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Mostra versione intera : Lasagne agli asparagi e Asiago

Emanuela68
28/05/08, 20.46
Lasagne agli asparagi e Asiago

Ingredienti

Un mazzo di asparagi
sfoglia per lasagne
150 gr di Asiago
burro, latte e farina per la besciamella
pangrattato
sale, pepe e noce moscata

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Preparare gli asparagi tagliandone un po' meno della metà per il lungo con la mandolina e il restante a tocchetti lasciando intere le punte.
Lessare i tocchetti per 10 minuti poi passarli e ridurli in purea, sbollentare per 5 minuti sia le punte che le strisce.

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Preparare una besciamella con un litro di latte, 60 gr di burro e altrettanti di farina, salarla, peparla, aggiungere una bella grattata di noce moscata e 100 gr di asiago grattato.

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Sbollentare la pasta per le lasagne per qualche minuto

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Imburrare una pirofila, fare un primo strato di besciamella, uno di pasta e poi aggiungere ancora besciamella, purea di asparagi, asparagi in strisce e continuare fino ad esaurire gli ingredienti.

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Per ultimo terminare con le punte di asparagi, il formaggio rimasto e il pangrattato.

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Infornare per circa mezz'ora a 200°.

Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

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Per preparare la versione monoporzione, tagliare la pasta con un tagliapasta, assgiungere gli ingredienti man mano come nella versione in teglia e cuocere per 15 minuti circa.

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:)
Froda
28/05/08, 21.03
:p::p:Che bellezza:D:D!

(:-*(:-*
Sara88
28/05/08, 21.15
Buone e meravigliosa anche la monoporzione :p:
Emanuela68
28/05/08, 21.36
:p::p:Che bellezza:D:D!

(:-*(:-*

Buone e meravigliosa anche la monoporzione :p:

Grazie. Le monoporzioni di lasagne mi piacciono tanto :p:
La cuisinière parisienne
28/05/08, 21.38
Che buone!!!:p:
La presentazione poi è bellissima
Muffy
28/05/08, 21.41
Complimenti!!!!!!!!
gattino2
28/05/08, 22.53
Che bonta'..complimenti anche per la presentazione!!!
NoixDeCoco
28/05/08, 23.08
wow sono una meraviglia:p::p:
complimenti!!!!
marron glacè
28/05/08, 23.09
mmm...booonniiii!!!!!!!! e ke artista!:eek::eek::eek:
Emanuela68
28/05/08, 23.09
Che buone!!!:p:
La presentazione poi è bellissima

Complimenti!!!!!!!!

Che bonta'..complimenti anche per la presentazione!!!

wow sono una meraviglia:p::p:
complimenti!!!!

Grazie a tutti :)
Anniesap
29/05/08, 01.06
Che belline...e sembrano anche davvero buone ;)
Complimenti e grazie per la ricetta!
lequelle
29/05/08, 09.12
Piatto raffinatissimo...............complimenti !
elena magugliani
29/05/08, 09.29
Complimenti!! Queste lasagne sono davvero belle, e presumo anche buone, poi la monoporzione la trovo molto raffinata e chic!! Brava!
Emanuela68
29/05/08, 10.19
mmm...booonniiii!!!!!!!! e ke artista!:eek::eek::eek:

Che belline...e sembrano anche davvero buone ;)
Complimenti e grazie per la ricetta!

Piatto raffinatissimo...............complimenti !

Complimenti!! Queste lasagne sono davvero belle, e presumo anche buone, poi la monoporzione la trovo molto raffinata e chic!! Brava!

Grazie a tutte.

Le lasagne sono effettivamente buone, con un gusto molto delicato. Sulle monoporzioni ho omesso di mettere il pangrattato sopra per dar loro un tocco meno rustico. Adesso vorrei provare a rifare le monoporzioni e a congelarle. In fondo ho sempre una tegli adi lasagne nel congelatore averle anche così può risolvere una cena improvvisa.

:)
popa
29/05/08, 11.30
le ho fatte anche io qualche giorno fa, senza asiago però...ho frullato qualche asparago e l'ho unito alla besciamella....e poi tanto tanto grana....deliziose, hai ragione sono delicatissime:p::D
Emanuela68
29/05/08, 21.15
le ho fatte anche io qualche giorno fa, senza asiago però...ho frullato qualche asparago e l'ho unito alla besciamella....e poi tanto tanto grana....deliziose, hai ragione sono delicatissime:p::D

Si si si ... buone :) Sono piaciute anche ai bambini.