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Mostra versione intera : Pasta fredda con pesto di nocciole

ellina
28/05/08, 17.08
Erano un paio d'anni che non facevo questa pasta che ha riscosso sempre un grande successo, ma ieri con il caldo che faceva mi serviva un piatto unico fresco e mi è tornata in mente.

Tritare nel mixer 100gr di nocciole tostate e unirvi 100gr di basilico e mezzo cucchiaino di aglio in polvere

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/nocciolebasilico.JPG

Frullare insieme facendo scendere un pò di olio extravergine a filo e aggiungere 150gr di yogurt intero

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/yogurt.JPG

far amalgamare e unire 100gr di parmigiano

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/parmi.JPG

Versare la crema in una ciotola e amalgamarvi un paio di cucchiai di maionese ( io ho usato quella senza colesterolo della Kraft)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/maio.JPG

Lessare 450gr di fagiolini, scolarli, freddarli, unirli al pesto e nella stessa acqua di cottura cuocere 300gr di fusilli.
Una volta cotti al dente e raffreddati condirli con il composto di fagiolini e pesto,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/piatto_portata.JPG

mescolare bene, coprire con pellicola e far riposare al fresco per 30 minuti.
Servire

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/pasta_pesto.JPG
gioiagioia85
28/05/08, 17.26
Che buona...con questo caldo è l'ideale...la voglio proprio provare...
Grazie e un bacio grandissimo(:-*(:-*(:-*
ellina
28/05/08, 17.30
Grazie grazie e un bacio bacio anche a te(:-*(:-*(:-*
gioiagioia85
28/05/08, 17.37
Grazie grazie e un bacio bacio anche a te(:-*(:-*(:-*

bacio bacio anche a te...
anzi lo sai che ti dico...che se quando torno a casa ci sono i fagiolini la faccio per cena...:p:poi ti faccio sapere...
rosarossa007
28/05/08, 17.43
Mi piace questa pasta,la potrei preparare per stasera, i fagiolini non li ho che dici viene buona lo stesso?(:-*(:-*
Annalisa
28/05/08, 17.52
buonaaaa....la preparerò senz'altro:p::p:
gioiagioia85
28/05/08, 17.54
Deciso...a casa c'è tutto e stasera la faccio...solo una cosa, mia sorella non mangia maionese, la sostituisco con altro o non la metto proprio?
bacetti(:-*
Aitina
28/05/08, 17.55
bellissima... e immagino buonissima :p:

brava(:-*
frostflower
28/05/08, 18.05
buona questa pasta, solo una cosa: io non uso l'aglio in polvere, solo quello fresco, secondo te quanto ne devo mettere? mezzo spicchio ?non so quanto sia forte l'aglio in polvere:confused:
ellina
28/05/08, 18.07
Grazie a tutte(:-*
Si può fare anche senza fagiolini e la maionese non è indispensabile, magari allungherei con un filo di olio oppure 50gr di yogurt in più.
L'aglio in polvere si può sostituire con mezzo spicchio fresco senza l'anima.
rosarossa007
28/05/08, 18.20
Grazie a tutte(:-*
Si può fare anche senza fagiolini e la maionese non è indispensabile, magari allungherei con un filo di olio oppure 50gr di yogurt in più
Grazie cara(:-*(:-*
Froda
28/05/08, 18.32
:p::p:Deve essere ottimo questo pesto di nocciole! Da provare! Anche qui fa un caldo esageratohttp://www.fantasygif.it/Vacanze/FG-vacanze_25.gif!

(:-*(:-*
princi72
28/05/08, 18.33
mi sa tanto che questa la faccio domani sera;)
gattino2
28/05/08, 23.22
Che bonta'..da provare!!!
rosamunda
29/05/08, 00.44
waoou!!:D questo pesto per me è assolutamente innovativo.. e mi entusiama:p:

ottimo l'abbinamento con fusilli e fagiolini..

Grazie per la ricetta:)(:-*
ellina
29/05/08, 09.05
Son felicissima che sia piaciuta, grazie.(:-*
rosarossa007
29/05/08, 17.00
Ieri sera ho fatto la tua pasta , sono pure uscita a comprare i fagiolini per farla proprio precisa e devo dire che è ottima, eccoti la foto della mia, non è uguale uguale alla tua?(:-*(:-*

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2289/medium/IMG_1216.jpg
gioiagioia85
29/05/08, 17.59
L'ho fatta anche io ieri sera, l'unica variante è che non ho messo la maionese....ho messo più yogurt...era buonissima!!!
Grazie Ellina(:-*
ellina
29/05/08, 18.07
Ieri sera ho fatto la tua pasta , sono pure uscita a comprare i fagiolini per farla proprio precisa e devo dire che è ottima, eccoti la foto della mia, non è uguale uguale alla tua?(:-*(:-*

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2289/medium/IMG_1216.jpg

L'ho fatta anche io ieri sera, l'unica variante è che non ho messo la maionese....ho messo più yogurt...era buonissima!!!
Grazie Ellina(:-*

Accipicchia che tempismo :D:D:D:D:D Grazie(:-*(:-*