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Mostra versione intera : Patate al brucio

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dila84
25/05/08, 21.47
Andando a Torino per il mio esame in una trattoria ho mangiato queste patate buonissime!! Le hanno chiamate "al brucio" ma non chiedetemi il perchè :D
Non so se sia un modo di cucinare le patate che non conosco solo io..però voglio postarvi come le ho rifatte appena rientrata a casa!

INGREDIENTI

-Patate
-Olio da frittura
-sale,pepe,pan grattato
- 1 uovo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2963/medium/P5250555.JPG

Prima di tutto mettiamo a bollire in una pentola dell'acqua aggiungendo il sale grosso...e nel frattempo tagliamo le nostre patate (pelate) a cubetti non troppo piccoli.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2963/medium/P5250556.JPG

Poi ci prepariamo in un piattino l'uovo sbattutohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2963/medium/P5250557.JPG e in una ciotolina abbastanza capiente il pan grattato a cui mischieremo il pepe nero macinato e un po' di sale.


Passati 5 MINUTI (la cuoca della trattoria si è raccomandata di non lessarle di più!) scoliamo le nostre patate e le passiamo prima nell'uovo e poi nel pan grattato "condito"
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2963/medium/P5250558.JPG


Ora passiamo alla frittura, altri 5 minuti...vi sembreranno troppo scure ma è il pan grattato non avete bruciato nulla ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2963/medium/P5250559.JPG


Eccole qui...buonissime!sono croccanti fuori e dentro morbide come delle crocchette!!
Buon appetito a tutti!
La cuisinière parisienne
25/05/08, 21.49
Bella ricettina:)
Allenotna
25/05/08, 21.50
Belle le tue patate, comunque "al brucio" vuol solo dire al volo, veloci insomma :D
Froda
25/05/08, 21.51
:eek::eek:Che meraviglia! Da provare assolutamente:p::p::p:!

(:-*(:-*
dila84
25/05/08, 21.53
Belle le tue patate, comunque "al brucio" vuol solo dire al volo, veloci insomma :D

Grazie della spiegazione! (:-* Piano piano imparerò anche io il torinese!

Bella ricettina:)

Thanks!

:eek::eek:Che meraviglia! Da provare assolutamente:p::p::p:!

(:-*(:-*

Prova e fammi sapere...stasera abbiamo apprezzato ;)
maria61m
25/05/08, 21.55
humm che bontà :p::p::p: le proverò magari mettendole al forno invece di friggerle :)
gattino2
25/05/08, 22.39
Bella idea..adoro le papate....provero' la tua ricettina!!!:)
marron glacè
25/05/08, 22.51
BOOOOONNNNEEEE!!!!!!! DA FARE ASSOLUTAMENTE!:eek:
roborni
25/05/08, 22.52
che buone !!!!:p::p::p:
dila84
25/05/08, 23.48
Provate provate...poi mi saprete dire!
Buonanotte a cook (:-*
bellamore
26/05/08, 07.22
Ma daiiiiiiiiiiii, che ideona, grazie :p::p::p:
dila84
26/05/08, 12.56
Mi è venuta in mente una variante...invece del pepe nel pan grattato potremmo mettere della paprika,che dite?
Secondo me ci sta bene...benissimo!:p:
vaniglia56
26/05/08, 13.00
Le provo subito!!!!!!!
paoladr67
26/05/08, 13.01
Molte volte le ricette più sempici sono anche le più buone:p::p::p:
noska
26/05/08, 13.01
Che forte sta ricetta grazie!!!! senti le patate le butti quando l'acqua bolle( come x la pasta)???:confused::De poi da lì 5 minuti ho capito bene grazie da Noska Ciao:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
dila84
26/05/08, 13.45
Molte volte le ricette più sempici sono anche le più buone:p::p::p:

Ti do perfettamente ragione!

Che forte sta ricetta grazie!!!! senti le patate le butti quando l'acqua bolle( come x la pasta)???:confused::De poi da lì 5 minuti ho capito bene grazie da Noska Ciao:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

Sì...quando l'acqua bolle butti le patate,proprio come la pasta. Poi conti 5 minuti ;)
bellamore
26/05/08, 13.49
Mi è venuta in mente una variante...invece del pepe nel pan grattato potremmo mettere della paprika,che dite?
Secondo me ci sta bene...benissimo!:p:

Quoto al 1000 x 1000 :D:D:D
demava
26/05/08, 16.32
anche a me interesserebbe provarle al forno invece che fritte ;)
marty88
26/05/08, 16.38
Uau... Copio E Incollo!!;)
princi72
26/05/08, 16.43
ecco la cena per stasera è fatta, gnocchi da fave e queste patate:D
CoOk
26/05/08, 16.50
wow!
le faccio domani per pranzo!
o stasera per cena?
o entrambe?:rolleyes::D
noska
26/05/08, 17.53
Ti do perfettamente ragione!



Sì...quando l'acqua bolle butti le patate,proprio come la pasta. Poi conti 5 minuti ;)
Grazie da Noska Ciao :):););) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
Rainbow
26/05/08, 17.56
Gnam gnam:p::p::p:
dila84
26/05/08, 22.39
ecco la cena per stasera è fatta, gnocchi da fave e queste patate:D

le hai fatte?ti sono piaciute?

Quoto al 1000 x 1000 :D:D:D

provo e ti faccio sapere :)
vaniglia56
03/06/08, 21.19
provate .......:D OTTIME!!!!!!!!!!!!!!!