vapjazz
04/04/05, 12.28
Essendomi avanzata della pastella dalla ricetta "friscioeu di baccalà", ho fatto per la sera questo piattino "sfizioso" (povero fegato .... friggo una volta all'anno, ma quando friggo, ... friggo!!!)
Prendete un pezzo di parmigiano-reggiano morbido, da coltello, e ricavatene dei cubetti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_friscioeu24.JPG
che andrete ad immergere nella pastella
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_friscioeu28.JPG
friggeteli in abbondante olio d'oliva e, una volta asciugati, otterrete questo risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_friscioeu29.JPG
sono davvero ottimi, utilizzabili anche come appetizer pre-pasto...
Abbinate un rosso giovane ed acidulo.
Prendete un pezzo di parmigiano-reggiano morbido, da coltello, e ricavatene dei cubetti
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_friscioeu24.JPG
che andrete ad immergere nella pastella
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_friscioeu28.JPG
friggeteli in abbondante olio d'oliva e, una volta asciugati, otterrete questo risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10017/normal_friscioeu29.JPG
sono davvero ottimi, utilizzabili anche come appetizer pre-pasto...
Abbinate un rosso giovane ed acidulo.