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Mostra versione intera : Spaghetti estivi alla mediterranea

stregonza
27/05/08, 19.23
ciao!

Questa è la mia prima ricetta postata con le foto....speriamo di non sbagliare niente!:o

Questi spaghetti sono semplici,ma hanno ricevuto tanti complimenti da chi li ha assaggiati, e in periodo estivo li trovo indicati.
Se per caso la ricetta fosse già stata postata, scusatemi in anticipo.

Occorrono:
125g pomodorini secchi
120g olive nere
3 spicchi aglio bianco
trito di prezzemolo e peperoncino seccati (preparato per pasta all'arrabbiata)
5 filetti d'acciuga sott'olio
olio evo q.b.
400g di spaghetti
(le dosi sono per 4 persone)
aceto di vino bianco
(facoltativo: 4 cucchiai rasi di pangrattato)

La sera prima ho messo ad ammollare i pomodori secchi con una soluzione di acqua e poco aceto di vino bianco (proporzioni: 4 bicchieri di acqua per 1/2 bicchiere di aceto).

La mattina dopo, strizzare i pomodorini e tamponarli bene bene con carta da cucina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3030/thumbs/cucina_030.jpg


poi tritare i pomodorini con la mezzaluna, così:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3030/thumbs/cucina_031.jpg

Denocciolare le olive nere, e tritare anche queste assieme agli spicchi di aglio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3030/thumbs/cucina_033.jpg

Tritare da ultimo anche le acciughe scolate dall'olio(di queste manca la foto:D)
Riunire tutti i battuti in una ciotola, e condire con il trito di prezzemolo e peperoncino essicati, legati assieme da olio evo:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3030/medium/cucina_035.jpg

questa è la salsa per gli spaghetti.

....e questi sono gli spaghetti conditi, sui quali è facoltativo, durante la miscelazione del condimento, incorporare 4 cucchiai rasi di pangrattato(secondo me ci stanno bene!:p:):
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3030/medium/cucina_037.jpg


Buon appetito!:)



p.s: questo è il trito di prezzemolo e peperoncino essicati che ho usato, volendo si possono anche usare gli ingredienti freschi,naturalmente!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3030/thumbs/cucina_034.jpg
Annalisa
27/05/08, 19.25
ottimi questi spaghetti:p::p::p:
stregonza
27/05/08, 19.27
ottimi questi spaghetti:p::p::p:

grazie, mauranna!!!:):)

...sono tanto contenta di essere riuscita a postare tutto senza errori....:):)
Gabry60
27/05/08, 19.27
....Il pangrattato tostato, naturalmente!?;)
Ciao ciao! .... che fame!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p::p::p:;) :):D
Annalisa
27/05/08, 19.28
grazie, mauranna!!!:):)

...sono tanto contenta di essere riuscita a postare tutto senza errori....:):)
sei stata bravissima;)
stregonza
27/05/08, 19.50
....Il pangrattato tostato, naturalmente!?;)
Ciao ciao! .... che fame!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p::p::p:;) :):D


no no....io ho usato proprio pangrattato normale.....:)
clarasbt
27/05/08, 20.05
.....devono essere molto gustosi,scopiazzata subitissimo.brava e complimenti.:)
Sara88
27/05/08, 20.47
buoni!!!:p:ottimo esordio :D
stregonza
27/05/08, 20.56
buoni!!!:p:ottimo esordio :D


(:-*(:-*(:-*grazie per l'incoraggiamento!!!!(:-*(:-*
Timo
27/05/08, 21.15
Bravissima li gusto già....:p::p::p:
grieco maria
27/05/08, 21.35
mamma mia stò sbavando:p::p::p::p::p:
complimenti baravissima;)
ellina
27/05/08, 22.18
Da rifare, buonissimi!:p::p::p::p::p:
gattino2
27/05/08, 22.30
Che buoni..brava!!!
ni hao
27/05/08, 23.16
Mi permetti una domanda?Perchè i pomodori secchi e non invece quelli freschi?
stregonza
28/05/08, 09.53
Mi permetti una domanda?Perchè i pomodori secchi e non invece quelli freschi?

:Dma certo che ti permetto!!!:D

il sapore è differente....e poi con quelli secchi riesci ad ottenere una specie di "pesto" senza parti acquose che è il buono di questi spaghetti:p::p:
Marcomarco
28/05/08, 12.32
Ma che buoni che devono essere, specie ora che la temperaatura inizia a salire, se questa è la prima ricetta non ci resta che aspettare le altre.
Ciao!

;)

m.
Polli79
28/05/08, 12.38
Buoni e sicuramente gustosi!:D
Paolera
28/05/08, 18.50
Che buoni!!!:p: Una curiosità : la salsa è fredda, vero? Si riscalda nel momento in cui si versa la pasta oppure è un piatto che si serve freddo? Grazie (:-*(:-*
stregonza
28/05/08, 18.58
Che buoni!!!:p: Una curiosità : la salsa è fredda, vero? Si riscalda nel momento in cui si versa la pasta oppure è un piatto che si serve freddo? Grazie (:-*(:-*

ciao!:)
la salsa è proprio fredda, e come dici tu si scalda con la pasta appena scolata.;)
popa
28/05/08, 19.05
complimenti per la tua prima ricetta..;):p::D
stregonza
28/05/08, 19.10
complimenti per la tua prima ricetta..;):p::D

(:-*(:-*grazie!
Froda
28/05/08, 19.18
:p::p:Buoni, da provare:D:D!

(:-*(:-*