Le mie crostatine golose alla frutta

[matticcia]

Per preparare queste crostatine occorrono:
-frutta fresca di stagione
-gelatina
-marmellata di albicocca
Per la pasta frolla:
-500 g di farina
-150 g di zucchero
-250g di burro a temperatura ambiente
-1 uovo intero e 3 tuorli
-1 pizzico di sale
-la buccia grattuggiata di un limone
-1 bustina di vanillina
-1 bustina di lievito
Per la crema pasticcera:
-100g di zucchero
-50 g di farina
-1/2 litro di latte
-4 tuorli
-1 bustina di vanillina
Cominciamo preparando la pasta frolla:mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina e accendere qualche secondo.
Il composto comincia a compattarsi
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Dopodichè si continua a lavorare con le mani finchè non diventa un composto liscio,si avvolge nella pellicola e si fa riposare in frigo x almeno 1 ora.
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Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera facendo scaldare in un pentolino il latte,e amalgamando in un altro pentolino i tuorli,lo zucchero,la farina e la vanillina.
Una volta che il latte giunge al bollore,si versa a filo sul composto,e si rimette sul fuoco fino a raggiungere la densità desiderata.
Si lascia raffreddare.
Si prende il panetto di frolla e si lavora con le mani x farlo ammorbidiree con il matterello stendiamo una sfoglia di circa mezzo cm.
Si imburrano e infarinano le formine.
Con l'aiuto di un bicchiere(in questo caso io ho usato una tazza da latte xkè le mie formine erano larghe),ricaviamo dei cerchi,li schiacciamo leggermente col matterello e li mettiamo negli stampini,bucherellandoli poi con una forchetta.
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Al centro di ogni formina,mettiamo un cucchiaino abbondante di marmellata.
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Poi copriamo con un altro disco di pasta e lo bucherelliamo.
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Mettiamo in forno preriscaldato a 170° x circa 10 minuti.
Eccole pronte,ma dobbiamo farle raffreddare:D
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Nel frattempo tagliuzziamo la frutta:nel mio caso ho usato melone,banana,fragole e kiwi e li spruzziamo con poco succo di limone.
Si mette sulle crostatine la crema pasticcera,la frutta a pezzetti e spennelliamo con la gelatina,x dare sbrilluccichio e x non far guastare la frutta
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Ed ecco la fetta(non so xkè ma le foto delle fette mi vengono sempre sfocate)>:->

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P.S. scusate la confusione sul tavolo...:D

[Serena88]

bellissime:)

[Anurb]

Bellissime! Le immagino freschissime!!!!

[stellina83s]

che belle !!!molto estive!!
a me la crema pasticciera prp non va giù,con cosa potrei sostituirla?:)

[Gabry60]

Ho l'acquolina in bocca!!!!! :):eek::p:

[matticcia]

che belle !!!molto estive!!
a me la crema pasticciera prp non va giù,con cosa potrei sostituirla?:)
potresti preparare una crema chantilly,oppure potresti aggiungerci della frutta frullata o sciroppo di frutta.
Ma come base,comunque ci dovrebbe essere sempre la pasticcera,anche x poterla poi modificare;)

[matticcia]

Comunque se può esserti di consolazione,nemmeno io amo la crema pasticcera ma ti assicuro ke con tutta quella roba,non te ne accorgi nemmeno.
Magari ne metti in minor quantità:)

[marron glacè]

sono bellissime!;)

[gattino2]

Che bonta!!!! Brava!!

[Sara88]

Libidinose!:p:

[marisa 2]

:DAcc...ma quando riuscirò a dimagrire un pò di questo passo se solo a guardarle ho messo su tre kili?:)

[ile]

Sono dei veri capolavori!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie per la ricetta! mi cimenterò sicuramente nelle tue crostatine!!!:p::p::p::p:


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[Froda]

Golose si:p::p::D:D!

(:-*(:-*

[sky821]

buone....credo che le farò per domenica...
complimenti....:D:D

[matticcia]

:DGrazie a tutti.
Fatele,fatele,ma poi se ingrassate qualche etto non prendetevela con me!!!>:->
Diciamo ke sono buonissime ma hanno TANTE calorie!:'-(

[Romina]

:D Bellissime le tue crostatine!!!

[stellina83s]

Comunque se può esserti di consolazione,nemmeno io amo la crema pasticcera ma ti assicuro ke con tutta quella roba,non te ne accorgi nemmeno.
Magari ne metti in minor quantità:)

grazie!!(:-*

[marty88]

NE VOGLIO UNA!!!:p::p: