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Mostra versione intera : Involtini ai pistacchi

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Manu63
30/05/08, 01.06
Questa ricetta è nata perchè un'amica, Anna, aveva bisogno di un secondo veloce e quindi pensando al mio

arrosto ai pistacchi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=61066) oggi per pranzo ho fatto questi

4 fettine coscia di maiale
50gr pancetta stufata a fette
pistacchi naturali
prezzemolo con gambi
vino bianco
sale pepe

ore 12,45 arrivo a casa con spesa fatta
ore 12,50 dopo essermi cambiata di corsa in cucina

Per prima cosa prendo il prezzemolo, 6-7 rametti e lo metto a sbollentare tutto intero in un po' d'acqua per 3-4 minuti

Prendere una piccola manciata di pistacchi e tritarli

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_001.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_002.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_004.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_007.jpg

Prendere 1-2 fettine di pancetta e su di esse appoggiare la fettina di carne (se è più larga servono due fettine di pancetta, le mie erano piccole)
poi mettere un po' di pistacchi tritati, sale e pepe

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_011.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_008.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Involtini_ai_pistacchi_012.jpg

poi arrotolare il nostro involtino e con il rametto di prezzemolo,
che nel frattempo avremmo raffreddato, lo avvolgiamo legandolo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Involtini_ai_pistacchi_015.jpg

Poi prendiamo una pentola, mettiamo un goccio d'olio, pochissimo.
Mettiamo i nostri rotolini in padella e li facciamo rosolare da entrambe le parti
poi aggiungere un po' di vino bianco (circa mezzo bicchiere) e i pistacchi tritati rimasti
far cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti

Quando sono quasi cotti si può aggiugere un pizzico di maizena (o un po' di panna) al sughetto per renderlo cremoso, se servisse si può aggiungere ancora un po' di vino

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Involtini_ai_pistacchi_017.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/Involtini_ai_pistacchi_018.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Involtini_ai_pistacchi_026.jpg

ore 13,30 in tavola è pronto

Oggi con il caldo li ho serviti con un po' di spinaci (cotti mentre preparavo la carne) e una bella insalata fresca

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Involtini_ai_pistacchi_031_copia.jpg

Sono veramente ottimi, gusto molto particolare e caratteristico

(:-*(:-*(:-*
Romina
30/05/08, 01.09
:D:D:D Brava manu sembrano ottimi!!!
Manu63
30/05/08, 01.13
:D:D:D Brava manu sembrano ottimi!!!

Grazie (:-*(:-*
Si deliziosi sono contenta d'averli fatti perchè l'arrosto era il mio preferito, ma sai non sempre ho tempo di farlo................ma così :D:D:D
Romina
30/05/08, 01.15
Grazie (:-*(:-*
Si deliziosi sono contenta d'averli fatti perchè l'arrosto era il mio preferito, ma sai non sempre ho tempo di farlo................ma così :D:D:D


:rolleyes:Quando si và di fretta va bene tutto!!!
Minnie67
30/05/08, 01.16
Buonissimi Manu...i pistacchi metti quelli salati che si trovano normalmente dalle parti delle noccioline???
Manu63
30/05/08, 01.29
Buonissimi Manu...i pistacchi metti quelli salati che si trovano normalmente dalle parti delle noccioline???


Carissima grazie
per i pistacchi prendo quelli freschi in erboristeria
però in emergenza puoi usare anche quelli salati, ma devi lavarli e sbollentarli perchè altrimenti salano troppo
Quelli freschi li puoi tritare semplicemente

ciao (:-*(:-*(:-*
rosarossa007
30/05/08, 01.30
Bella questa ricettina, :p: ho proprio un pò di pistacchi da utilizzare,;) tu quali hai usato quelli salati o quelli naturali?(:-*(:-*
Manu63
30/05/08, 01.32
Bella questa ricettina, :p: ho proprio un pò di pistacchi da utilizzare,;) tu quali hai usato quelli salati o quelli naturali?(:-*(:-*


Ciao carissima, ho usato quelli naturali (:-*(:-*(:-*
Minnie67
30/05/08, 01.36
Carissima grazie
per i pistacchi prendo quelli freschi in erboristeria
però in emergenza puoi usare anche quelli salati, ma devi lavarli e sbollentarli perchè altrimenti salano troppo
Quelli freschi li puoi tritare semplicemente

ciao (:-*(:-*(:-*

aaaah!!!erboristeria!!!!allora si possono fare le creme anche...quelle dolci intendo!!

mi sono sempre chiesta dove li vendono....!!!grassssie!!!!(:-*(:-*
Marcy72
30/05/08, 01.37
eccoli!!!:eek: li ho trovati li avevo visti in galleria mentre caricavo delle foto....
troppo belli Manu io adoro i pistacchi....mi fai venir voglia di provarli:rolleyes::D
una domandina ...ma i pistacchi restano croccanti anche dopo la cottura?:rolleyes:
cameron
30/05/08, 01.43
belli Manu!!!!:eek::eek:

chissà che buoni....:p:
Manu63
30/05/08, 01.49
aaaah!!!erboristeria!!!!allora si possono fare le creme anche...quelle dolci intendo!!

