Mostra versione intera : Meringhe Amarettose.....!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0462.jpg
Ieri ho fatto il Semifreddo al cioccolato fondente e amaretti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78845)di Marcy72..nel pensarealla decorazione mi è balenato di provare a fare delle meringhe all'Amaretto...
quindi ho preso.....
100 gr di albumi
200 gr di zucchero
100 gr di amaretti tritati
1/2 fialetta di aroma alla mandorla
qualche goccia di succo di limone
io li ho tritati finemente perchè volevo fare delle decorazioni con le bocchette..:rolleyes:
voi fate vostro gradimento!!!!;)
ho montato gli albumi aggiungendo lo zucchero a cucchiaiate..mi servivano delle meringhe ben sode e resistenti, per questo l'ho messo tutto montando..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0165.jpgTanto lavora lui!!!:D:D
ho aggiunto del succo di limone.....e l'aroma.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0176.jpgQui si vede che sono sodissime!!!!
a questo punto ho proseguito a mano aggiungendo gli amaretti mescolando molto delicatamente...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/thumbs/Immagine_0197.jpg
poi ho formato delle meringhe e delle strisce con varie bocchette nelle placche con carta forno...ne sono venute 3..
le ho infornate 30 minuti a 130° ed un'ora a 90° ventilato con la presina nella porta del forno....
spento e lasciate dentro fino a forno freddo...
Direi che ....l'esperimento e riuscitissimo...sono buonissime e con un gusto delicato....ottime anche da aggiungere in un assortimento di biscotti o per decorare o semplicemente mangiate così...:p::p::p:
ecco alcune foto!!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0217.jpg
alcune forme insieme!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/Immagine_0236.jpg
da vicino!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0265.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0352.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_047.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_050.jpg
Qui meglio che mi fermo....!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/581/medium/per_Marcy.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=78845)
Ecco come ho utilizzato delle altre meringhe...se cliccate sulla foto finite nella ricetta del Semifreddo...
marron glacè
29/05/08, 23.51
brava!!! sei un mito!!!:eek::eek::eek:
però....un bel capolavoro.....;););) dal tempo che ci metti a postare le foto non si direbbe!!!>:->>:->>:->>:->>:->..scherzo..lo sai che le tue ricette mi fanno venire l'acquolina...eh? brava morena..sotto questa luna piena!!!:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D :D:D:D:D:D:D:D:D:D
brava!!! sei un mito!!!:eek::eek::eek:
graassie!!!addirittura un mitoooo!!!!nooo!!!è troppo!!!!(:-*
però....un bel capolavoro.....;););) dal tempo che ci metti a postare le foto non si direbbe!!!>:->>:->>:->>:->>:->..scherzo..lo sai che le tue ricette mi fanno venire l'acquolina...eh? brava morena..sotto questa luna piena!!!:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D :D:D:D:D:D:D:D:D:D
io ho i miei tempi caspita..e poi avevo una che mi tampinava in msn....non mi mollava n'attimo!!!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolley es:
baila...baila Morena...!!!!
COMPLIMENTI alla pasticcera MINNIE!!!!!!!!!(sempre al lavoro......:D:D);)
COMPLIMENTI alla pasticcera MINNIE!!!!!!!!!(sempre al lavoro......:D:D);)
Grazie Muffy!!!:D
Morena sono bellissime...mi piace molto anche il colore perchè si vede la sfumatura marrorcina degli amaretti....bravissima come sempre:D:D;)...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_050.jpg
l'unica cosa che non ho mai capito bene delle meringhe è la cottura...
è difficile una volta le ho fatte ma per farle cuocere bene all'interno si sono colorate troppo....e avevo anche lo sportellino del forno semiaperto....>:->:rolleyes:
forse era la ricetta che non andava proverò le tue che saranno certamente migliori:rolleyes:(:-*
Morena sono bellissime...mi piace molto anche il colore perchè si vede la sfumatura marrorcina degli amaretti....bravissima come sempre:D:D;)...
l'unica cosa che non ho mai capito bene delle meringhe è la cottura...
