Mini muffin di fagioli... che sorpresa!!!

[Ma.Ci.Am]

Oggi ho utilizzato l'impasto di questa torta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64749) per fare tanti mini muffin farciti con marmellata di albicocche, ricoperti di cioccolato al latte.
Ne ho messi 2 per piatto accompagnati da un ciuffo di panna montata senza zucchero e con 2 triangolini di ananas fresco... BUONIIII

ecco la ricetta e le foto di questa preparazione, purtroppo le foto si riferiscono a ciò che mi era rimasto per la sera, soprattutto il cioccolato. Essendo stato già temperato era troppo denso e quindi poco coprente come colata.. mentre per quelli preparati per il pranzo.. era bello fluido prima.. e bello croccante una volta impiattati i muffin

Ingredienti:
200 g fagioli secchi cannellini e borlotti,
6 cucchiai d'olio d'oliva,
2 uova grandissime o 3 piccole
150 g di zucchero,
1 bustina di lievito per dolci,
75gr, cacao amaro,
2 cubi di cioccolato da fondere fondente
1 stecca cannella,
1 foglia d'alloro,
sale
marmellata d'arancio, meglio se amaro, ma si possono usare anche altre marmellate in questo caso ho usato albicocche

procedimento:
Ammollare i fagioli per 12 ore e poi lessarli con la stecca di cannella e l'alloro, scolarli, spellare i cannellini e passarli al passa verdure.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/thumb_borlotti_1_ammollo.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/thumb_cannellini_1_ammollo.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/thumb_foto_1_comune.JPG

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/thumb_cannellini_2_spellati%7E0.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/thumb_foto_3_comune.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10860/thumb_foto_4_comune.JPG


Ammollare i fagioli per 12 ore e poi lessarli con la stecca di cannella e l’alloro scolarli, spellare i cannellini e passarli al passaverdura in modo da eliminare le pellicole dei singoli fagioli.

Quando sono tiepidi, ma non ancora freddi, unire lo zucchero, il cacao amaro in polvere, l'olio d'oliva, un tuorlo alla volta mescolando bene, il lievito.
Ho usato questi miei stampini di silicone
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2990/thumbs/stampo.jpg

ecco i vari passaggi:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2990/medium/panoramica2.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2990/medium/muffin_fagioli_1a.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2990/medium/farcitura_3.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2990/medium/colata_di_cioccolato5.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2990/medium/piatto_finito_6.jpg

anche l'ananas.. non era più fresco.., ma di scatola..:\:\ ed essendo mollino... non sono riuscita a metterlo sopra la panna montata..:mad:

[Sara88]

libidineeeeeeee:p::p::p:

[Ma.Ci.Am]

.. e senza un grammo di farina..:D:D

[Alexxa]

.. e senza un grammo di farina..:D:D
Ciao Cinzia, quando ho letto fagioli ho pensato avessi sbagliato a postare la ricetta:D
poi ho visto la foto finale ...accidenti a te, non mi puoi fare questo !! sai che sono una golosona:p:
ma sono davvero invitanti, e irresistibili, e poi con i fagioli:eek:

[Ma.Ci.Am]

Ciao Cinzia, quando ho letto fagioli ho pensato avessi sbagliato a postare la ricetta:D
poi ho visto la foto finale ...accidenti a te, non mi puoi fare questo !! sai che sono una golosona:p:
ma sono davvero invitanti, e irresistibili, e poi con i fagioli:eek:

provali ....anzi prova anche la versione torta.. inclusa quella bianca... pensa che soluzione per gli intolleranti alla farina...

[Alexxa]

sono davvero bellissimi, dentro sono morbidosi vero? poi farciti con marmellata e ricoperti di cioccolato, giusto?:p:

[Ma.Ci.Am]

sono davvero bellissimi, dentro sono morbidosi vero? poi farciti con marmellata e ricoperti di cioccolato, giusto?:p:
esatto , ma è l'impasto ad essere buono

[Alexxa]

Intanto mi sono salvata la ricetta, cosi' non la perdo, non ha neppure troppi grassi, il che non guasta;)
ho iniziato oggi un po' di dieta:\

[Alexxa]

con quelle dosi quanti ne escono? e puoi dirmi anche i tempi di cottura, che se non sono fusa ...non li sto vedendo(:-*

[Ma.Ci.Am]

mi sono usciti 1 stampo completo quello della foto + uno per tartellette + 6 muffin grandi.
per quanto riguarda la cottura sono andata a occhio ... e prova stecchino...:D:D:D

[Alexxa]

mi sono usciti 1 stampo completo quello della foto + uno per tartellette + 6 muffin grandi.
per quanto riguarda la cottura sono andata a occhio ... e prova stecchino...:D:D:D
tantiiii , si conservano qualche giorno?

[Ma.Ci.Am]

mh!!!! dipende.. se li copri di cioccolato ... spariscono subito...:D:D:D
se li spolveri di zucchero a velo .. forse qualche giorno...:confused::confused:

[Alexxa]

mh!!!! dipende.. se li copri di cioccolato ... spariscono subito...:D:D:D
se li spolveri di zucchero a velo .. forse qualche giorno...:confused::confused:

heheheheh:D

[Serena88]

belli:):p: