cuoca cn i fiocchi
21/05/08, 22.00
INGREDIENTI:
1 kg di pasta per pizza
1 kg di cozze
1 kg di vongole
1/2 kg di gamberi
1/2 kg di calamari
vino bianco per sfumare
1/2 kg di pomodori ciliegina
aglio
50 gr di olio
un pizzico di peperoncino macinato
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
prezzemolo fresco
Preparazione :
per il cappello di pane: rivestire l'esterno di una teglia a forma di secchiello (io uso la teglia a secchiello per il babà grande) con la pasta per la pizza. allungare l'impasto fino a formare un bordo che poggerà sulla carta forno (sarebbe il bordo del cappello). infornare e poi quando sarà cotto lasciar raffreddare.
per il sugo: FAR APRIRE E VONGOLE E LE COZZE IN 2 PENTOLE SEPARATE.nel frattempo tagliare i calamari a striscioline sottili. quando i molluschi si saranno raffreddati privarli del guscio e metterli da parte. IN UNA PADELLA BELLA LARGA VERSARE l'olio, l'aglio e lasciar appassire per 3 minuti. unire i molluschi sgusciati in precedenza, i gamberi e i calamari. far insaporire per 5 minuti, SFUMARE COL VINO BIANCO E unire i pomodorini tagliati in 4 parti, il concentrato e diluire con UN Pò DI brodo di pesce (io ho usato quello che ho fatto facendo bollire le teste dei gamberi). far cuocere 10 minuti circa :D. salare e pepare a piacere. nel frattempo cuocere la pasta preferita (spaghetti o linguine) al dente e condire con il sugo preparato. versare la pasta nel cappello di pane e decorare con i gamberi e i calamari e prezzemolo fresco a piacere.
per la pasta della pizza dovete regolarvi in base alle persone. comunque è buonissima...mi spiace ma ho solo la foto con il risultato finale.
spero vi piaccia. :rolleyes::D
1 kg di pasta per pizza
1 kg di cozze
1 kg di vongole
1/2 kg di gamberi
1/2 kg di calamari
vino bianco per sfumare
1/2 kg di pomodori ciliegina
aglio
50 gr di olio
un pizzico di peperoncino macinato
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
prezzemolo fresco
Preparazione :
per il cappello di pane: rivestire l'esterno di una teglia a forma di secchiello (io uso la teglia a secchiello per il babà grande) con la pasta per la pizza. allungare l'impasto fino a formare un bordo che poggerà sulla carta forno (sarebbe il bordo del cappello). infornare e poi quando sarà cotto lasciar raffreddare.
per il sugo: FAR APRIRE E VONGOLE E LE COZZE IN 2 PENTOLE SEPARATE.nel frattempo tagliare i calamari a striscioline sottili. quando i molluschi si saranno raffreddati privarli del guscio e metterli da parte. IN UNA PADELLA BELLA LARGA VERSARE l'olio, l'aglio e lasciar appassire per 3 minuti. unire i molluschi sgusciati in precedenza, i gamberi e i calamari. far insaporire per 5 minuti, SFUMARE COL VINO BIANCO E unire i pomodorini tagliati in 4 parti, il concentrato e diluire con UN Pò DI brodo di pesce (io ho usato quello che ho fatto facendo bollire le teste dei gamberi). far cuocere 10 minuti circa :D. salare e pepare a piacere. nel frattempo cuocere la pasta preferita (spaghetti o linguine) al dente e condire con il sugo preparato. versare la pasta nel cappello di pane e decorare con i gamberi e i calamari e prezzemolo fresco a piacere.
per la pasta della pizza dovete regolarvi in base alle persone. comunque è buonissima...mi spiace ma ho solo la foto con il risultato finale.
spero vi piaccia. :rolleyes::D