Mostra versione intera : foglie al cioccolato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/1%7E1.jpg
Si prendono le foglie desiderate, lavate e asciutte, si scioglie
la cioccolata a bagomaria.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/4.jpg
Si spalma di cioccolato il sotto della foglia
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/5.jpg
Si ripone il vassoio in frigorifero
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/6.jpg
Quando la cioccolata si è di nuovo solidificata, si toglie il
vassoio dal frigo, e delicatamente si staccano le foglie
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10060/1.jpg
Ed eccole pronte!!!!
Sono stata cosi imbranata....non avete idea...Bisogno fare un MONUMENTO A LUNA BLU.... La Super Wonder Woman...Senza di LEi il forum sarebbe.....quant'é brava!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Grazie
Ho avuto bisogno di 10 minuti per fare le foglie e di 3 ore per inserirle
:D :D :D :D :D :D ....:)
Régine, sei eccezionale come sempre. Ora poi che hai imparato ad inserire le foto, chi ti ferma più?;) ;) ;)
chiccamart
15/04/05, 04.24
Bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaa Régine!!!!:eek:
Nutella123
15/04/05, 06.16
Che meraviglia queste foglie autunnali mangiabili ...Belle anche da regalare!
CIAO!! Nutella123
Règine sei stata bravissima grazie per la descrizione fotografica;)
Complimentissimi Regine (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
ottima spiegazione e bellissime foto
:)
Erin Shore
16/04/05, 00.27
Ah Reginette, fantastiche!!! :)
soliloquia
16/04/05, 01.50
Grazie per la bellissima spiegazione! Avevo visto una bella torta con delle foglie sopra ma non spiegavano come farle. Avevo intuito che bisognava usare le foglie vere, ma il procedimento non sapevo di preciso quale fosse. Adesso è tutto più chiaro e sono tanto contenta. Sei bravissima! ;)
sabrinamariaivana
22/09/05, 20.50
bllissime idea proprio bella quasi quasi ci provo anchio. brava
pur essendo dolci mi sento di dover applaudire una esecuzione magistrale!!!!
Brava brava brava (:-* (:-*
Stavo pensando di realizare queste foglie ma mi chiedevo se si può utilizzare qualsiasi foglia oppure se ce ne sono da evitare perchè possono lasciare odori...:confused:
basta che le "nervures di sotto siano ben evidenti e che lafoglia non sia troppo morbida, si rompe, o troppo dura, non si stacca.Nesun odore, sta 10 mn in frigo!!
basta che le "nervures di sotto siano ben evidenti e che lafoglia non sia troppo morbida, si rompe, o troppo dura, non si stacca.Nesun odore, sta 10 mn in frigo!!
regiii io ho usato le foglie di limone :rolleyes:
quando le addenti si sente i retrogusto lemon :D
io ti suggerisco invece di provare a procurarti delle belle foglie di edera..a parte che sono robuste ,la forma secondo me è stupenda..ti posto una foto di una torta che ho decorato usando quelle foglie ;)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10168/normal_torta%204-11-2004%20006.jpg
greedyforum
05/10/05, 01.21
Bellissima Myojo
Ricetta ricetta ricetta:D
Grazie tesoro!cmq niente di particolare..era la torta di comply del mio papa':un pan di spagna bagnato con un liquore tipo bayles e con in mezzo una crema alla gianduia http://www.demonsoflight.net/Faccini/ops.gif
io ho provato a realizzare queste foglie ma il risultato è stata una catastrofe.
ho fatto sciogliere il cioccolato a bagnomaria. come foglie ho preso quelle di limone. primo problema: quando sono andato a spalmare il cioccolato sulla foglia questo non ci attaccava, come se la foglia fosse impermeabile. quindi ho aggiunto un pò d'acqua al cioccolato ed ho scaldato ancora. spalmatura riuscita. nuovo problema: il frigorifero non riusciva a solidificare il cioccolato. quindi l'ho messe in freezer ma poi (terzo problema) la foglia non si stacca.
quindi vi chiedo:
- il cioccolato va sciolto puro o diluito con qcs come burro acqua o panna?
- quanto deve essere spesso lo strato di cioccolato che applico?
da che parte della foglia hai spalmato la cioccolata?
la cioccolata basta scioglierla senza altre aggiunte, lo spessore dipende, ma non troppo alto credo 2-3 millimetri può bastare. comunque dipende dall'effetto che vuoi ottenere
da che parte della foglia hai spalmato la cioccolata?
la cioccolata basta scioglierla senza altre aggiunte, lo spessore dipende, ma non troppo alto credo 2-3 millimetri può bastare. comunque dipende dall'effetto che vuoi ottenere
la parte della foglia era quella inferiore, quindi non quella lucida. era di limone. cambio foglia? l'effetto che voglio ottenere è quello della foto.
riprova... magari era la cioccolata che aveva qualche problema... prova a farla raffreddare un pò prima di metterla, ma se l'hai sciolta a bagnomaria non dovrebbe essere caldissima.
per l'altezza dello strato ti regoli dopo la prima passata, io credo che basti un'unica passata per quell'effetto. bella pesante ma una sola.
il cioccolato della foto è fuso ma abbastanza consistente, vedrai che se lo fai rafreddare un pò di più dovresti ottenere quell'effetto
bellissime!!non ci avevo mai pensato a farle cosi..ma mi e' venuto un dubbio..mettere il cioccolato a contatto con le foglie anche se prima sono state lavate non fa male,vero?scusate l'ignoranza..
Ciao Monica! Quale ignoranza!! Non ci sono problemi di nessun genere!! Lavi bene le foglie, e asciugale bene...solo acqua!!! e non prendere foglie troppo morbide perchè si stacano male, ideali sono, edera, limone, camelia...anche quelle dritte! Una volta ho fatto le foglie dell'iris selvatico, che ho fuori di casa di cioccolata bianca, nera e latte. Ho ricoperto tuta la superficie del dolce con foglie di cioccolato erano 50!! una cosa splendida!!! Se vuoi, posso farti vedere di nuovo, come faccio, avendone fatto cosi tanto, metto veramente 5 minuti ! Fa me lo sapere!!!:) :) :)
sandrina65
19/04/06, 02.14
Brava,una bella idea quella che hai suggerito......l'ho provata ed é stato facile realizzare le foglie.Le ho fatte con foglie di rosa ed edera.Non è che avresti una foto del dolce che hai fatto interamente ricoperto di foglie al cioccolato?...mi piacerebbe vederlo.
Ciao
che voi sappiate il cioccolato bianco fuso può essere colorato con dei coloranti alimentari?!
Assolutamente si!!! Ho fatto delle foglie, rosa, verde, gialle e blu...e sono bellissime!!!La cioccolata bianca ha solo il difeto di ssere piu morbida, e un po' piu noiosa a lavorare!!!:):):)
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