è difficile una volta le ho fatte ma per farle cuocere bene all'interno si sono colorate troppo....e avevo anche lo sportellino del forno semiaperto....>:->:rolleyes:
forse era la ricetta che non andava proverò le tue che saranno certamente migliori:rolleyes:(:-*
Grazie Marcy...sono molto buone e delicate....:p:qui se le sono mangiate praticamente tutte oggi...e quelle rimaste se le sono portate via!!!:D
so che le meringhe sembrano delle brutte gatte da pelare ed invecesono semplicissime..io le faccio spesso ed oltre a quelle normali ci butto dentro varie cose...
la cottura è importante..probabilmente tu le hai fatte andare a temperatura troppo alta..non devono cuocere ma seccare...basta lasciarle dentro in forno inche sono pronte...
non ho dei tempi canonici, me le gestisco al momento...
ne tiro fuori una la lascio raffreddare e.........l'assaggio:D:D
se è pronta spengo..altrimenti le lascio ancora in forno...;)
prova..ti aiuto io!!!;)
Brava Minnie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! chissà che buone!!! e complimenti per le foto!!!:):):)
Brava Minnie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! chissà che buone!!! e complimenti per le foto!!!:):):)
grazie ile..sei gentile....(:-*(:-*..
ops..la rima!!!!:D
Grazie Marcy...sono molto buone e delicate....:p:qui se le sono mangiate praticamente tutte oggi...e quelle rimaste se le sono portate via!!!:D
so che le meringhe sembrano delle brutte gatte da pelare ed invecesono semplicissime..io le faccio spesso ed oltre a quelle normali ci butto dentro varie cose...
la cottura è importante..probabilmente tu le hai fatte andare a temperatura troppo alta..non devono cuocere ma seccare...basta lasciarle dentro in forno inche sono pronte...
non ho dei tempi canonici, me le gestisco al momento...
ne tiro fuori una la lascio raffreddare e.........l'assaggio:D:D
se è pronta spengo..altrimenti le lascio ancora in forno...;)
prova..ti aiuto io!!!;)
affare fatto:D....con te non sbaglierò di certo...allora appena è possibile ci proviamo!!!;):D
domani parto per il mare che, se il tempo non ci aiuta, vedremo col binocolo:D:D....però andiamo lo stesso così spezziamo un pò la routine e cambiamo aria per qualche giorno:rolleyes::rolleyes:
affare fatto:D....con te non sbaglierò di certo...allora appena è possibile ci proviamo!!!;):D
domani parto per il mare che, se il tempo non ci aiuta, vedremo col binocolo:D:D....però andiamo lo stesso così spezziamo un pò la routine e cambiamo aria per qualche giorno:rolleyes::rolleyes:
sono qua..quando vuoi!!!!
fate bene ad andare via...ti auguro un buon Weekend!!!(:-*(:-*(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/576/medium/Immagine_0217.jpg
...
Semplicemente fantastiche :eek::eek::eek:
lo sai che per le meringhe non ho freni:D:D:D
me ne sto mangiando una alle nocciole....................una delizia>:->>:->>:->
Certo che il tuo gioiello non sta mai fermo >:->>:->>:->
Bellissime anche le foto(:-*(:-*
Grazie Marcy...sono molto buone e delicate....:p:qui se le sono mangiate praticamente tutte oggi...e quelle rimaste se le sono portate via!!!:D
so che le meringhe sembrano delle brutte gatte da pelare ed invecesono semplicissime..io le faccio spesso ed oltre a quelle normali ci butto dentro varie cose...
la cottura è importante..probabilmente tu le hai fatte andare a temperatura troppo alta..non devono cuocere ma seccare...basta lasciarle dentro in forno inche sono pronte...
non ho dei tempi canonici, me le gestisco al momento...
