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Visualizza Versione Completa : Polpettone genovese


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pinkdaisy
26-05-2008, 11:02
500 gr di fagiolini
3 patate medie
3 uova
parmigiano grattugiato
pangrattato
maggiorana
olio
sale
uno spicchio d'aglio

Facciamo bollire i fagiolini puliti e le patate.

Schiacciamo le patate e le lasciamo raffreddare


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC01537.JPG


Tagliamo A MANO (nn devono essere spappolati) i fagiolini e li facciamo saltare in padella con poco olio alio e la maggiorana...facciamo insaporire


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC01540.JPG


Mettiamo nella teglia l'olio...anche sulle pareti...e pangrattato


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC01542.JPG


Aggiungiamo alle patate le uova, il parmigiano e i fagiolini e mescoliamo bene


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC015411.JPG


Sistemiamo il composto nella teglia livellandolo


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC01543.JPG


Mettiamo sopra l'olio e il pangrattato


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC01544.JPG


Cuociamo a 200° per ca 50 minuti


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/544/DSC01545.JPG


Si serve freddo...meglio il giorno dopo...è molto buono...tipico genovese
bellamore
26-05-2008, 11:42
Non lo conosco come piatto, però ispira molto, e sembra anche piuttosto facile :);)
pinkdaisy
26-05-2008, 11:49
Non lo conosco come piatto, però ispira molto, e sembra anche piuttosto facile :);)

si è molto semplice...è l'ideale anche per un pranzo all'aperto tipo pic nic:)
Anniesap
27-05-2008, 16:02
Buono il polpettone di patate e fagiolini!! :p:
Lo faccio spesso anch'io, perchè il maritino è di origini liguri (Lerici per la precisione ;)) e lo mangerebbe a chili....comunque piace molto anche a me ;)

Bellissimo il tuo! Ti è venuto uno spettacolo ;)
pinkdaisy
27-05-2008, 16:14
Buono il polpettone di patate e fagiolini!! :p:
Lo faccio spesso anch'io, perchè il maritino è di origini liguri (Lerici per la precisione ;)) e lo mangerebbe a chili....comunque piace molto anche a me ;)

Bellissimo il tuo! Ti è venuto uno spettacolo ;)

grazie mille....qui è proprio un piatto tipico :)
Timo
27-05-2008, 16:42
Oggi per la prima volta ho fatto il polpettone seguendo la tua ricetta...Ottimo...anche la consistenza passando il tutto rimaneva troppo mollo...questa volta è fantastico....GRAZIE :D
pinkdaisy
27-05-2008, 16:44
Oggi per la prima volta ho fatto il polpettone seguendo la tua ricetta...Ottimo...anche la consistenza passando il tutto rimaneva troppo mollo...questa volta è fantastico....GRAZIE :D


cio scambiamo un po' di ricettine tipiche :D sono contenta che ti sia piaciuto :)
Polli79
27-05-2008, 16:51
Che buonooo!!!:D
pinkdaisy
27-05-2008, 16:56
Che buonooo!!!:D

:D
Nancy90
27-05-2008, 18:14
:p::p:Buono, assolutamente da provare:D:D!

(:-*(:-*
pinkdaisy
27-05-2008, 18:18
:p::p:Buono, assolutamente da provare:D:D!

(:-*(:-*


(:-*:)
Gabry60
27-05-2008, 18:21
Se non lo provate non immaginate che prelibatezza vi perdete!!!! :D
Brava Pink!!! :)
pinkdaisy
27-05-2008, 18:29
Se non lo provate non immaginate che prelibatezza vi perdete!!!! :D
Brava Pink!!! :)

grazie mille :D
Ceicia
27-05-2008, 19:55
Il cibo degli dei, sono genovese e lo adoro.Lo metto sicuro in lista.
pinkdaisy
28-05-2008, 14:08
Il cibo degli dei, sono genovese e lo adoro.Lo metto sicuro in lista.

già è squisito ;)
EMY65
17-06-2008, 13:45
ma secondo voi lo posso cuocere nella pentola fornetto??
Emy
pinkdaisy
17-06-2008, 17:28
ma secondo voi lo posso cuocere nella pentola fornetto??
Emy

potresti provare...l'importante è che poi lo mangi bello freddo...l'ideale è il giorno dopo
Franci71
18-06-2008, 13:30
Sottoscrivo tutto quello che ha detto pink: è favolosoooooo:D:D:Dnu babà!!!!! Io lo faccio ogni settimana e con due teglie arrivo appena appena a soddisfare le richieste!!!!!!!Brava Pink:cool:
EMY65
18-06-2008, 13:34
L'ho fatto ieri sera ma l'ho cotto nel forno tradizionale (la pentola fornetto la proverò in altra occasione)
è venuto strabuonissimo!! l'abbiamo mangiato oggi a pranzo.
veramente ottimo. grazie per la ricetta
(peccato che è quasi finito, ne ho giusto messo da parte una fetta per mia figlia che a mezzogiorno pranza fuori)

ciao, Emy
pinkdaisy
23-06-2008, 09:29
Sottoscrivo tutto quello che ha detto pink: è favolosoooooo:D:D:Dnu babà!!!!! Io lo faccio ogni settimana e con due teglie arrivo appena appena a soddisfare le richieste!!!!!!!Brava Pink:cool:


grazie mille :)


L'ho fatto ieri sera ma l'ho cotto nel forno tradizionale (la pentola fornetto la proverò in altra occasione)
è venuto strabuonissimo!! l'abbiamo mangiato oggi a pranzo.
veramente ottimo. grazie per la ricetta
(peccato che è quasi finito, ne ho giusto messo da parte una fetta per mia figlia che a mezzogiorno pranza fuori)

ciao, Emy


è raro che ne avanzi....a tua figlia conviene sbrigarsi o non troverà neanche quel pezzetto :D
shari
23-06-2008, 17:12
E' semplicemente strepitoso...
Io non sono ligure, ma lo adoro! Da ragazza, durante le mie vacanze a Cavi ne ho mangiato a chili!
Grazie per la ricetta... questa sera polpettone.. evviva!!!!:p::p::p::p:
pinkdaisy
23-06-2008, 17:18
E' semplicemente strepitoso...
Io non sono ligure, ma lo adoro! Da ragazza, durante le mie vacanze a Cavi ne ho mangiato a chili!
Grazie per la ricetta... questa sera polpettone.. evviva!!!!:p::p::p::p:


grazie...spero che ti ricordi i tempi dell'infanzia ;)
Cuoricina81
23-06-2008, 17:29
Che buonissima idea lo devo assolutamente provare...uffi sono tornata a casa adesso dal fruttivendolo e ovviamente non ho comprato i fagiolini>:->>:->..In settimana lo provo.
pinkdaisy
23-06-2008, 17:41
che Buonissima Idea Lo Devo Assolutamente Provare...uffi Sono Tornata A Casa Adesso Dal Fruttivendolo E Ovviamente Non Ho Comprato I Fagiolini>:->>:->..in Settimana Lo Provo.

:d
elena magugliani
23-06-2008, 17:48
Che bella ricettina, ho giusto dei fagiolini che non mi andava di fare in insalata, quindi copio e incollo!!!