marble
18/04/05, 17.28
4 petti di pollo puliti e senza pelle
2 cucchiai d’olio
per la marinata
3 cucchiai di succo di lime o limone
½ cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaio di menta fresca tritata
Tagliate i petti di pollo riducendoli in listarelle larghe 1 cm e mezzo. Mescolate gli ingredienti della marinata in un contenitore di vetro, ceramica o plastica. Unite il pollo rigirando bene: coprite con pellicola di plastica e lasciate riposare per almeno sei ore in frigorifero.
Al momento di cucinare, scaldate l’olio in una padella larga e rosolate il pollo fino a che prende colore.
Unite la marinata e fate ridurre il fondo.
2 cucchiai d’olio
per la marinata
3 cucchiai di succo di lime o limone
½ cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaio di menta fresca tritata
Tagliate i petti di pollo riducendoli in listarelle larghe 1 cm e mezzo. Mescolate gli ingredienti della marinata in un contenitore di vetro, ceramica o plastica. Unite il pollo rigirando bene: coprite con pellicola di plastica e lasciate riposare per almeno sei ore in frigorifero.
Al momento di cucinare, scaldate l’olio in una padella larga e rosolate il pollo fino a che prende colore.
Unite la marinata e fate ridurre il fondo.