ne tiro fuori una la lascio raffreddare e.........l'assaggio:D:D
se è pronta spengo..altrimenti le lascio ancora in forno...;)
prova..ti aiuto io!!!;)
Anch'io faccio sempre come te :D
c'è solo un problema spesso da forno escono dimezzate >:->>:->>:->
ci sono anche i figli che fanno come me >:->>:->>:->
................per aiutarmi naturalmente >:->>:->:rolleyes::rolleyes:
sono qua..quando vuoi!!!!
fate bene ad andare via...ti auguro un buon Weekend!!!(:-*(:-*(:-*
grazie anche ate Mory(:-*(:-*(:-*
Anch'io faccio sempre come te :D
c'è solo un problema spesso da forno escono dimezzate >:->>:->>:->
ci sono anche i figli che fanno come me >:->>:->>:->
................per aiutarmi naturalmente >:->>:->:rolleyes::rolleyes:
i miei sono ancora piccini quindi non possono ancora aiutarmi:D:D:D:rolleyes:
i miei sono ancora piccini quindi non possono ancora aiutarmi:D:D:D:rolleyes:
vedrai imparano in fretta ad "aiutare" :D:D:D
Semplicemente fantastiche :eek::eek::eek:
lo sai che per le meringhe non ho freni:D:D:D
me ne sto mangiando una alle nocciole....................una delizia>:->>:->>:->
Certo che il tuo gioiello non sta mai fermo >:->>:->>:->
Bellissime anche le foto(:-*(:-*
Grazie Manu....anche con le noci sono fantastiche!!!mi piacciono molto in tutti i modi!!!:p::p:
Anch'io faccio sempre come te :D
c'è solo un problema spesso da forno escono dimezzate >:->>:->>:->
ci sono anche i figli che fanno come me >:->>:->>:->
................per aiutarmi naturalmente >:->>:->:rolleyes::rolleyes:
mi pare giusto...devono iniziare da giovani ad aiutarti!!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
grazie anche ate Mory(:-*(:-*(:-*
i miei sono ancora piccini quindi non possono ancora aiutarmi:D:D:D:rolleyes:
vedrai che in un baleno infileranno le dita nelle creme!!!:D:D
Belle..........:rolleyes::rolleyes:.......solo belle.......:rolleyes::rolleyes::D:D:D:D
Ti stai divertendo con le cornici...nè....?:D
Stai distruggendo l'edera di tua mamma?:D:D
vedrai che in un baleno infileranno le dita nelle creme!!!:D:D
ma a far quello già ci provano... nonostante le mie bacchettate:D:D:D
Belle..........:rolleyes::rolleyes:.......solo belle.......:rolleyes::rolleyes::D:D:D:D
Ti stai divertendo con le cornici...nè....?:D
Stai distruggendo l'edera di tua mamma?:D:D
peccato che non ti piacciono...sono così...amarettose!!!:D:D
mi piaciono le cornici..ma ora devo fare un passetto più in là....mi hanno stancato....:D
l'edera è mia.;)..quelle 4 piante o fiori che ho li curo io....almeno ci provo!!!:D:D:D
bravissima mory:):):) l'amarettomania sta dilagando!!!!!!!!!:D
Bravissima Morena:p::p::p:anche per il dolcetto finale:p::p::p:(:-*
:p::p::p::p::p:
le vado ad aggiungere alla lista albumi :D
bravissima!!!!
da provare,
anche se io temooooooo le meringhe.
bravissima mory:):):) l'amarettomania sta dilagando!!!!!!!!!:D
sì sì!!!!grazie Sere!!bentornata!(:-*(:-*
Bravissima Morena:p::p::p:anche per il dolcetto finale:p::p::p:(:-*
grazie...buonissimo anche quello!!!:D
:p::p::p::p::p:
le vado ad aggiungere alla lista albumi :D
ecco vedi..una in più!!!:D:D
bravissima!!!!
da provare,
anche se io temooooooo le meringhe.
grazie Ema..ti aiuto io a fare le meringhe...le deve fare anche Marcy!!!;)
io le faccio in tutte le salse e mi vengono sempre bene!!!:D:D
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