mi sono sempre chiesta dove li vendono....!!!grassssie!!!!(:-*(:-*

Non mi dire che non lo sapevi :D:D:D
c'è qualche cosa che puoi imparare da noi :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
e lo sai che sono buonissimi anche da mangiare così o
tritati sulla ricotta:p::p:
ciao tesoro (:-*(:-*(:-*

eccoli!!!:eek: li ho trovati li avevo visti in galleria mentre caricavo delle foto....
troppo belli Manu io adoro i pistacchi....mi fai venir voglia di provarli:rolleyes::D
una domandina ...ma i pistacchi restano croccanti anche dopo la cottura?:rolleyes:

Ciao se intendi se li senti
si si sentono, in questa ricetta ho dovuto tritarli perchè altrimenti in poco tempo non si sarebbe sentito il gusto
se guardi invece l'arrosto usa pistacchi interi con sughetto finale un po' diverso ancor più strepitoso :p::p::p:


belli Manu!!!!:eek::eek:

chissà che buoni....:p:

Grazie Cam, sono veramente gustosi (:-*(:-*(:-*
rosarossa007
30/05/08, 01.51
Ciao carissima, ho usato quelli naturali (:-*(:-*(:-*
Grazie, li provo e poi ti dico(:-*(:-*
Marcy72
30/05/08, 01.56
Ciao se intendi se li senti
si si sentono, in questa ricetta ho dovuto tritarli perchè altrimenti in poco tempo non si sarebbe sentito il gusto
se guardi invece l'arrosto usa pistacchi interi con sughetto finale un po' diverso ancor più strepitoso :p::p::p:



si si intendevo proprio se si sentivano sotto i denti o si ammollavano...vado a cercare l'arrosto:D
tarantina
30/05/08, 04.11
Grazie Manuela, sei impareggiabile(:-*(:-*
Viene voglia di mangiarsi il computer per quanto sono invitanti:p::p:
Sei un angelo(:-*
Manu63
30/05/08, 08.43
Grazie Manuela, sei impareggiabile(:-*(:-*
Viene voglia di mangiarsi il computer per quanto sono invitanti:p::p:
Sei un angelo(:-*


Ciao Anna carissima,
sei gentilissima sono venuti proprio bene :rolleyes::rolleyes:
ciao baci (:-*(:-*(:-*
Serena88
30/05/08, 11.57
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2529/medium/Involtini_ai_pistacchi_031_copia.jpg

Sono veramente ottimi, gusto molto particolare e caratteristico

(:-*(:-*(:-*

ma che bel piattino manu!!! posso venire a casa tua a mangiare??:D(:-*(:-*(:-*
Manu63
30/05/08, 14.05
ma che bel piattino manu!!! posso venire a casa tua a mangiare??:D(:-*(:-*(:-*


Se passi da queste parti tu dillo che un posto a tavola c'è sempre ;);):rolleyes::rolleyes:
ciao carissima ben tornata (:-*(:-*
demava
30/05/08, 17.26
MANU COMPLIMENTI!
te lo dice una che ha una difficoltà a mangiare la carne, e non trovo mai quella che mi soddisfa completamente!
Voglio proprio provarli mi ispirano parecchio!
patatilla
30/05/08, 17.31
buonissimi questi involtini:)Una ricetta da provare sicuramente;)
Manu63
30/05/08, 18.23
MANU COMPLIMENTI!
te lo dice una che ha una difficoltà a mangiare la carne, e non trovo mai quella che mi soddisfa completamente!
Voglio proprio provarli mi ispirano parecchio!

Ciao io invece rinuncio a un primo èper un bel secondo di carne
provali sono veramente particolari (:-*(:-*

buonissimi questi involtini:)Una ricetta da provare sicuramente;)

Grazie carissima (:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
demava
30/05/08, 20.41
[quote=Manu63;1114672]Ciao io invece rinuncio a un primo èper un bel secondo di carne
provali sono veramente particolari (:-*(:-*

certo, grazie poi ti diro'!
Spero solo di trovare i pistacchi naturali! :\..dubito...
Manu63
30/05/08, 20.54
certo, grazie poi ti diro'![/SIZE]
Spero solo di trovare i pistacchi naturali! :\..dubito...

I pistacchi li trovi in erboristeria
non so dove abiti però se hai occasione di venire in città da Santoni in via Mazzini (nuovo indirizzo da un paio di mesi)

ciao carissima (:-*(:-*(:-*
Froda
30/05/08, 21.27
:p::p:Meravigliooooooooosi:p::D!

(:-*(:-*
gattino2
30/05/08, 22.44
Buonissimi e appetitosi...:)