MoRoSiTas08
24-05-2008, 17:52
Ciao a tutti, il 22 maggio è stato il mio Onomastico( o meglio il mio "secondo" onomastico visto ke ho 2 nomi e quindi festeggio 2 volte...!!!!!:D:D:D) e per festeggiare ho pensato di preparare il dolce ke in assoluto amo di +......la CROSTATA alla FRUTTA!!!! slurp!!!!!!!:p::p::p:
INGREDIENTI PER LA PASTA:
-500gr Farina Bianca;
-200gr Zucchero Semolato;
-200gr Burro;
-6 Tuorli D'Uovo;
-la scorza grattugiata di 1 limone o 1 fialetta aromatizzata al limone(io ho usato quella Pan degli Angeli)
-1 pizzico di sale;
-poco burro x la tortiera.
INGREDIENTI PER LA CREMA CHANTILLY:
-1 litro di latte;
-6 uova;
-150gr Farina;
-100gr zucchero
-scorza di limone;
-250 gr di panna vegetale zuccherata(ho usato HULALA')
FRUTTA:
Fragole
Kiwi
Banane
GELATINATURA:
Tortagel
ESECUZIONE:
In una ciotola dalle sponde alte versate la farina e lo zucchero13798
mettete al centro le uova, la fialetta al limone e il burro precedentemente ammorbidito(io l'ho messo per 1 minuto nel microonde togliendo la funzione grill;)...è risultato perfetto x la lavorazione)
13799
13800
13801
Impastate il tutto molto rapidamente(se necessario aggiungete un goccio di latte freddo di frigorifero) e formate con l'impasto, che dovrà risultare morbido ed elastico, una palla che lascerete per un'ora in frigo(o mezz'ora in congelatore x far prima;):D!)
13802
Nel frattempo preparate la crema: in una pentola piuttosto larga mettete i tuorli con lo zucchero13804e mescolate con energia fino ad ottenere uno zabaione soffice. Versate poi il latte e, a pioggia, la farina rigirando sempre nello stesso senso.13806Ponete sul fuoco e senza mai smettere di mesolare aggiungete la fialetta al limone. Mescolate fino a far addensare la crema13807, dopodichè trasferitela in un piatto x farla raffreddare13808.
Riprendete dal frigo la pasta, imburrate ed infarinate una teglia13811e stendete la pasta formando un bordo di circa 1 cm13812
13813,bucherellatela con una forchetta e fatela cuocere in forno a 180° x circa 30 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.
Nel frattempo montate la panna ed amalgamatela alla crema pasticciera così da ottenere la crema chantilly13814
13815
Togliete dal forno la crostata e fatela raffreddare13816
A questo punto lavate mondate e tagliate la frutta13817 13818, versate e livellate la crema chantilly sulla base della crostata13819 13820 e disponete la frutta secondo la vostra fantasia13821. Terminato l'operazione preparate il Tortagel secondo la ricetta riportata sulla confezione13822 distribuitelo uniformemente sulla crostata ricoperta di frurra e mettete in frigo a solidificare per circa 2 ore.........
.......questo è il risultato:13823
mi scuso x le numerose foto e x essermi dilungata così tanto:o:(! CIAO A TUTTI(:-*(:-*(:-*!!!!!!!!!!!!!!!
INGREDIENTI PER LA PASTA:
-500gr Farina Bianca;
-200gr Zucchero Semolato;
-200gr Burro;
-6 Tuorli D'Uovo;
-la scorza grattugiata di 1 limone o 1 fialetta aromatizzata al limone(io ho usato quella Pan degli Angeli)
-1 pizzico di sale;
-poco burro x la tortiera.
INGREDIENTI PER LA CREMA CHANTILLY:
-1 litro di latte;
-6 uova;
-150gr Farina;
-100gr zucchero
-scorza di limone;
-250 gr di panna vegetale zuccherata(ho usato HULALA')
FRUTTA:
Fragole
Kiwi
Banane
GELATINATURA:
Tortagel
ESECUZIONE:
In una ciotola dalle sponde alte versate la farina e lo zucchero13798
mettete al centro le uova, la fialetta al limone e il burro precedentemente ammorbidito(io l'ho messo per 1 minuto nel microonde togliendo la funzione grill;)...è risultato perfetto x la lavorazione)
13799
13800
13801
Impastate il tutto molto rapidamente(se necessario aggiungete un goccio di latte freddo di frigorifero) e formate con l'impasto, che dovrà risultare morbido ed elastico, una palla che lascerete per un'ora in frigo(o mezz'ora in congelatore x far prima;):D!)
13802
Nel frattempo preparate la crema: in una pentola piuttosto larga mettete i tuorli con lo zucchero13804e mescolate con energia fino ad ottenere uno zabaione soffice. Versate poi il latte e, a pioggia, la farina rigirando sempre nello stesso senso.13806Ponete sul fuoco e senza mai smettere di mesolare aggiungete la fialetta al limone. Mescolate fino a far addensare la crema13807, dopodichè trasferitela in un piatto x farla raffreddare13808.
Riprendete dal frigo la pasta, imburrate ed infarinate una teglia13811e stendete la pasta formando un bordo di circa 1 cm13812
13813,bucherellatela con una forchetta e fatela cuocere in forno a 180° x circa 30 minuti controllando di tanto in tanto la cottura.
Nel frattempo montate la panna ed amalgamatela alla crema pasticciera così da ottenere la crema chantilly13814
13815
Togliete dal forno la crostata e fatela raffreddare13816
A questo punto lavate mondate e tagliate la frutta13817 13818, versate e livellate la crema chantilly sulla base della crostata13819 13820 e disponete la frutta secondo la vostra fantasia13821. Terminato l'operazione preparate il Tortagel secondo la ricetta riportata sulla confezione13822 distribuitelo uniformemente sulla crostata ricoperta di frurra e mettete in frigo a solidificare per circa 2 ore.........
.......questo è il risultato:13823
mi scuso x le numerose foto e x essermi dilungata così tanto:o:(! CIAO A TUTTI(:-*(:-*(:-*!!!!!!!!!!!!!!!