PDA

Mostra versione intera : Il mio pan di spagna

Pagine : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 [27] 28 29 30 31 32 33 34
Rainbow
20/06/08, 20.01
...cosa si intende con "dall'alto verso il basso"?! :confused:
invece di mescolare portando le uova sulla farina, porti la farina sotto le uovahttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/THINKI1125.gifmi sono spiegata bene???!!!:\
animadicristallo92
20/06/08, 20.13
invece di mescolare portando le uova sulla farina, porti la farina sotto le uovahttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/THINKI1125.gifmi sono spiegata bene???!!!:\
...sì (:-* , ma non capisco allora cosa centri "dall'alto al basso" :confused:...
...non era meglio dire "sotto e sopra" :confused:

(oddio che imbranata che sono :D :D :D )
daymoon
21/06/08, 18.02
il 22/07 vorrei fare una grande torta rettangolare decorata con winnie the pooh per il primo compleanno di mia figlia.Questa ricetta mi piace molto perchè il vero pds si fa senza lievito.Ho provato diverse ricette ,ma non mi è mai venuto bene....Oggi ho voluto fare una prova (visto che il 23 giugno compie gli anni mio padre!)sia x il pds ,sia per vedere come me la cavo con la sac à poche! e ho appena sfornato il terzo ed ultimo disco di pds x il quale ho usato 8 uova,200gr.di zucchero e 200 gr. di farina.(l'ho cotto in 3 dischi separati!).L'unico problema è che ho provato a mettere un disco sul piatto in cartone che ho comprato x mettere la torta e...si è appiccicato....Come faro' a conservare i dischi fino a domani pomeriggio senza che si rovinino?Li ho cotti x 15 min. a 185°.Come potrei decorarla?Ho anche l'mmf (rosa pallido)pronto in dispensa...ma forse mi verrebbe piu' facile decorarla con la panna....X il 22/07 ho fatto questa prova....ditemi cosa ne pensate!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/698/medium/P1070300.JPG
irenuccia81
22/06/08, 19.31
ciao chichimart sono irenuccia 81 scusa se ti rompo le scatole ma volevo sapere come mai non va messo il lievito so che e' una domanda banale grazie e buona serata
Sara88
22/06/08, 19.33
ciao chichimart sono irenuccia 81 scusa se ti rompo le scatole ma volevo sapere come mai non va messo il lievito so che e' una domanda banale grazie e buona serata

Ciao Irenuccia!! il lievito nel pan di spagna non è indispensabile, l'importante è montare bene bene le uova...devono raddoppiare.(:-*
vedrai che pan di spagna soffice, soffice uscirà :p:
animadicristallo92
22/06/08, 19.40
...probabilmente ci sarà già scritto :)
...ma...per farlo al cioccolato?! :confused:
Sara88
22/06/08, 19.52
...probabilmente ci sarà già scritto :)
...ma...per farlo al cioccolato?! :confused:

sostituisci parte della farina con il cacao. io uso queste dosi (:-*

150 gr di zucchero
6 uova
100 gr di farina
50 di cacao amaro
animadicristallo92
22/06/08, 19.54
sostituisci parte della farina con il cacao. io uso queste dosi (:-*

150 gr di zucchero
6 uova
100 gr di farina
50 di cacao amaro
...gentilissima come sempre (:-*
...userò anche io queste dosi, grazie ;)
Sara88
22/06/08, 19.54
...gentilissima come sempre (:-*
...userò anche io queste dosi, grazie ;)

Prego!!(:-*(:-*
grifoncina78
04/07/08, 15.16
ciao chicca, volendo fare un pan di spagna rettangolare diciamo come misure 35x25cm và bene questa dose o devo aumentare? vorrei che fosse un pò alto xchè voglio metterci 2 creme dentro... grazie... ;)
Sara88
05/07/08, 10.44
ciao chicca, volendo fare un pan di spagna rettangolare diciamo come misure 35x25cm và bene questa dose o devo aumentare? vorrei che fosse un pò alto xchè voglio metterci 2 creme dentro... grazie... ;)

Io userei 10 uova (:-*
grifoncina78
05/07/08, 11.09
grazie Sara88 x la risposta... ho trovato una teglia 40x30cm mi sà che mi converrà fare dose doppia...
Sara88
05/07/08, 11.13
grazie Sara88 x la risposta... ho trovato una teglia 40x30cm mi sà che mi converrà fare dose doppia...

