Cuocere nel sughetto di cottura le uova. e unirle.
Viene una cosa così.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/patate_pancetta_e_uova.JPG
Le patate a me in cottura hanno un po' fatto uscire la pancetta però ho riaggiustato. Beh è un piattino semplice però simpatico, il mio fidanzato se l'è divorato, le patate rimangono saporitissime e il pane croccantino ha il suo perchè :p:
Spero vi sia piaciuta *sospirone*