Parmigiana di melanzane

[Susanna66]

Questa è una parmigiana classica,che io adoro e divoro ogni qual volta la faccio:p::p:.

Ingredienti:

Melanzane
salsa di pomodoro
mozzarella fiordilatte
parmigiano
basilico
sale
olio per friggere

Tagliare le melanzane a fette(io non le faccio troppo sottili)e metterle in uno scolapasta con il sale a perdere la loro acqua,per 30 minuti.

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Preparare una salsa con cipolla e basilico.

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Passare le melanzane sotto l'acqua e asciugarle.Friggerle e metterle a scolare su scottex.

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Tagliare la mozzarella cubetti in uno scolino per circa mezzoretta in modo da farle perdere un pò di liquido


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Poi in una pirofila mettere un pò di sugo sotto, le melanzane , la mozzarella ,parmigiano,qualche foglia di basilico e il sugo.Ripetere ancora fino a esaurimento degli ingredienti,terminando con mozzarella e basilico.

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Infornare a circa 190 gradi , fino a che si dora sopra.

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Questa è la mia porzione un pò abbondante:eek::eek::p::p:.
PS: :o:oScusate per il piatto di carta ma ero in campagna;):D

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[roborni]

ohhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!! che meraviglia !!! se non ne avessi parlato tu ,non mi sarei accorta del piatto di plastica !!!:D:D:D:D:D

[Bluframon]

wowww che acquolina... è tra i miei piatti preferiti e la tua sembra superspecialissima!!!! http://img19.exs.cx/img19/2429/smileclap.gif

[rosarossa007]

La fai proprio uguale alla mia, la stavo postando anch'io, così mi hai evitato la fatica ;)(:-*(:-*

[Susanna66]

Grazie a tutti,è buona.....buona....buona.....e anche di piu':D:D:D