Con la doppia dose vai tranquilla :D;) Prego!(:-*
mittica
07/07/08, 12.39
Ciao chiccamart,
mi ispira molto il tuo pan di spagna e vorrei provarlo. Secondo te per una teglia di 23x18 cm va bene una dose o è troppa? grazie per l'attenzione!
Sara88
07/07/08, 13.39
Ciao chiccamart,
mi ispira molto il tuo pan di spagna e vorrei provarlo. Secondo te per una teglia di 23x18 cm va bene una dose o è troppa? grazie per l'attenzione!

Benvenuta!! per la tua teglia una dose va benissimo!!(:-*
mittica
08/07/08, 01.33
grazie mille sia per la risposta che per il benvenuto!!:)
Ho intenzione di fare la mia prima torta con MMF, non appena avrò fatto tutto vi farò vedere come è venuta!! speriamo bene!! cmq sono fiduciosa perchè ho avuto voi come MAESTRE!! Siete fenomenali!!(:-*(:-*;)
mittica
08/07/08, 10.40
Ciao Sara,
scusa se ti disturbo ancora ma approfitto della tua gentilezza:D
chiedendoti qualche altro consiglio...la torta che devo preparare mi serve per domani, tu mi consigli di preparare oggi pan di spagna farcia e bagna ed assemblare tutto domani o assemblare tutto oggi per poi decorarlo domani con il MMF? E il pan di spagna come posso conservarlo?
Grazie mille:D(:-*
Sara88
08/07/08, 10.43
Ciao Sara,
scusa se ti disturbo ancora ma approfitto della tua gentilezza:D
chiedendoti qualche altro consiglio...la torta che devo preparare mi serve per domani, tu mi consigli di preparare oggi pan di spagna farcia e bagna ed assemblare tutto domani o assemblare tutto oggi per poi decorarlo domani con il MMF? E il pan di spagna come posso conservarlo?
Grazie mille:D(:-*

Assemblalo oggi cosi i gusti si amalgamano, e diventa molto più buono!:p:
Puoi decorarlo anche oggi con il marshmallow fondant, se preferisci :)
nessun disturbo, se hai bisogno, chiedi pure!(:-*
rula
13/07/08, 14.11
Ciao a tutti!!
Ho letto tanto su questo pandispagna che mi sono incuriosita!!!
Lo farò al più presto non appeno rientro dal mare!!!!
grifoncina78
13/07/08, 22.51
non c'è due senza tre :D dopo aver buttato 2 pan di spagna da 12 uova l'uno xchè immangiabili, oggi ne ho fatto uno normale ed è venuto abbastanza bene... dopo 15 minuti mi sembrava già troppo scuro sopra e ho abbassato un pò la temperatura e un pò si è sgonfiato ma non tanto... al quarto tentativo verrà bene :D
katia_spina
14/07/08, 08.43
non c'è due senza tre :D dopo aver buttato 2 pan di spagna da 12 uova l'uno xchè immangiabili, oggi ne ho fatto uno normale ed è venuto abbastanza bene... dopo 15 minuti mi sembrava già troppo scuro sopra e ho abbassato un pò la temperatura e un pò si è sgonfiato ma non tanto... al quarto tentativo verrà bene :D

ciaoo posso darti un consiglio?? prova questa è meglio del pan di spagna
:D QUI (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=21017)
ManuBella
22/07/08, 18.34
Volevo solo dire che anche io finalmente ho provato questa ricetta... ed è buonissima! E' il mio prima pan di spagna senza lievito, sono così orgogliosa!!!! :D:D:D

L'ho farcito con la crema chantilly alla banana :p:

Grazie chiccamart!!!! ;)
muffin79
04/08/08, 15.18
Ciao! per le dosi indicate nella tua ricetta quando deve essere grande la teglia?
Grazie mille e complimenti
Sara88
04/08/08, 15.22
Ciao! per le dosi indicate nella tua ricetta quando deve essere grande la teglia?
Grazie mille e complimenti

Benvenuta! una teglia da 24-26 va benissimo :)
Sara88
04/08/08, 15.32
L'ho fatto anche io :eek: buonissimo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4175/IMG_01084_copia.jpg